Pain spiral…. ou pain escargot (mhancha)
Pain spiral
Un pain léger, bien aéré et une mie filante à souhait que je prepare souvent au mois de Ramadan, et trouve bien sa place dans notre table ramadanesque. Pour ceux qui ne le savent pas, on adore, durant le ramadan tremper notre pain dans les différents mets disposés sur la table.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Ce pain spiral en forme d’escargot était moelleux à souhait, pour le goûter mes filles aiment le tartiner de confiture, on peut façonner différentes formes, d’ailleurs le blog dans lequel j’ai pioché cette recette, Naima en avait fait des petits pains à sandwich, ça m’a donné envie de les transformer en escargot.
Source : all my best recipes
Faire fondre le beurre , avec le lait et l’eau. retirer du feu et laisser tiédir.
Dans une grande jatte, mélanger 1 + 3/4 de tasse de farine avec la levure, le sucre et le sel(la levure ne doit pas entrer en contact avec le sel). Ajouter le mélange liquide et l’oeuf et bien amalgamer le tout.
Ajouter progressivement le reste de la farine (1/2 tasse à chaque fois ). car il se peut que vous n’utilisiez pas toute la quantité de farine.
Pétrir pendant 8mn jusqu’à ce que la pâte devient souple et élastique.
Laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Diviser la pâte en boule, et rouler chaque boule en forme de boudin, et former en spirale. les déposer au fur et à mesure sur une plaque allant au four.
Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que ça double de volume.
Badigeonner de jaunes d’oeufs et parsemer de graines de sésames.
Cuire dans un four préchauffé à 200 C (400F) pendant 10 à 12 mn(tout dépend des four).
Pain spiral.... ou pain escargot (mhancha)
Ingrédients
- 1 tasse americaine = 250 ml
- J'ai pris la moitié des ingrédients ce qui m'a donné 8 pains mais je vous fait un copier-coller de la recette originale ce qui vous donnera 16.
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1 cas de levure boulange
- 2 cas de sucre
- 1,5 cac de sel
- 1 oeuf
- 4 tasse et 1/2 de farine 4 seulement pour moi
Instructions
- Faire fondre le beurre , avec le lait et l'eau. retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans une grande jatte, mélanger 1 + 3/4 de tasse de farine avec la levure, le sucre et le sel(la levure ne doit pas entrer en contact avec le sel). Ajouter le mélange liquide et l'oeuf et bien amalgamer le tout.
- Ajouter progressivement le reste de la farine (1/2 tasse à chaque fois ). car il se peut que vous n'utilisiez pas toute la quantité de farine.
- Pétrir pendant 8mn jusqu'à ce que la pâte devient souple et élastique.
- Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Diviser la pâte en boule, et rouler chaque boule en forme de boudin, et former en spirale. les déposer au fur et à mesure sur une plaque allant au four.
- Laisser lever une seconde fois jusqu'à ce que ça double de volume.
- Badigeonner de jaunes d'oeufs et parsemer de graines de sésames.
- Cuire dans un four préchauffé à 200 C (400F) pendant 10 à 12 mn(tout dépend des four).
Enjoy !
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je voulais te dire que je viens de les mettre au four ……..
verdict ce soir , ils sont magnifiques visuellement , il reste le gustatif ………..
bisous et saha ftorek
ils sont trop mimi tes petits pains, j’adore! biz
Coucou Samar 🙂
Wahou, ils sont tellement beaux tes petits pains, j’adore !
Merci 😉
Bisous
C’est magnifiquement appétissant!
ils sont magnifiques bravo, bises
extra ces petits pains! Bon vendredi, bises
Lou
Ils sont bien beaux ces petits pains !
Coucou Samar !!!
Oh la la !!! Les beaux escargots tout chauds looool Il sont magnifiquement dorés et avec les petites graines de sésame par dessus c’est super appétissant…. J’ai commencé « facile » en préparant les tortillas l’autre fois et à force d’entrainement j’espère bien un jour pouvoir préparer de si beaux et bons pains !!
Bonne journée !!!! Bisous
HUMM ma chere Samar ce pain et parfait je le fait pour ce soir saha ftourek
j’adore la forme !!!!!!!!
hummmmmmm
bon vendredi
bisous
Je commence à me mettre à la boulange, et tes escargots sont bien tentants…
salem aleykoum
machaALLAH, un pain parfait qui donne bien envie!!
merci pour le partage et saha ftourek
bonjour ma chère samar,
tes petits pains briochés une merveille , j’aime beaucoup ……
idéal pendant le ftour …..
bisous et saha ftorek
ils sont sublime et cette mie elle donne envie!!!!
Ces petits pains escargots sont superbes, de toute façon tout ce que tu fais est vraiment extra, je me régale tout les jours en veant sur ton blog !!! bisous et bon week-end.
ça devrait être interdit de nous montrer une belle mie comme ça!
magnifique
ils sont superbes ces pains façon escargot !
à tester d’urgence 🙂
bisous Samar :*}
Superbe ce pain, miam ! Bonne journée
superbe recette,j’aime beaucopup ,je garde aux favoris,merci
bisous ma chérie
Coucou Samar, de trés jolis pains qui peuvent s’inviter aussi a ma tables! La mie est un nuage ,tu les a bien réussi miam, je suis un peu perdue pour le programme d’aujourd’hui je n’ai pas necore décidé pour el ftor hihi !:)Bisous et saha ftorek ma belle
ils sont magnifiques et la mie parfaite
bonne journée bisous
Coucou ma belle! tes petits pains sont tout jolis et ça donne envie!!! bravo yatik essaha ! bisous
bonjour ma belle des jolie brioche j’ai noter ta recette j’ador bonne journée bisou
vraiment très jolis tes pains en forme d’escargots!! miam!! 😉
bonne journée. BIsous
Mach Allah mach Allah ma soeur qu’est ce que tu es douée. Bravo! ( Tu vois aujourd’hui je viens beaucoup plus tôt pour éviter d’petre trop tentée car al hamdulillah a cette heure ci le shor n’est encore pas trop loin^_^)
coucou,
je suis fan, c’est trop mimi !!:)
bizzzzz
comme ils sont beaux
et c’est justement le moment de mon ptit dèj
superbes 😉 bravo samar !
coucou ma belle! ah je vois ça ils t,ont vraiment plus les escargots! très réussi! merci de me citer pour le design! ce pain a l’air vraiment bon! a force d,essayer tous les pains je surbooke mon congel!lol! tu imagines 8 pains on en mange mettons 3 reste 5. le lendemain une nouvelle fournée pour tester un autre pain etc…mmdr! douce nuit ma belle!
coucou Julia !!
comme on dit il faut rendre a Cesar ce qui appartient a Cesar 🙂 je t’ai pique la forme hehhe alors c normal 🙂 ah ouiiii mais nous on mange tout c rare qu’il nous reste du pain rarement 🙂
bizzz