Pains moelleux farcis à la viande hachée
Pains moelleux farcis, pain farci a la viande hachée
Des petits pains moelleux farcis à la viande hachée que je prépare durant le ramadan, mais qui se présentent bien pour un pique-nique ou une sortie en famille.
J’ai repris ma recette de pain moelleux que je prépare souvent et j’ai juste modifié le façonnage. A la sortie du four je badigeonne la surface des pains farcis de beurre fondu et je saupoudre d’un mélange sel-ail-origan ce qui apporte un très bon goût.
On peut bien entendu choisir une farce différente légumes, thon etc… une entrée idéale pour le mois de ramadan ou pour accompagner une bonne soupe végétarienne.
Pour 8 petits pains
Préparer la farce :
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle ajouter l’oignon et faire revenir quelques minutes. Ajouter la viande hachée.
Saler et poivrer. Détacher la viande à l’aide d’une fourchette.
Ajouter la pincée de cannelle ainsi que le persil ciselé.
Ajouter l’oeuf cuit mélanger le tout. Casser l’oeuf cru et mélanger le tout. Laisser refroidir la préparation.
Verser la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaud), ajouter le sucre, couvrir d’un film plastique et laisser mousser environ 10 min.
Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.
Ajouter la levure ainsi que l’eau tiède. Pétrir quelques minutes afin d’obtenir une pâte souple.
couvrir d’un film plastique et d’un torchon propre. Laisser lever à l’abri de l’air jusqu’à ce qu’elle double de volume.
dégazer la pâte et former de petits boules de 50 gr chacune.
le façonnage comme indique sur les photos
Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.
Préchauffer le four à 400 F (200 C)
Enfourner les petits pains durant 12-14 min ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dores.
Entre temps faire fondre le beurre et préparer le mélanger sel-ail-origan.
A la sortie du four, badigeonner les petits pains de beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Saupoudrer du mélange sel-ail-origan si désiré.
Pains moelleux farcis a la viande hachée
Ingrédients
- 1 tasse et demi de farine a pain
- 1 c-a-c de levure sèche active
- 1/2 c-a-c de sel
- 1 c-a-c de sucre
- 100 ml d'eau tiède
- 30 g de beurre a température ambiante
- Pour la sortie du four
- beurre fondu
- 1/2 c-a-c de sel
- 1/4 c-a-c d'ail en poudre
- une pincée d'origan
- Farce :
- 350 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 oeuf dur
- 1 pincée de cannelle
- 1 oeuf
- sel poivre
- persil
Instructions
- Préparer la farce :
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ajouter l'oignon et faire revenir quelques minutes. Ajouter la viande hachée.
- Saler et poivrer. Détacher la viande a l'aide d'une fourchette.
- Ajouter la pincée de cannelle ainsi que le persil ciselé.
- Ajouter l'oeuf cuit mélanger le tout. Casser l'oeuf cru et mélanger le tout. Laisser refroidir la préparation.
- Verser la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaud), ajouter le sucre, couvrir d'un film plastique et laisser mousser environ 10 min.
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.
- Ajouter la levure ainsi que l'eau tiède. Pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte souple.
- couvrir d'un film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever a l'abri de l'air jusqu’à ce qu'elle double de volume.
- dégazer la pâte et former de petits boules de 50 gr chacune.
- le façonnage comme indique sur les photos
- Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.
- Préchauffer le four a 400 F (200 C)
- Enfourner les petits pains durant 12-14 min ou jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dores.
- Entre temps faire fondre le beurre et préparer le mélanger sel-ail-origan.
- A la sortie du four, badigeonner les petits pains de beurre fondu a l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Saupoudrer du mélange sel-ail-origan si désiré.
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Slm Samar deux questions pour la farine qu appelle tu farine à pain et pour la levure je l’ai en cube de la fraiche !! Combien à ton avis pour les mesures je voudrais faire ce soir!! Merci
Salem Belissam alors pour la farine c’est l’équivalent au T55 en France, et pour la levure 1 c-a-c de levure equivaut a 15g de levure fraiche !
Grand merci je te dirai si j ai réussi, !! Bisou 😉
pour après ramadan une bonne idée pour les sorties a la plage bravo
Samar ce pain c’est une vraie tuerie!!!! Il est excellent. J’ai respecté tes quantités et ca men a fait 6, juste mon mari et moi au moment du ftour, on les a sauvagement fini en un rien de temps 🙂 bravo pour tes recettes formidables
Demain nchallah je fais un gros batch pour le reste de la tribu! Xxx
coucou Souhila !
merciii ma cherie pour ta confiance allah yahafdak et merciiii pour ton retour positif sur la recette <3
Grosse bise Xxxx
Ces pains sont á tester absolument chahaytini et aussi la farce est délicieuse. Merci Samoura
C’est une idée bien sympa pour un pique nique. Je la mets dans les favoris. Bisous
Pour 1 tasse de farine ça fait comme bien en gramme svp samar et merci.
bonjour Romana
approximativement 125 grammes.
Excellente journee
Samar
Salam alaykom! Ya3tik saha je viens de tester tes petits pains ils sont juste magnifique! Encore une recette que j’intègre dans mon répertoire culinaire! Merci pour tout ces magnifiques partage! Les enfants se sont régaler! Merci encore 🙂
Wa alikoum Es-salem Laila !
Je te remercie infiniment pour ton retour positif sur la recette ainsi que ta confiance ce qui me fait tres plaisir ! Barak allah fik !
Saha ftourkoum
Samar
As salamu 3alayki ma chère Samar, recette testée et approuvée ce soir, c’était un vrai régal ! Je les ai farcis de tchouktchouka, viande hâchée et fromage à hamburger. Absolument délicieux ma sha’a Llah ! La prochaine fois, je tenterai avec une farce épinards feta in sha’a Llah. Encore merci pour cette recette simple, rapide et savoureuse !
Bien à toi
Bonjour Layla !
Wa alikoum Es-salem !
merci infiniment pour la confiance et surtout pour le retour sur la recette ! une excellente idee la tchoukchouka j’adore la prochaine fois c’est moi qui vais m’inspirer de ta farce 🙂
Saha ftourkoum et merci encore
Samar
Bonsoir,
MachaAllah aalik les pains sont magnifiques ils ont l’air briochés est ce le cas ?
Car j’aimerais tester ta recette mais crains que le pain soit du type dur et non style viennoise 😉
Merci de ton retour Allah yehafdek !!
Bonjour Alia !
allah ibarek fik ! effectivement c’est un pain moelleux et brioche pas comme la baguette avec la croute !
Saha ftorkoum oukhty
Samar
Tout simplement magnifiques ces jolis petits pains, ils donnent envie de croquer dedans à belles dents ! miam!
bises
sicacoco
Ces petits pains sont magnifiques et délicieux **
Il semblent en effet idéal pour un pique nique !
rhoo qu’ils me plaisent bien tes petits pains !!
miam !!
de superbes petits pains et l’ingrédient me plait bien et avec 220 gr de farine tu arrives a faire 8 petits pains de 50 gr aujourd’hui un soupçon moins chaud mais demain encore de forte chaleur avec 34° annoncé
une très bonne journée
guy
j’ai déjà réalisé des petits pains façonner de cette façon et ils sont géniaux ! saha ftorek
Bien sympa ces petits pains, cela change des hamburgers 🙂 gros bisous et belle soirée
Ils sont super appétissants et remplacent bien les hamburger. Idéaux aussi pour les pique-nique yaatik essaha.
Saha ftorekoum
sjawa w dra3 ya lala samar <3
allah isselmek Razotta <3
Humm ! Comment résister ils sont superbes
merciiii Zohra Maz <3
Salam bon Samar tu arrêtés maintenant !!! J ai pris 5kgs juste en lisant la recette!!hummm vais devoir essayer !! (C est pas gagner) !!! Mouah
moi c’est pour demain 😉
Tu me tiens au courant Lydia Bourekab?? 😉
certainement Belissam et avecp laisir
Merci beaucoup, !!!
😉
hhhh Belissam Azrour Maguire <3
Ces pains moelleux farcis a la viande me donne envie, même si j’ai bien mangé ce midi !
Très sympa comme recette.
Belle après midi !
Qu’ils sont jolis ! Il donnent bien envie !
Coucou Samar 🙂
Tes petits pains moelleux sont très gourmands 😉 Et la farce a l’air extra avec tous ces délicieux ingrédients.
C’est effectivement une très bonne idée pour un pique-nique, ça change des sandwichs habituels !
Je te souhaite une très bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
Je les fais souvent avec des restes de viande ou de poulet
poivrons aussi ce doit etre bon miam miam
tout a fait la farce c’est vraiment au gout de chacun 🙂
oui toutes les farces sont permises , c très bon en plus
super pour garnir un panier et partir en pique nique
ça donne envie mais avec la chaleur pas trop envie d’allumer le four lol
A testé
testé Samar Guira?
teste 😉
hummm!! trop bons, ça donne envie! Saha ftourek Samar!
merci Kouky Cuisine allah yahafdak @ saha ftourek a toi aussi <3
Miam ca a l’air super bon !!
Ils sont très réussis, dis-donc ! Bravo ! Je garde précieusement ta recette !! Belle journée à toi, bisous