Pains moelleux farcis à la viande hachée
Pains moelleux farcis, pain farci a la viande hachée
Des petits pains moelleux farcis à la viande hachée que je prépare durant le ramadan, mais qui se présentent bien pour un pique-nique ou une sortie en famille.
J’ai repris ma recette de pain moelleux que je prépare souvent et j’ai juste modifié le façonnage. A la sortie du four je badigeonne la surface des pains farcis de beurre fondu et je saupoudre d’un mélange sel-ail-origan ce qui apporte un très bon goût.
On peut bien entendu choisir une farce différente légumes, thon etc… une entrée idéale pour le mois de ramadan ou pour accompagner une bonne soupe végétarienne.
Pour 8 petits pains
Préparer la farce :
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle ajouter l’oignon et faire revenir quelques minutes. Ajouter la viande hachée.
Saler et poivrer. Détacher la viande à l’aide d’une fourchette.
Ajouter la pincée de cannelle ainsi que le persil ciselé.
Ajouter l’oeuf cuit mélanger le tout. Casser l’oeuf cru et mélanger le tout. Laisser refroidir la préparation.
Verser la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaud), ajouter le sucre, couvrir d’un film plastique et laisser mousser environ 10 min.
Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.
Ajouter la levure ainsi que l’eau tiède. Pétrir quelques minutes afin d’obtenir une pâte souple.
couvrir d’un film plastique et d’un torchon propre. Laisser lever à l’abri de l’air jusqu’à ce qu’elle double de volume.
dégazer la pâte et former de petits boules de 50 gr chacune.
le façonnage comme indique sur les photos
Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.
Préchauffer le four à 400 F (200 C)
Enfourner les petits pains durant 12-14 min ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dores.
Entre temps faire fondre le beurre et préparer le mélanger sel-ail-origan.
A la sortie du four, badigeonner les petits pains de beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Saupoudrer du mélange sel-ail-origan si désiré.
Pains moelleux farcis a la viande hachée
Ingrédients
- 1 tasse et demi de farine a pain
- 1 c-a-c de levure sèche active
- 1/2 c-a-c de sel
- 1 c-a-c de sucre
- 100 ml d'eau tiède
- 30 g de beurre a température ambiante
- Pour la sortie du four
- beurre fondu
- 1/2 c-a-c de sel
- 1/4 c-a-c d'ail en poudre
- une pincée d'origan
- Farce :
- 350 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 oeuf dur
- 1 pincée de cannelle
- 1 oeuf
- sel poivre
- persil
Instructions
- Préparer la farce :
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ajouter l'oignon et faire revenir quelques minutes. Ajouter la viande hachée.
- Saler et poivrer. Détacher la viande a l'aide d'une fourchette.
- Ajouter la pincée de cannelle ainsi que le persil ciselé.
- Ajouter l'oeuf cuit mélanger le tout. Casser l'oeuf cru et mélanger le tout. Laisser refroidir la préparation.
- Verser la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaud), ajouter le sucre, couvrir d'un film plastique et laisser mousser environ 10 min.
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.
- Ajouter la levure ainsi que l'eau tiède. Pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte souple.
- couvrir d'un film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever a l'abri de l'air jusqu’à ce qu'elle double de volume.
- dégazer la pâte et former de petits boules de 50 gr chacune.
- le façonnage comme indique sur les photos
- Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.
- Préchauffer le four a 400 F (200 C)
- Enfourner les petits pains durant 12-14 min ou jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dores.
- Entre temps faire fondre le beurre et préparer le mélanger sel-ail-origan.
- A la sortie du four, badigeonner les petits pains de beurre fondu a l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Saupoudrer du mélange sel-ail-origan si désiré.
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Franchement 20/20 c un délice j’ai fais une bonne chorea frick avec et en ce moment même je le déguste avec mon mari ……top merci bcp
Bonjour Amel !
Merci infiniment pour ton retour positif sur la recette ca me fait vraiment plaisir <3 <3 il commence a faire froid et chez moi aussi c'est periode soupe et chorba 🙂
grosse bise et au plaisir de te relire
Samar
Cc Samar je viens de finir de les préparer , une fois sortie du four il faut que mon mari les notes et je vous tiens au courant,,,, merci
coucou Amel !
J’espere que ca lui plaria on croise les doigts 🙂 grosse bise
Samar
Waouh, tes petits pains sont ultra réussis et j’aime beaucoup les stries sur le dessus 🙂 La farce peut être variée à volonté, je note ta recette !
tes petits pains sont super j’adore en plus on peut changer la garniture comme on veut c’est top 🙂 bisous bonne soirée
La fan de boulange que je suis ne résiste pas à tes pains farcis
as salamou alayki je me disais c’est surement une recette avec du lait ( ce qui me tentait moins) et je suis surprise de voir que non ( on dirait un peu la recette des hamburgers si je me trompe pas ) et du coup ça me tente beaucoup plus, ils ont vraiment l’air délicieux et farci avec la viande haché ça semble succulent et venant de toi qui aime la boulange ça ne devrait pas être décevant!
Wa alikoum Es-salem !
effectivmeent elle est sans lait et les pains sont moelleux a souhait non au fait j’ai repris la recette des bugnes une pate inratable que je reprends souvent
grosse bise
Coucou Samar 🙂
Ils sont trop jolis tes petits pains farcis !!! J’adore 🙂 Ce serait parfait pour accompagner une petite soupe pour le repas du soir, avec l’humidité qu’il y a chez nous en ce moment, on a envie de plats « réconfort » lol
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
ça doit être vraiment bon!! En plus tes pains ont l’air hyper moelleux!!
bisous Samar
coucou Samar , j’aime beaucoup le façonnage ! bises
rien qu’en regardant les photos je suis séduite
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Trop beau , mon mari veut que je fasse les mêmes!
Très joli pain bien garni le temps c’est maintenu de la journée et maintenant pluie
Excellente fin d’après-midi
Magnifique ta recette Samar, mais je crois que je vais prendre la farce, l’idée et acheter de la pâte à pain chez mon boulanger, ce sera moins bon mais je ne me sens pas le courage pour la boulange !!! 😆 Gros bisous 😉
hahaha ah toi t’es vraiment maline lolll concernant la farce tu y mets ce que tu aimes hein mais alors si ton pain est deja cuit tu ne vas pas farcir le pain lolll
grosse bise
Chere samar,
C’est combien de grammes une tasse. Stp je vie aux USA et j’adore tes recettes. Peut tu stp nous mettre la quantite en gramme ou cup.
Merci infiniment
coucou Hind !
as-tu les cup chez toi ca se vend partout ca sera encore mieux si tu les utilise ca te facilitera grandement la tache 1 tasse= 250 ml en gramme approximativement : 125 gram pour les cuilleres ne prends pas les cuillere a cafe prends les cuilleres a mesurer en ml tiens-moi au courant 🙂
grosse bise
ils sont superbement garnis, bisous
Ils sont superbes et doivent être délicieux
Félicitations pour ta mise à l’honneur sur food reporter
Bises
coucou clara
ah ben c’est super tu sais je suis encore nouvelle sur foodreporter je ne comprends pas encore leur principe 🙂
grosse bise
Qu’est ce que c’est varié chez toi Samar ! j’adore ça ! aujourd’hui de la boulange je dirais salée et comme à ton habitude on a de suite envie de croquer dans ce que tu nous propose aujourd’hui ! ce doit être bien bon !! merci à toi. Bon week-end ! gros bisous
ca doit vraiment etre super bon, bisese
Y a bon chez toi Samar, bisous!!!!!!!
Hum comme cela me plaît et tes photographies sont très alléchantes..Bravo
Bises et bonne journée
Superbes, tes petits pains !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Salam aleykoum une tasse équivaut à combien de grammes svp?merci
Wa alikoum Es-salem Djene !
1 tasse = 245 ml ce sont les tasse americaines
Excellentes journee
Samar
D’accord barakallahou fik hâte d’essayer
allah ibarek fik
Bonjour, si on n’a pas le temps de faire la pâte, peut on la remplacer par une autre toute prête, et laquelle ?
Voux pouvez prendre de la pate feuillete la pate sera plus croustillante ! pensez a badigeonner la surface de jaune d’oeuf et pourquoi pas de parsemer de graine de sesame
Excellente journee
Samar
Ma tribu va bien se régaler !! Merci pour ta recette ?
Parfaits ! comme toujours !!
Je t’ai laissé des com sur le blog. Mais j’ai eu des soucis avec le site, je ne sais pas s’ils sont passés ou pas..
Je t’ai laissé des com sur le blog. Mais j’ai eu des soucis avec le site, je ne sais pas s’ils sont passés ou pas..
Samar ils sont tout simplement délicieux! Je garde la recette 🙂
merciii Sou ! si si les messages sont bien passe et je les ai valides 🙂 bisous
Samar ils sont tout simplement délicieux! Je garde la recette 🙂
merciii Sou ! si si les messages sont bien passe et je les ai valides 🙂 bisous