Panna cotta au lait de coco et cacao à l’agar agar / dessert spécial diabétique
Tout est dans le titre, un dessert que pratiquement toute personne apprecie une panna cotta, ce dessert italien qui est à base de crème, lait et sucre auquel on rajoute soit de la gélatine soit de l’agar agar afin de le gélifier.
Personnellement je rajoute de l’agar agar car non seulement ma panna cotta prend en 1 heure et aussi car c’est très bon pour la santé, un gélifiant indolore et incolore qui a des effets bénéfiques sur le corps…..secret minceurs des japonais entre autres 🙂
Une panna cotta au lait de coco et cacao spéciale diabétiques, dans laquelle je remplace le sucre par l’édulcorant liquide.
Source : Les foodies
1. Dans une casserole mélanger le lait de coco, la crème liquide et l’édulcorant, ajouter l’agar agar et porter à ébullition a feu moyen.
2. Tenir à ébullition durant 2 minutes (il est important de porter à ébullition le liquide pour que l’agar agar fasse son effet).
3. Retirer du feu et verser dans 4 mini-verrines. Laisser refroidir à température ambiante.
Normalement la crème prendra en 1 h.
Panna cotta cacao :
1. Mélanger le cacao et l’agar agar dans une casserole, d’autre part mélanger le lait, la crème et l’édulcorant.
2. Verser le liquide sur le cacao tout en mélangeant, porter à ébullition sur feu moyen et tenir à ébullition durant 2
min.
3. Retirer du feu et verser sur la panna cotta au lait de coco, laisser refroidir à température ambiante et réserver au
frais.
Avant de servir décorer de noix de coco râpée.
Panna cotta au lait de coco et cacao à l'agar agar / dessert spécial diabétique
Ingrédients
- Pour la panna cotta lait de coco
- 125 ml de lait de coco
- 125 ml de crème liquide
- 1/2 c-a-c rase d'agar agar
- 1 c-a-c d'édulcorant liquide
- Pour la panna cotta cacao
- 125 ml de crème liquide
- 125 ml de lait
- 1 c-a-s rase de cacao amer
- 1 c-a-c d'édulcorant liquide
- 1/2 c-a-c rase d'agar agar
Instructions
- Dans une casserole mélanger le lait de coco, la crème liquide et l'édulcorant, ajouter l'agar agar et porter à ébullition a feu moyen.
- Tenir à ébullition durant 2 minutes (il est important de porter à ébullition le liquide pour que l'agar agar fasse son effet).
- Retirer du feu et verser dans 4 mini-verrines. Laisser refroidir à température ambiante.
- Normalement la crème prendra en 1 h.
- Panna cotta cacao :
- Mélanger le cacao et l'agar agar dans une casserole, d'autre part mélanger le lait, la crème et l'édulcorant.
- Verser le liquide sur le cacao tout en mélangeant, porter à ébullition sur feu moyen et tenir à ébullition durant 2
- min.
- Retirer du feu et verser sur la panna cotta au lait de coco, laisser refroidir à température ambiante et réserver au
- frais.
- Avant de servir décorer de noix de coco râpée.
Enjoy !
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Merci pour ces recettes spécials diabétiques car en étant moi-même diabétique et en étant une ado, il est parfois difficile de lutter contre toutes les gourmandises que peut nous offrir la vie.
Sinon où trouvons-nous de l’édulcurant liquide ?
J’envisage de proposer cette recette à des invités mais j’aimerais la faire avec du sucre normal, est ce que il y aurait une correspondance ?
Merci à plus tard
De délicieux et très jolies panna cotta idéales pour moi et comme toujours, j’adore tes photos très alléchantes !! gros bisous et une très bonne chance !
je veux bien que tu m’envois cet article, car zhom pense qu’il peut en manger et me réclame des douceurs au sirop d’agave !je te donne mon adresse mail :
lstelandre@voila.fr
gros bisous loloche
j’ai ri sur le moment car je me suis dit ! ahhhhh oui ! le chcolat en panna c’est pour les diabétique hi hi hi !!! mais non ! ok ! c’est le sucre ! et le sirop d’agave c’est possible pour les diabétiques ???? je te dis car zhom est diabétique et perso je n’aime pas les édulcorants !
gros bisous loloche
Une belle panna cotta aux saveurs douces et gourmandes en même temps, et belle présentation de tes verrines.
C’est une très jolie participation Samar. J’aime beaucoup. Merci
Chrys
une belle et délicieuse réalisation…bonne chance pour le concours 😉
bisous
superbe bravo et bonne chance pour le concours
Elles sont magnifiques tes panna cotta !!! Coco/cacao c’est un délice !! et tes photos sont superbes… très performant ton nouvel appareil :-)) (même si j’ai toujours trouvé tes photos très réussies).
Bonne chance pour le concours !! bisous
ta présentation est magnifique
bonne chance bisous
Mmm ! Une tenue parfaite de ta pana cotta et tout le monde peut savourer !
Biiiises
Sarah
c’est sympa comme tout ce mélange de saveurs et de couleurs
Très belles verrines merci Samar Bonne participation
Superbe cette recette et bonne chance pour le concours de Lou
bonne chance pour le concours !
C’est vrai qu’elles sont merveilleuses tes panna cotta, et pour l’agar-agar je ne savais même pas que c’était bon pour la santé et encore moins pour la ligne ^^ j’ai un pot que je n’ai pas encore ouvert.. tu me donnes des idées ^^ mais obligé il faut que j’achète de la maizena déjà pour tester ta danette lol (oui oui j’ai pas oublié lol)
Gros bisous ma douce et prends soin de toi.
mmhh j adore le parfum noix de coco!!!
Splendiiiiiiiiide et excellent !! Bises
Coucou ma belle, trés belle présentation et panacotta directe en lisant le titre je me suis dit sa sent le concours de notre Lou …. Cool je croise les doigts pour toi je prendrai bien une cuillère et y gouterai sa me ferait pas de mal tiens pas de sucre lol…. (je m absente du net un moment car dépassée de partout mai sa va … Bisouuuuuuuuuu ma douce)
Un vrai régal cette panna cotta j’adore !
Hummm une très belle recette gourmande, cette maudite maladie aui très difficile a gerer , je sais ce que c’est! Bravo une belle participation mon amie ! Moi je n’ai pas fais encore le choix de recette! Bonne chance hbiba :)Bisous
Tes verrines sont superbes et j’adore la présentation! Bonne chance pour le concours. Bisous et très bon week-end à toi.
bonne chance our le concors*une recette bien tentante et gourmande
bises
Bravo pour cette recette, c’est vraiment superbe, très beau et sain alors ! 🙂 Bon week-end !
Tres jolie cette panna cotta. Bon weekend
coucou,
en plus d’être légères, elles son superbes !!:)
bizzzz
Excellent ton dessert Samar et parfait pour le concours de lou! Moi, je n’ai pas encore trouvé the recette sans sucre
Bisou et bonne chance pour le concours
saut ma belle! hummm un régal ! bone chance pour le concours! bisous et bon weekend
Participation Validée!!! merci d’avoir jouer le jeu, elles sont superbes en plus tes pana cottas !!! Bon weekend,bisessss LOu
Une bien belle réalisation pour le concours! ça m,intéresse perso parce que j’aime beaucoup la pana cotta. merci ma belle et bonne soirée!bizzzzzzzzzzz