Pavé de saumon au four, sauce soya, gingembre et miel

ParSamar
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Vous allez vous régaler avec cette recette de pavé de saumon au four ! Un plat qui vaut la peine d’être teste avec une cuisson rapide de 20 minutes.

Ce saumon laqué au gingembre, miel et sauce soya constitue le dîner de semaine parfait, rapide, sain et facile à préparer.

J’aime beaucoup les plats au four ! Je les trouve simple et parfaits pendant une semaine chargée. L’avantage de ce genre de recette est de disposer tous les ingrédients sur la même plaque. Le saumon est l’un des poissons que j’apprécie le plus. J’ai trouve chez mon poissonnier le saumon d’Alaska, et j’en ai profite pour réaliser ce saumon laque au miel, gingembre et sauce soya. Un trio qui apporte beaucoup de saveur au saumon.

Pave de saumon au four, recette au miel, gingembre et sauce soya

Je vous propose aujourd’hui une incroyable recette de pavé de saumon au four dont vous allez vous régaler ! Depuis de le début de l’année, je consomme beaucoup de poisson que ça soit de la tilapia, du filet de bar, de la sole… Je trouve que c’est le moment de démarrer l’année en changeant son alimentation en adoptant un mode de vie sain, et le saumon en fait partie. 

Ce saumon regorge de saveurs asiatiques umami et est tellement facile à préparer. Il est riche en protéines, en acide gras omega-3, en fibres et bien d’autres nutriments. J’aime servir ce plat sur du riz basmati, du riz brun ou du quinoa.

Un plat de saumon aux légumes incroyable pour un repas complet. Fondant en bouche, le saumon est laque d’une sauce a base de soya et servi avec des brocolis croquants et tendres.

Le saumon présente de nombreux avantages pour la santé, les acides gras omega-3 présents dans ce poisson aident à prévenir les accidents vasculaires. Il est également enrichi en protéines et en vitamine D.

Pavé de saumon au four sauce soya, gingembre et miel
Pavé de saumon au four sauce soya, gingembre et miel

J’aime beaucoup la facilité avec laquelle le saumon est préparé ! Je réalise souvent des quiches au saumon, en encore le saumon au four mariné au sirop d’érable, c’est incroyablement délicieux.

Le saumon au four est tellement apprécié, car il permet de préparer si facilement un repas en semaine. Vous laisser mariner le saumon au réfrigérateur pendant quelques heures et au moment du dîner, il vous suffit de le déposer sur une plaque avec quelques légumes et hop vous enfournez pendant quelques minutes.

C’est vraiment une recette à garder sous le coude pour épater les convives !

L’avantage principal du saumon est qu’il cuit rapidement et est prêt en un rien de temps. C’est prêt en moins de 30 minutes.

Aussi, j’utilise des légumes surgelés, le brocoli est croquant et reste fondant.

N’hésitez pas à varier les légumes, en ajoutant des carottes, des courgettes, des champignons ….

Pavé de saumon au four sauce soya, gingembre et miel

A la sortie du four le saumon est très appétissant avec une couleur qui met en appétit. Il est cuit jusqu’à ce qu’il fonde à la perfection en bouche et si tendre. Ce repas est facile à préparer qui mérite les cinq étoiles !

Au moment de servir le saumon, arrosez-le de sauce réduite réservée qui lui donnera une touche finale parfaite et une saveur supplémentaire.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

Préparez la marinade :

Dans un grand bol, mélangez la moitié des oignons verts, la sauce soja, la cassonade, le miel, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, le vinaigre, l’ail, l’huile de sésame, les flocons de piment et le gingembre jusqu’à homogénéité.

Mariner le saumon :

Versez 120 ml de marinade dans un plat peu profond. Ajoutez  le saumon, puis tournez pour bien l’enduire.

Couvrez de film alimentaire puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.

Couvrez et réfrigérez le reste de la marinade.

Cuisson du saumon :

Préchauffez le four a 200 °C (400 °F). Égouttez le saumon et jetez la marinade.

Déposez les pavés de saumon sur une plaque allant au four (ou un plat à gratin).

Dans un saladier, arrosez le brocoli d’huile d’olive, et assaisonnez de sel et de poivre.

Disposer en une seule couche autour du saumon.

Enfournez jusqu’à ce que le saumon commence à s’effriter facilement à la fourchette et que les légumes soient tendres et croustillants, environ 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps, transférez la marinade réservée dans une petite casserole.

Portez à ébullition; et cuire jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 10 à 12 minutes.

Servez le saumon et les légumes avec la sauce et du riz Basmati.

Parsemez avec l’oignon vert restant et 1 cuillère à soupe de graines de sésame.

Pavé de saumon au four
Pavé de saumon au four sauce soya, gingembre et miel

Pavés de saumon au four au gingembre, sauce soya et miel

Vous allez vous régaler avec cette recette de pavé de saumon au four ! Un plat qui vaut la peine d’être teste avec une cuisson rapide de 20 minutes.
Ce saumon laqué au gingembre, miel et sauce soya constitue le dîner de semaine parfait, rapide, sain et facile à préparer.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps de maceration : 2 heures
Type de plat Plat principal
Cuisine asiatique
Portions

Ingredients
  

  • 5 oignons verts coupés finement
  • 80 ml sauce soya
  • 60 ml miel
  • 50 g cassonade
  • 2 c-a-soupe graines de sésame
  • 2 c-a-soupe vinaigre de riz
  • 3 gousses d'ail
  • 1 c-a-soupe huile de sésame
  • 1 c-a-café flocon piment rouge
  • 1 c-a-café gingembre frais
  • 4 pavés de saumon
  • Sel
  • Poivre
  • 500 g fleurons de brocoli frais

Instructions
 

Préparez la marinade :

  • Dans un grand bol, mélangez la moitié des oignons verts, la sauce soja, la cassonade, le miel, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, le vinaigre, l'ail, l'huile de sésame, les flocons de piment et le gingembre jusqu'à homogénéité.
  • Versez 120 ml de marinade dans un plat peu profond. Ajoutez  le saumon, puis tournez pour bien l'enduire.
  • Couvrez de film alimentaire puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
  • Couvrez et réfrigérez le reste de la marinade.

Cuisson du saumon :

  • Préchauffez le four a 200 °C (400 °F). Égouttez le saumon et jetez la marinade.
  • Déposez les pavés de saumon sur une plaque allant au four (ou un plat à gratin).
  • Dans un saladier, arrosez le brocoli d'huile d'olive, et assaisonnez de sel et de poivre.
  • Disposer en une seule couche autour du saumon.
  • Enfournez jusqu'à ce que le saumon commence à s'effriter facilement à la fourchette et que les légumes soient tendres et croustillants, environ 20 à 25 minutes.
  • Pendant ce temps, transférez la marinade réservée dans une petite casserole.
  • Portez à ébullition; et cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 10 à 12 minutes.
  • Servez le saumon et les légumes avec la sauce et du riz Basmati.
  • Parsemez avec l'oignon vert restant et 1 cuillère à soupe de graines de sésame.

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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49 commentaires

  7. Bizarrement je crois bien n’avoir jamais cuit le saumon au four, toujours à la poêle donc habitude à modifier l’idée me plait et je suis convaincue.
    En tout cas, ton assiette si joliment colorée ne peut que mettre en appétit !
    Bon début de semaine Samar. Bizh. Viviane

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