Petites crèmes au caramel façon Danette
petites crèmes au caramel façon Danette
Après vous avoir proposé les crèmes desserts au chocolat façon Danette, j’ai voulu tester les petites crèmes au caramel, un parfum que j’apprécie après le café (qui reste mon préféré).
Des petites crèmes très facile et rapides à préparer et sans oeufs. Je les ai surmonté de crème chantilly maison pour plus de gourmandises. Une recette trouvée sur le site 750 g et que je ne regrette pas d’avoir préparé à mes filles. Je vous conseille de remplir à moitié les verrines car c’est bourratif.
Je prepare souvent ce genre de crème dessert sans oeufs en variant les parfum, parfois à la vanille parfois au chocolat ou encore au café. C’est facile, rapide et surtout hyper gourmand surtout si comme moi vous la servez avec une crème chantilly.
Préparer le caramel :
Verser le sucre et l’eau dans un casserole, secouer légèrement la casserole afin de dissoudre le sucre.
Placer la casserole sur feu moyen sans remuer, des qu’une belle couleur prend retirer la casserole du feu (il ne faut pas laisser bruler le caramel afin d’éviter l’amertume du caramel qui sera désagréable).
Retirer la casserole du feu et ajouter la fleur de sel ainsi que le beurre et mélanger a l’aide d’un fouet.
Mélanger la crème liquide, le lait ainsi que la maizena.
On remet le caramel sur le feu et on verse le mélange crème liquide et sucre.
Une masse va se former mais ne vous inquiétez pas continuer a remuer jusqu’à ce que le caramel se dissout complètement et que la préparation épaissit.
Retirer du feu et verser dans des petits pots ou verrines.
Laisser refroidir avant de placer au frais.
J’ai choisi de surmonter mes petites crèmes au caramel de chantilly pour plus de gourmandise.
Enjoy !
Petites crèmes au caramel façon Danette
Ingrédients
- crème caramel
- 250 g de lait
- 250 g de crème liquide
- 10 g de beurre
- 1 pincée de fleur de sel
- 20 g de Maïzena
- Caramel :
- 150 g de sucre
- 50 g d'eau
Instructions
- Préparer le caramel :
- Verser le sucre et l'eau dans un casserole, secouer légèrement la casserole afin de dissoudre le sucre.
- Placer la casserole sur feu moyen sans remuer, des qu'une belle couleur prend retirer la casserole du feu (il ne faut pas laisser bruler le caramel afin d’éviter l'amertume du caramel qui sera désagréable). Retirer du feu.
- Ajouter la fleur de sel ainsi que le beurre et mélanger a l'aide d'un fouet.
- Mélanger la crème liquide, le lait et la maizena dans une saladier.
- On remet le caramel sur le feu et on verse le mélange crème liquide et sucre.
- Une masse va se former mais ne vous inquiétez pas continuer a remuer jusqu’à ce que le caramel se dissout complètement et que la préparation épaissit.
- Retirer du feu et verser dans des petits pots ou verrines.
- Laisser refroidir avant de placer au frais.
- J'ai choisi de surmonter mes petites cremes au caramel de chantilly pour plus de gourmandise.
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Mon papa adore la crème caramel et la tienne est irrésistible
Bisous
coucou Isabelle
Je retrouve un gourmand comme moi 🙂
bisous <3