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petits fours aux amandes et confiture de lait

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petits fours aux amandes et confiture de lait

Des petits fours aux amandes entières réduites en poudre, un gain de temps pour moi surtout quand je suis pressée et qu’il me faut des petits gâteaux à préparer pour le goûter ou une occasion spéciale telle que l’Aïd ou les soirée ramadanesques accompagnés d’un bon thé à la menthe.

Ces petits fours sont garnies de confiture de lait. Je les ai trouvé fondants en bouche, légers et croustillants.

Ils sont vraiment facile à préparer, je me suis prêté à un essai afin de les refaire durant les élections présidentielles car l’école primaire que fréquente ma fille, chaque parent doit y participer à sa manière, apporter des petits gâteaux
ou tartes pour ensuite les vendre au profits de l’école biensure 🙂 ou se porter volontaire pour la vente etc…

Je recherchais donc une recette très simple quand je suis tombée sur ces gateaux secs du blog de ma chère Matina.

 

Source : Horizon culinaires

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petits fours confiture de lait

 

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1. Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

2. Ajouter le jaune d’oeuf et la pincée de sel et bien mélanger.

3. Ajouter les amandes réduits en poudre et mélanger.

4. Ajouter la farine ainsi que la pincée de bicarbonate de soude et travailler la pâte pour la rendre homogène, filmer et mettre au frais pour 30 min.

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5. Préchauffer le four à 180 C (350 F), façonner des petites boules de la taille d’un noyau de pêche et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

6. Faire un petit puits au centre en s’aidant d’un manche d’une cuillère en bois ou du doigts.

7. Garnir de confiture de lait et cuire durant 25 min (15 min pour moi).

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A la sortie du four les petits fours sont encore mous, les retirer délicatement de la plaque de cuisson et laisser refroidir.

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petits fours aux amandes et confiture de lait

Auteur : Samar
5 de 4 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat petits fours
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 125 gr de farine
  • 90 gr de beurre mou
  • 60 gr de sucre glace
  • 60 gr d'amandes entières avec la peau réduits en poudre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • de la confiture de lait ici

Instructions
 

  • Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  • Ajouter le jaune d'oeuf et la pincée de sel et bien mélanger.
  • Ajouter les amandes réduits en poudre et mélanger.
  • Ajouter la farine ainsi que la pincée de bicarbonate de soude et travailler la pâte pour la rendre homogène, filmer et mettre au frais pour 30 min.
  • Préchauffer le four à 180 C (350 F), façonner des petites boules de la taille d’un noyau de pêche et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
  • Faire un petit puits au centre en s'aidant d'un manche d'une cuillère en bois ou du doigts.
  • Garnir de confiture de lait et cuire durant 25 min (15 min pour moi).
  • A la sortie du four les petits fours sont encore mous, les retirer délicatement de la plaque de cuisson et laisser refroidir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 
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Enjoy !

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82 commentaires

  1. ces petits sablés à la confiture de lait doivent être top, avec un bon thé, je t’en pique au passage:-) c’est marrant cette tradition, on a pas cela ici:-) bises et excellent weekend mz belle!!!!

  2. Coucou Samoura,

     avant de finir la phrase je me suis dis j’ai affaire a une femme d’un gouverneur walla wach hada , mais aprés j’ai compris que c’etait  le même système chez nous aussi hihi, ils sont très gourmands et surement déliceux l’association de caramel-amandes est un régal miam, youm kamel weljery ya hbibti, je me prépare pour partir alors acheter ça, chercher l’autre, choisir pour x ,y etc.. ohlala c’est fatiguant !:)Bisous hbiba

  3. coucou ma belle ils sont bien tentants ces petits puits! et je vois que tu réutilise la bonne confiture de lait que je n,ai pas encore testée. il faut dire que le lait concentré coute une fortune en amérique! bizzz ma belle

  4. Coucou ma douce sa y est la tempete est passée ???? Ah je les ai vu ces petits sabléss ils m avaient l air exquis et l a d autant plus miam miam maim j en prends un … pour la route 😉 bises bon weekend

  5. Je mets de côté car avec de l’amande, c’est forcément pour moi (hihi!!) Ils sont vraiment à croquer tes petits fours !!!!!!! Bises et Bon week-end

  6. Hi Samar !

    Ils sont vraiment très très beaux, tu m’as donné envie d’en faire, je vais noter la recette pour la tester insha Allah… vivement les éléctions car ici en France tous les médias sont centrés sur les USA comme si c’était nous qui allions voter pour notre président ^^ J’espère que sera élu celui qui est le plus proche de la paix dans le monde et non celui qui est prêt à semer la zizanie…

    Gros bisousssss 😉

  7. Whaouh !!! j’ai jamais vu de petits biscuits qui me font autant de l’oeil que ca ! Elle est terrible cette recette. Bises. Je me suis inscritte a ta news.

  8. salem aleykoum

    un petit gateau pour accompagner mon café me ferait beaucoup de bien, ils sont jolis et bien bons!!! merci pour ce délicieux partage

    belle journée