petits fours aux amandes et confiture de lait
Des petits fours aux amandes entières réduites en poudre, un gain de temps pour moi surtout quand je suis pressée et qu’il me faut des petits gâteaux à préparer pour le goûter ou une occasion spéciale telle que l’Aïd ou les soirée ramadanesques accompagnés d’un bon thé à la menthe.
Ces petits fours sont garnies de confiture de lait. Je les ai trouvé fondants en bouche, légers et croustillants.
Ils sont vraiment facile à préparer, je me suis prêté à un essai afin de les refaire durant les élections présidentielles car l’école primaire que fréquente ma fille, chaque parent doit y participer à sa manière, apporter des petits gâteaux
ou tartes pour ensuite les vendre au profits de l’école biensure 🙂 ou se porter volontaire pour la vente etc…
Je recherchais donc une recette très simple quand je suis tombée sur ces gateaux secs du blog de ma chère Matina.
Source : Horizon culinaires
1. Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
2. Ajouter le jaune d’oeuf et la pincée de sel et bien mélanger.
3. Ajouter les amandes réduits en poudre et mélanger.
4. Ajouter la farine ainsi que la pincée de bicarbonate de soude et travailler la pâte pour la rendre homogène, filmer et mettre au frais pour 30 min.
5. Préchauffer le four à 180 C (350 F), façonner des petites boules de la taille d’un noyau de pêche et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
6. Faire un petit puits au centre en s’aidant d’un manche d’une cuillère en bois ou du doigts.
7. Garnir de confiture de lait et cuire durant 25 min (15 min pour moi).
A la sortie du four les petits fours sont encore mous, les retirer délicatement de la plaque de cuisson et laisser refroidir.
petits fours aux amandes et confiture de lait
Ingrédients
- 125 gr de farine
- 90 gr de beurre mou
- 60 gr de sucre glace
- 60 gr d'amandes entières avec la peau réduits en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- de la confiture de lait ici
Instructions
- Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter le jaune d'oeuf et la pincée de sel et bien mélanger.
- Ajouter les amandes réduits en poudre et mélanger.
- Ajouter la farine ainsi que la pincée de bicarbonate de soude et travailler la pâte pour la rendre homogène, filmer et mettre au frais pour 30 min.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F), façonner des petites boules de la taille d’un noyau de pêche et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
- Faire un petit puits au centre en s'aidant d'un manche d'une cuillère en bois ou du doigts.
- Garnir de confiture de lait et cuire durant 25 min (15 min pour moi).
- A la sortie du four les petits fours sont encore mous, les retirer délicatement de la plaque de cuisson et laisser refroidir.
Enjoy !
sables, gateaux-algeriens, gateaux, algerie ,aid, gateau-de-l-aid, gateaux-secs
petits-fours, confiture-de-lait, amande, gateaux-algeriens, sables, biscuits
de très jolis petits gâteaux et rien de bien compliqué aujourd’hui triste temps de la pluie
excellente journée
guy
Coucou Samar 🙂
Mmmmm !! j’aimerai bien croquer quelques uns de tes biscuits aux amandes !! J’adore ça ! Avec un bon thé ou bien un bon café, maintenant que la température est devenue plus agréable une petite pause gourmande serait la bienvenue 🙂
Plus que quelques jours avant la fin du ramadan, je suppose que tu es en plein préparatifs de délicieux gâteaux 🙂
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
ils sont très tentants
bises
Hum cela doit être un régal
Bises
Ils sont décidément trop beaux!! Hop, dans mon panier à idées!!
Biz
ils me font craquer tes ptits fours!!! gros bisous ma belle
ils sont à croquer ces biscuits ! gros bisous ma belle
un delicieux gateaux,moi j rajoute tjr un peux de noix concassées sur la confiture de lait
une excellente idee Siham cela ajoute du gout et du croquant !
Je les fais depuis 2 ans ils sont très bon et facile a faire!Merci Samar Guira 😉
joli ,ça ressemble a des petits nids
j aime les gâteaux qui ne donnent pas trop de travail et qui sont faciles a faire une bonne idée pour le café
Ils sont à croquer, très gourmands!
Ils ont l’air extra, vraiment bravo.
Mabrouk l’aid
Bisous
J’aime beaucoup la confiture de lait! Ces petits gâteaux sont très sympathiques!
Coucou Samar !!!
Quand je vois d’aussi jolis biscuits, je n’ai qu’une envie c’est d’en croquer un ou deux lol Miam miam !
Je te souhaite une bonne fin de ramadan et de très belles vacances 🙂 Profitez en bien !!
Gros bisous et à bientôt
les photos sont super ca donne trop envie bsahtkom
Coucou Samoura, une belle version de gâteaux puits j’adore avec l’association amande-caramel ils doivent être un régal pour les papilles :)Bisous hbiba et saha ton dernier ftor inchallah
Bien gourmands avec la petite touche de confiture de lait 🙂 bises et bonne journée !
Hum!! Encore de bons biscuits!
Rhooooo quelle belle tuerie !!! Allez hop dans mes favoris, pour les tenter un de ces 4 🙂 Bises Samar
Encore une fois, je craque et il faut que tu arrêtes de me donner envie! Lol…Le goût d’amande doit être un délice dans ses petits fours! Il t’en reste pour moi? Bisous Samar!
je vais en faire pour noel merci de ce partage
Merci Samar pour cette belle recette que nous avons adoré, n’ayant pas de confiture de lait j’ai fait avec de la mirabelle, trop bon!! Je viens de la publier sur mon blog 🙂 bisous
Tes petits fours sont extra Samar Miam et merci pour ta confiance, la source c’est le site algérois wlad el djedj
toujours de bien bonnes recettes merci samar bisous
ils sont à croquer miammmm
à tester insha allah 😉
bisous
hum sympas ces ti fours
miammm allez je t’en pique trois au passage..bisouss
Coucou Samar !!
En ce dimanche pluvieux, je craquerai bien sur tes délicieux petits-fours !!! Ils sont tout mignons en plus :-))) bien bombés avec la confiture au milieu… c’est très gourmand ! Et tes photos sont trés réussies !!
Je te souhaite un bon dimanche !
Bisous 🙂
j’adore 🙂 a tester sans tarder