Petits pains au chocolat brioché {illusion}

ParSamar
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Les petits pains au chocolat briochés sont une véritable invitation à la gourmandise. Moelleux, légèrement beurrés et garnis de barres de chocolat fondant, ils séduisent autant les petits que les grands.

Contrairement aux pains au chocolat classiques à base de pâte feuilletée, la version briochée offre une mie tendre et aérée, parfaite pour un petit-déjeuner réconfortant ou un goûter gourmand.

Petits pains au chocolat brioché {illusion}
Petits pains au chocolat brioché {illusion}

Pains au Chocolat Brioché illusion

 Je vous propose pour le petit déjeuner des petits pains au chocolat brioché maison. Ce ne sont pas des pains au chocolat à la pâte feuilleté mais ça y ressemble tellement. Super facile à réaliser « sans map  » et  je vous épargne le tourage 🙂 vous verrez un résultat bluffant.

Une recette que je réalise depuis mes débuts sur la blogosphère. À la sortie du four ils seront légers avec ce délicieux chocolat qui fond.

Dans ma recette j’ai pris moitie beurre moitie margarine. Il faut bien pétrir la pâte afin qu’elle devienne lisse homogène et qui ne colle pas.

Si comme moi vous n’êtes pas patients ou pas habile avec la pâte feuilleté que ça soit express ou la classique, optez pour ces pains au chocolat illusions !!!

pain chocolat
petits pains au chocolat

Comment préparer ces petits pains au chocolat :

Dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaude), ajouter 1/2 c-a-c de sucre. Laisser mousser environ 15 minutes en couvrant le bol d’un film plastique.

Verser dans une terrine la farine, ajouter le sel et le sucre et bien mélanger.

Ajouter la levure et le lait. Pétrir une dizaine de minutes.

Ajouter le beurre mou et la margarine et pétrir 20 min (au début c’est un peu délicat mais plus on pétrie et plus la pâte devient homogène). On doit obtenir une pâte souple, lisse et non collante. couvrir et mettre à l’abri de l’air (four pour moi) à lever durant 1h.

préparer la pate

 Dégazer la pâte, puis l’étaler à l’aide d’un rouleau en un rectangle de 50cm x 20cm.

Coupez ensuite en 6 bandes égales.

Déposez une barre de chocolat sur l’extrémité de la bande. Roulez 2 fois puis ajoutez une barre de chocolat et continuez à rouler. Faites de même pour les 5 bandes restantes.

pain-au-chocolat1.jpg

Disposez les pains au chocolat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laissez lever 40 min.

Préchauffez le four à 220 C (425 F).

Dorez les petits pains à l’oeuf battu avec le sucre.

pain-au-chocolat2.jpg

Enfournez 15 min ou jusqu’à ce que les pains au chocolat soient bien dorés.

pain au chocolat brioche

Pourquoi choisir la version briochée des pains au chocolat ?

Un goût et une texture uniques : Les pains au chocolat briochés se distinguent par leur texture tendre et leur saveur légèrement sucrée et beurrée. Contrairement à la version feuilletée qui est croustillante, la brioche apporte une légèreté en bouche et un fondant irrésistible.

Plus faciles à réaliser que la pâte feuilletée : Si la pâte feuilletée demande du temps et de la technique, la pâte briochée est bien plus accessible aux amateurs de boulangerie maison. Elle repose simplement sur une fermentation qui lui donne tout son moelleux.

Idéals pour toutes les occasions : Ces petits pains sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand, tartinés de beurre ou trempés dans un chocolat chaud. Un goûter réconfortant pour les enfants comme pour les adultes. Un brunch du dimanche, accompagnés d’un bon café et de fruits frais.

Comment conserver ces petits pains au chocolat :

La conservation des petits pains briochés au chocolat est essentielle pour préserver leur moelleux et éviter qu’ils ne deviennent secs. Voici quelques astuces pour bien les garder :

Si vous prévoyez de les consommer rapidement, placez-les dans un torchon propre ou dans un sac en papier. Cela permet de conserver leur texture sans les ramollir excessivement. Évitez le réfrigérateur ! Le froid a tendance à assécher la brioche et à altérer son moelleux.

Si vous avez fait une grande fournée, la congélation est la meilleure solution pour les garder moelleux. Emballez les petits pains dans un sac de congélation bien fermé.

Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante pendant environ 1 heure ou passez-les quelques secondes au micro-ondes pour leur redonner du moelleux.

Pain au chocolat brioché

Auteur : Samar
4.82 de 32 évaluations
Imprimer la recette Commenter Epingler la recette
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat pain chocolat
Cuisine Française
Portions 6

Ingrédients
  

  • 250 g farine
  • 80 g beurre 40g de beurre + 40 g de margarine
  • 40 g sucre
  • 1 c-a-café levure sèche 5ml
  • 1/2 - c-a-café sel
  • 120 ml lait tiède (pas chaud)
  • Chocolat noir barre

dorure :

  • 1 oeuf
  • sucre

Instructions
 

  • Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaude), ajouter 1/2 c-a-c de sucre. Laisser mousser environ 10 minutes.
  • Verser dans une terrine la farine, ajouter le sel et le sucre et bien mélanger.
  • Ajouter la levure et le lait. Pétrir une dizaine de minutes.
  • Ajouter le beurre mou et la margarine et pétrir 20 min (au début c'est un peu délicat mais plus on pétrie et plus la pâte devient homogène). On doit obtenir une pâte souple, lisse et non collante. couvrir et mettre à l'abri de l'air (four pour moi) à lever durant 1h.
  • Dégazer la pâte, l'étaler à l'aide d'un rouleau en un rectangle de 50cm x 20cm.
  • Couper en 6 bandes égales.
  • Déposer une barre de chocolat sur l'extrémité de la bande, rouler 2 fois et ajouter une barre de chocolat et continuer de rouler. Faire de même pour les 5 bandes restantes.
  • Disposer les pains au chocolat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 40 min.
  • Préchauffer le four à 220 C (425 F)
  • Dorer les petits pain à l'oeuf battu avec le sucre
  • Enfourner 15 min ou jusqu'à ce que les pains au chocolat soient bien dorés.

Source : Aux delices des gourmets

 

pain au chocolat illusion
pain au chocolat illusion

 

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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217 commentaires

  1. 5 stars
    Tout cela m’ a l’ air parfait…en revanche, je n’ utilise jamais de margarine, puis je mettre du beurre à la place des 40 g de margarine ?

    Répondre

  4. 5 stars
    Recette réalisée ce mercredi, vraiment exquis.
    J’ai déjà essayée plusieurs recette mais la tienne est la meilleure, l’odeur de la pâte donne déjà envie.
    Merci beaucoup pour la recette

    Répondre

  5. Bonjour,

    J’aimerais essayer votre recette de pains au chocolat. Le seul problème c’est que je n’ai que de la levure fraîche. Connaitriez-vous l’équivalent en quantité entre levure sèche et fraîche ?

    Merci d’avance.

    Merci pour votre site très réussi avec des recettes magnifiquement miam.

    Répondre

    1. Bonjour Marine
      Vous pouvez remplacer la levure sèche par de la levure fraiche.
      La levure fraiche équivaut a 2.5 de levure sèche.

      Répondre

    1. coucou Martine
      ouiii depuis 2011 et c’est une recette que j’ai les premières années sur la blog 🙂
      merci beaucoup MArtine pour ta confiance <3

      Répondre

  7. 5 stars
    Excellent, a peine sur la table du petit déjeuner que ces petits pains disparaissent. Merci pour le partage

    Répondre

  8. 5 stars
    Bonsoir Samar.
    Ce petit message pour vous remercier car déjà votre site est très bien fait, vos recettes claires et bien détaillées et surtout parce que vous m’avez réconcilié avec la pâtisserie et la boulange.
    J’ai toujours été une piètre pâtissière. Mes gâteaux, même les plus simples, étaient ratés mais depuis que je suis religieusement vos recettes, vous faites le bonheur de ma famille… et le mien ! Mon mari me demande inlassablement de lui préparer des brioches et j’ai enfin pu réaliser moi-même un gâteau d’anniversaire pour ma fille, beau ET bon.
    Inutile de vous dire que j’ai essayé votre recette de petits pains au chocolat : un délice !
    Mille mercis à vous.

    Répondre

    1. Bonsoir Celine
      Comme votre commentaire me fait chaud au coeur de bon matin un grand merci a vous pour votre fidélité et votre confiance <3
      Je suis vraiment ravie de vous avoir réconcilié avec la pâtisserie, un vrai bonheur <3
      Au plaisir de vous relire <3
      Samar

      Répondre

  10. Recette au top, toute la famille s’est régalée , à chaque bouchée des hum, wouha, c’est bon ! Avec la même recette j’ai fait des variantes : façon croissant pains aux raisins. Un vrai régal. Merci

    Répondre

    1. Mille mercis Morel pour la confiance je suis ravie que la famille se soit régalée..et tout le mérite vous revient <3
      Au plaisir de vous relire
      Samar <3

      Répondre

  11. 5 stars
    Excellente recette. J’ai fait le pétrissage à la main cela m’a donné du boulot mais franchement le résultat est bluffant. .

    Répondre

  12. Merci pour la recette ils sont magnifiques ! J’ai doublé la proportion des ingrédients pour en faire 12 et oui j ai de bon mangeurs et en ce moment on n achète plus rien c est tout du fait maison c est cool mais c est du job et quand c est réussi comme aujourd’hui c est du bonheur Merci encore et bon courage à tous!

    Répondre

    1. Un grand merci pour le gentil retour Boubou, c’est vrai qu’il n y a pas mieux que le fait maison même s’il y a du boulot derrière 🙂 mais quand la famille est ravie ça nous fait plaisir 🙂
      Bise
      Samar

      Répondre

      1. Merci Boris pour la confiance et le gentil retour 🙂
        Au plaisir de vous relire
        Samar

  13. 5 stars
    Incroyablement délicieux!!! Cette recette est une révélation surtout pendant ce contexte ou on ne peut pas se rendre dans les boulangeries!!! Merci beaucoup de partager votre talent!!!

    Répondre

    1. Mille mercis pour la confiance et le gentil retour sur la recette. Une façon de se faire plaisir en imitant les pains au chocolat a la pâte feuilletée tout en adoptant une manière plus simple de les realiser 🙂
      au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  14. 5 stars
    Je viens de tester votre recette qui est absolument délicieuse !! J’avais un peu peur au départ parce que je trouvais que les petits pains n’avaient pas beaucoup levés, mais une fois cuit ils étaient très bon et bien moelleux ! 🙂 merci beaucoup pour le partage !!

    Répondre

  15. Autre question Samar, as tu déjà essayé de faire des croissants briochés avec cette même pâte (en retirant le choco) en la roulant différemment?

    Répondre

  16. Super merci pour cette recette!
    En revanche ma pâte n’a pas levé pendant les temps de pause mais uniquement à la cuisson. J’ai utilisé une levure sèche déshydratée instantanée, est-ce bien ça dont il s’agit dans ta recette?

    Répondre

    1. Bonjour
      J’utilise la même levure il faut la dissoudre dans une petite quantité d’eau tiède (pas chaude) on y ajoute une cuillère a café de sucre et laisser mousser (c’est important afin de la réhydrater) Ensuite on la rajoute a la farine mais pas en contact du sel sinon la pâte ne lève pas. Normalement quand on laisser reposer la pâte dans un endroit tiède elle doit doubler de volume. La seconde fois on laissera lever moins longtemps sinon les croissant vont trop gonfler et finiront par se dégonfler.
      On peut façonner des croissants sans soucis avec la même pâte 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

      1. Tu utilises une levure sèche active ou instantanée? De mon côté, il s’agit d’une levure sèche instantanée, c’est dans des petits sachets hermétique, c’est par exemple la levure que j’utilise aussi dans la machine à pain. Je te pose cette question parce que pour le pain par exemple, je ne la réhydrate pas, je la mélange directement avec tous les ingrédients. J’ai cru comprendre que la levure sèche active devait être réhydratée mais l’instantané pas forcément… je n’y connais pas grand chose, peut-être tu pourras m’éclairer!
        Dégustation des pains au choc ce matin, même si ça n’a pas trop levé c’était délicieux, je suis impatient de voir le résultat une fois levé!!
        Génial pour les croissants, c’est bon à savoir.
        A bientôt
        Alb

      2. Bonjour
        J’utilise La levure sèche active
        Ah je comprends mieux effectivement on n’utilise pas la même levure celle que j’utilise il faut la réhydrater. Dommage nous n’avons pas les même marques sinon je vous aurez remis celle que j’utilise mais c’est bien la levure sèche active.

  17. Je suis désespérée lol ca fait 2 fois que je fais la recette est j ai l impression que ma pâte ne monte pas elle doit gonfler a quel point au juste ? J utilise de la levure seche et j ai l impression qu a chaque fois mes pates ne montent pas . Je pense essayer avec de la fraiche pour voir la différence.

    Répondre

    1. Bonsoir Noemie
      desolee de répondre tardivement, je suis sincèrement desolee, normalement la pâte doit bien monter si la pièce est fraîche préchauffez légèrement le four et placez votre pâte dans le four éteint ça aidera la pâte a lever (doubler de volume)
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  18. Je suis allée trop vite j ai pas vu qu il fallait degazer après la premiere pousse j ai fait la 2 ieme pousse quand meme ne m étant pas rendu compte de l erreur. Ils paraissent un peu compacte dommage verdict demain

    Répondre

      1. Bonjour malgré le loupé d étape ils étaient bon. Ce sera encore mieux la prochaine fois

  19. Bonjour ca peut paraitre bête mais que veut dire  » laisser mousser » au début de votre recette? Merci

    Répondre

    1. Bonsoir Noemie
      Quand vous allez mélanger l’eau a la levure on laisser reposer 15 minutes environ et vous remarquerez que la levure va se diluer dans l’eau tiède (pas chaude) et mousser (une sorte de mousse sur la surface)

      Répondre

  20. 5 stars
    Bonjour, de tester votre recette de pains au chocolat briochés que j’ai trouvée par hasard au détour de recherches internet. Merci pour ce partage car ils sont délicieux ! C’était loin premier essai donc qlq petites choses à adapter mais on s’est régalés au petit déj. Je n’ai mis que du beurre et ils étaient moelleux à souhait. Par contre ils ont vraiment bcp gonflés car je les ais laissés posés toute la nuit, il faudra donc plus de chocolat la prochaine fois 😊😊

    Répondre

    1. Bonjour Karine
      Un grand merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette je suis vraiment ravie que vous vous soyez régalés avec votre famille 🙂
      Vous pouvez, après la 1 ere levée après avant de façonner vos pain au chocolat placer la pâte recouverte recouverte de film plastique (a même la pâte) au réfrigérateur et la façonner le jour même. laisser lever avant d’enfourner, ainsi ils seront moins gonflées 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  23. 4 stars
    Bonjour

    J’ai fait ta recette hier j’ai découvert ton blog et que dire J’adore 😁😁😁😁😀

    J’ai fais avec une farine sans gluten et malheureusement cela n’a pas donner le même résultat

    Seriez vous comment faire avec une farine sans gluten.

    Merci d’avance et bonne continuation

    Bis bis 😘😘😘😘

    Répondre

    1. bonjour Kikou
      Malheureusement je ne peux pas vous aidez sur ce point je n’ai jamais utilise de farine sans gluten
      tres bonne journée
      Samar

      Répondre

  24. 5 stars
    Coucou,

    Alors j ai voulu refaire cette recette pr le petit dej. J ai tout préparé la veille et mis au frais la nuit. Le matin, je n ai eu qu à dorer les pains et les mettre au four. Quel plaisir de manger ces pains chauds de bon matin! Je m apprête à faire de même pour demain inchAllah!! On en raffole tous et c est si simple!

    Répondre

    1. coucou Gourmandise
      mille merci pour la confiance c’est un plaisir de vous lire et c’est tellement bon le fait maison et de se réveiller le matin avec la bonne odeur que dégage les croissants frais 🙂
      bise

      Répondre

  25. 5 stars
    Magnifiques pains au chocolat pour le goûter, nous nous sommes régalés ! J ai fait cuire vingt minute jusqu’à une belle. Oloration mais je pense que l intérieur ne devait pas être assez cuit car j ai eu moins de feuilletage que sur votre photo, peut que je baisserai la plaque et laisserai un peu plus longtemps? Ou est ce que c est un manque de pétrissage ? Merci de votre avis à bientôt

    Répondre

    1. Bonsoir
      contente de vous relire ! pour ma part je place la plaque au centre du four a chaleur tournante et électrique si cela peut aider parfois j’utilise un melange beurre margarine de bonne qualite et parfois 100 % beurre en esperant que ca puisse aider pour la prochaine fournee. Concernant le petrissage je pétrie a la main jusqu’a obtenir une belle pate lisse.

      Répondre

    2. SAMAR, j’apprecie beaucoup votre blog. Vos recettes sont originales, claires et bien expliquees. Cette recette des pains au chocolat brioche bleuffe tout le monde et est un regale, quelqu’en soit la quantite que je fasse (×4 minimum), elle est instantanement rafflee…..

      Répondre

      1. Bonsoir Lihi
        Mille merci pour la confiance et ce gentil message qui me fait très plaisir j’en suis ravie pour les personnes qui comme moi ne maîtrisent pas bien la pâte feuilleté ou encore n’ont pas trop le temps de la realiser ces petits pains sont un bon intermédiaire.
        Au plaisir de vous relire
        Samar

    3. 5 stars
      Bonjour!
      Je les ai faits pour le goûter….une tuerie!! Tout le monde s est régalé!! C est bluffant!
      Encore merci Samar!

      Répondre

      1. Bonsoir Gourmandise
        Mille merciii pour la confiance plus besoin de se passer la tête avec les tours de pâte feuilleté même si la recette classique reste la meilleure 🙂
        au plaisir de vous relire
        Samar

  27. 5 stars
    Je reviens car ma note est 5 et non 3, pb cell, c’est ce que cette recette mérite et celle qui nous l’a transmis. Ton blog est une caverne d’Ali Baba je vais continuer mes essaies avec toute confiance. Merci encore

    Répondre

  28. Bonjour,

    La texture est parfaite, j’aimerais l’essayer avec mon petrin je l’ai jamais utilisé pour du pain, à quelle vitesse je dois le régler et combien de minutes je dois pétrir pour avoir un résultat satisfaisan SVP.Merci

    Répondre

    1. Bonsoir Soulef !
      Desolee je n’ai jamais utilise de pétrin je pétrie toujours a la main mais ces petits pains au chocolat ont eu beaucoup de succès nombreuses lectrices l’ont teste je pense que meme en petrissant a la main vous y arriverez. Tenez-moi au courant
      bonne soiree
      Samar

      Répondre

      1. 3 stars
        Bonjour Samar,
        C’est une pure merveille qu’on a dévoré à la sortie du four.Mille merci.
        J’ai fait 9 au lieu de 6 j’ai ajouté deux cs de farine, j’ai réduit la température du four au bout de 5 min,j’ai laissé lever 1h au four, passer la nuit au réfrigérateur façonner le matin

      2. Super mille merci Soulef pour ta confiance et ton retour positif oui concernant la farine tout depend de l’absorption de cette derniere moi j’utilise une bonne a pain ! de bons pains au chocolat maison meme si ce n’est pas les vrais ca fait plaisir a la famille 😉
        grosse bise et au plaisir de te relire
        Samar

  29. 5 stars
    Bonjour tres bonne recette mes enfants et mon mari sont fans de ses petits pain aussitôt cuit aussitôt manger merci pour vos partage j aime beaucoup vos recette j en zi essayer plusieurs avec réussite bonne journée a vous

    Répondre

  30. Bonjour 🙂
    J’ai ENFIN testé cette recette qui me faisait de l’oeil depuis longtemps !
    Mais j’ai eu des petits couac quand même :/
    J’ai déjà eu peur au niveau du pétrissage car mon beurre a vraiment mis longtemps à s’incorporer, au bout d’une 15aine de minutes la pâte a quand même formé une boule mais je la trouvais un peu collante alors j’ai rajouté une CAS de farine et c’était bien !
    Mais mon problème est que ma pâte n’a pas poussée !!! Oo
    Pourquoi ? C’est bien de la levure sèche de boulanger qu’il faut utiliser ? Ou j’ai peut être trop pétri ? (20mn au robot après l’ajout de beurre/margarine)
    Finalement ils ne sont pas si moches à la sortie du four mais je pense qu’ils auraient dû plus monter ! Et ils ont eu un petit coup de chaud aussi ^^
    J’attends votre réponse et je retenterai !

    Répondre

    1. Bonjour Julie !
      Souvent c’est a cause du typede margarine car elle contient de l’eau ma farine absorbe enormement de liquide. Essayez la prochaine fois d’utiliser du beurre mou a temperature ambiante seulement pour tester je pense que vous obtiendrez un meilleur resultat. Si la pate ne double pas de volume laissez-la lever plus longtemps genre 2 ou 3h pour voir. La cuillere que j’ai utilise est de 5 ml si ca peut vous aider. Je pense que la prochaine fois ca se passera mieux. Tenez moi au courant. Je vous remercie pour votre confiance et votre gentil commentaire.
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  31. 5 stars
    Salam !! Bonjour à tous! superbes tes pains au chocolat sont superbes. je vais me lancer et j aimerai savoir si on peu les congeler. si oui, comment ? en les faisant un peu cuir et en les congélant rapidement ou après cuisson ou cru ? ?? pourriez vous le donner une astuce .svp merci bcp

    Répondre

    1. bonjour Sam !
      Merci pour ton gentil message Absolument on peut les congeler apres cuisson le jour de la degustation les passer au four chaud sans etre congeler ils garderont leur moelleux ! incha allah tu les reussiras ! tiens-moi au courant !
      grosse bise

      Répondre

      1. Merci beauuuuuuucoup pour ce coup de pouce et continues c’est formidable ce que tu fais.
        qu Allah te récompenses.
        je te tiens au jus!

  33. Bonjour,
    Super recette testée et approuvée hier je la note dans mon cahier 🙂
    J ai du rajouter un peu de farine et laisser au frais la journee pour cuisson au iftar, ils sont moelleux à souhait !
    Merci
    Rania

    Répondre

    1. Bonjour Rania !
      Je vous remercie infiniment pour la confiance j’adore ces petits pains illusion 🙂 au fait concernant la farine tout depend de son absorption justement vous avez bien fait j’en rajouter
      bonne journee
      Samar

      Répondre

  34. Vraiment exquis. Je ne m’embêterait plus à faire une pate feuillete car avec cette recette c’est encore meilleure. Si comme moi vous avez le thermomix mélanger lait levure 37 1min 30.ajouter farine sel sucre pétrir 3minutes pétrin.ajouter beurre 3minutes pétrin. Fais très rapidement et vraiment un délice. Merci encore pour cette recette.

    Répondre

    1. Bonsoir !
      Ah oui ca c’est vrai moi non plus je ne prepare plus de pate feuillete qui me prend toute la journee avec ses tours 🙂
      Je vous remercie pour votre confiance dommage que je n’ai pas de Thermomix mais je sais que c’est un bon investissement quand j’agrandirais ma cuisine je pense que je m’en offrirais un 🙂
      bonne soiree
      Samar

      Répondre

  35. Bonjour,
    je viens de faire la recette (elle pousse dans le four) mais j’ai fait une petite erreur… par habitude j’ai mis l’œuf en même temps que le lait et la levure… J’ai du coup une pâte genre brioche, plutôt collante. :'( Pensez-vous que cela va modifier la texture des petits pains??? Merci pour la réponse 😉

    Au passage, j’aime beaucoup vos recettes, je vous suis depuis longtemps! 🙂

    Répondre

    1. Bonjour Maurine !
      Si vous trouvez que vous n’arrivez pas a former vos pain brioches ajoutez y un peu de faire ça devrait aller je ne pense pas que ca soit a cause de l’oeuf mais parfois il y a des farine qui absorbent plus de liquide que d’autres.
      Je vous remercie pour votre fidelite au blog ce qui me fait tres plaisir. Au plaisir de vous lire
      Samar

      Répondre

    2. Bonjour, je vais essayer votre recette pour demain matin. Concernant la levure si on a de la levure fraîche combien doit on en mettre ?

      Merciiii 😁

      Répondre

  45. Mon commentaire s’est perdu…
    Je disais donc que je venais de les faire, ils sont excellents et tellement moelleux
    Avec tes ingrédients j’en ai fait 9, j’ai dû baisser le th du four 210 puis 200°C ils devenaient trop bruns
    j’ai mis un peu moins de 15mn
    merci de ton gentil partage

    Je fais bientôt un article sur mon blog avec un lien vers le tien
    Merci de partager ton savoir faire avec nous
    bonne après midi

    Répondre

    1. coucou Martine !
      mille merci pour la confiance super contente qu’ils soient reussi parfois on appréhende surtout quand il s’agit de boulange ! et merci d’avoir precise les modifications ca peut aider d’autres lectrices et lecteurs
      grosse bise

      Répondre

      1. 5 stars
        coucou Samar
        j’aime faire la pâte levée
        j’en ai refait ce matin, .
        J’en avais mis deux de côté pour le petit déj de ce matin, un petit tour au micro ondes et ils retrouvent tout leur moelleux
        (je t’ai répondu sur mon blog)
        bisous

  46. Bonjour, je suis nouvelle sur le forum.Je voudrais bien tester votre recette, mais je voudrais juste savoir une petite chose. Au début de la recette c’est écrit qu’il faut dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède, c’est bien dans l’eau qu’il faut le dissoudre et non dans le lait? Parce que dans les ingrédients il n’y a pas d’eau tiède mais le lait.

    Répondre

    1. Bonjour Marie !
      non au fait l’eau tiède qu’on rajoute a la levure effectivement je ne l’ai pas ajoute a mes ingrédient car on utilise une toute petite quantité, assez pour dissoudre la levure genre 1/2 verre a thé.
      Excellente journée.

      Répondre

      1. 5 stars
        Bonjour!
        J’ai essayé la recette et c’était trop bon , les enfants ont adorés.
        Je suis de la Réunion , ici il fait encore chaud lol.
        Bonne journée et merci encore.

      2. Bonjour Marie !
        Je vous remercie pour votre confiance ça me fait super plaisir ! J’imagine bien qu’a la reunion il fait chaud donc la levee de la brioche est plus rapide loll ici il y a des jours ou il fait beau et d’autre plus frais 🙂
        excellente journee
        Samar

  47. je viens de les faire, ils sont excellents, tellement moelleux
    avec ta recette j’en ai fait 9 par contre en cours de cuisson j’ai baissé le thermostat à 210 puis à 200° 4
    (ils commençaient à brunir) j’ai laissé un peu moins de 15 mn

    Un grand merci pour ton partage, bientôt la publication sur mon blog avec un lien vers chez toi
    bises et bonne journée

    Répondre

  51. J’ai très envie de tester cette recette mais je ne me vois pas me lancer dans le pétrissage d’une pâte de bon matin. Puis je la réaliser le soir et faire cuire les pains le matin? Le temps de pousse ne risque t-il pas d’être trop long?
    merci d’avance pour votre aide

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    1. Bonsoir Emilie !
      vous pouvez preparer le soir, couvrir de film plastique et de torchon et laisser toute une nuit !
      bonne soiree
      Samar

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  52. Bonjour, j’ai fait la recette de vos petits pains « Illusion ». Ils sont excellents, et même le lendemain. Je les referai souvent. Merci beaucoup pour cette recette facile mais délicieuse. Bonne journée.

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    1. Bonjour christine
      Je vous remercie infiniment pour votre retour positif et surtout pour votre confiance ! Effectivement c’est moins long que les petits pains a la pate feuillete 🙂
      Bonne soiree
      Samar

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  53. 5 stars
    Tu es à l’honneur chez Dan avec ces délicieux pains illusion…ils n’ont pas fait long feu et ma grande Miss en a mangé 4 d’un coup!!!!!MERCI!!

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      1. je viens juste d’essayer ta recette. Mes pains sont dans leur derniere 40 min avant cuisson. donc je patiente sereinement.
        Cependant, j’ai trouvé que la pate était très molle et peu pratique pour le montage des pains.Est ce normal ou lié au fait que j’ai mis plus de beurre que de margarine?

      2. Bonjour Celine
        normalement on arrive a la travailler assez facilement. Dans la recette originale on met 100 g de beurre je n’avais pas assez de beurre donc j’ai rajoute de la margarine.
        J’espere qu’ils seront bons
        bonne soiree
        Samar

      3. Bonsoir possible de faire qu avec du beurre ? Je n utilisé jamais de margarine .
        Merci

  56. 3 stars
    bonjour,
    je viens d’essayé les petits pain au chocolat j’aimerai savoir sur quel niveau du four vous avez placé la plaque car moi j’ai eu le soucis d’avoir le dessous des miens tous cramé bien avant que le dessus des petits commence a doré si vous pouvais m’éclairé sur se point cela sera génial merci d’avance

    bonne soirée a vous et bonne dégustation pour les recettes avenir

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    1. Bonsoir !
      JE place la plaque au centre du four a chaleur tournante afin d’avoir une cuisson uniforme si votre four chauffe trop dans ce cas réduire la température.
      Excellente soiree
      Samar

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    2. Bonjour, je réagis à votre commentaire car je suis experte en cramage du dessous! 🙂
      Avez-vous un four au gaz? Si c’est le cas, il faut savoir que les flammes sont généralement assez puissantes dans ce type de four et qu’il ne suffit pas de baisser un peu la température de cuisson par rapport aux indications des recettes, mais il faut aussi placer la grille non pas au centre mais un peu plus haut, dans un 1er temps. Lorsque vos pains commencent à dorer par le dessous, descendez la grille au cran le plus bas et passez en mode grill pour qu’ils cuisent dessus. L’idéal serait que le four puisse cuire à la fois en haut et en bas, mais sur mon modèle ce n’est pas possible, alors il faut procéder en 2 temps.

      Autre conseil: Evitez d’utiliser la plaque de cuisson, car non seulement elle conduit trop la chaleur par contact et crame facilement ce qu’on y dépose, mais en plus, elle bloque la montée de l’air chaud (le dessus reste donc cru dans un four au gaz). Préférez donc la grille. Ces conseils peuvent aussi vous aider si votre four est électrique.
      Bon courage!

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  57. 5 stars
    Coucou Samar :-))

    Ils sont très beaux tes petits pains au chocolat (que nous appelons chocolatines chez moi lol). C’est vrai qu’on croirait qu’ils sont feuilletés 🙂 C’est tout à fait ce qu’on a envie de déguster le matin au petit déj !
    On nous annonce une météo estivale à partir de dimanche !!

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

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    1. ah ben a qui le dis-tu hihih depuis que je blogue pas encore testee non plus peut etre qu’on devrait s’encourager loll moi les tourages et les temps de repos pff ce n’est pas pour moi 😉

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    1. oui tu verras ils ont fait le tour de la blogo et le resultat en vaut la peine 🙂 merciii pour l’epingle 😉
      bise <3

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  72. Je suis une nouvelle fan inconditionnelle du Blog de Samar.
    Ces petits pains sont merveilleux et délicieux et vraiment bluffant.
    A essayer et réassayer.
    Merci de ces recettes cimples et toujours délicieuses.

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    1. Bonsoir !
      Je vous remercie infiniment pour votre si gentil commentaire qui me fait tres plaisir et je suis tres contente que le resultat vous plaise autant qu’a ma petite famille !
      A très bientot pour de nouvelles recettes 🙂
      Samar

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  73. Ils sont pour moi, tu m’épargnes quelque chose d’insurmontable, le tourage, pour ramadan, ils sont parfaits, merci!!

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  76. 5 stars
    Je suis bien d’accord avec toi ma chère Samar ! les pains au chocolat briochés c’est aussi très bon ! c’est d’ailleurs ceux que je fais le plus souvent ! la préparation est moins longue et ils sont moins riches que les feuilletés !! tu me donnes envie, ils sont tellement beaux tes petits pains ! moi quine peut accéder à mon four puisque je refais une nouvelle cuisine !! Ca me manque la boulange !! gros bisous

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  81. 5 stars
    Chouette, je crois que ce sera ma récompense gustative du marathon, je pense les avoir bien mérités! hihi!!
    Bizz, belle Samar!

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    1. coucou Cookie 🙂
      s’etait parmi mes premieres publications et nous avons adore surtout que c’est vraiment plus facile que les vrai loll
      bise ma belle

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  84. bonjour ,

    je viens de les finir et franchement excellent tres doux ,

    evidemment visuellement les votre sont particulierement beau .

    j ai hate de rentrer en France pour pouvoir acheter du chocolat en batonnet ou

    en pepite .

    merci pour le partage Samar    

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  85. Bonjour Samar,happy thanks giving,tu as fait une dinde, avec tout qui va avec?.Ma belle-soeur est une Américaine alors je le faisais avec elle,j’essaye de faire de la boulange comme toi une fois par semaine.bien le bonjour à toi et à tes 2 petites chéries,que Dieu te les garde, bonne journée ma belle.

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  94. cette histoire de ratage je crois que ça nous arrive à toutes, la boulange et la patisserie c’est délicat parfois en chageant un petit détail , on fini par tout foirer , en tout les cas un grand bravo, ils sont sublimes , bisous ma chèreeeeeeeeeeeee

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  96. Coucouuuuuu ^^

    Délicieu c petit pain au chocolat franchement exellent!!!!!!

     

    J’ai beaucoup envie de les testés..

     

    A bientot jespere et merci de ton passage pour me souhaiter un bon wk sa fai tjrs plaisir..

    Bon week end a toi aussi

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  99. un grand bravo!!!ils sont parfaits et bien réussis

    moi aussi il m’arrive de louper des préparations, comme quoi il ne faut jamais abandonner

    bonne soirée

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  101. coucou ma belle

    je sors de ma cuisine et devine la catastrophe RATEE la pâte  n a pas levée assez et pourtant j ai suivi la recette a la lettre  je les ai quand même façonnés mais dans le four ça n’a   pas bougé hala hala j ai tout mis à la poubelleà la poubelle le pire c est que rayane ne mange pas de croissant au chocolat donc la moitie c’était nature et la moitie au chocolat je suis morte de rire mais ce n est pas grave ça sera la prochaine fois mais je ne  suis pas prête a la refaire de suite i un jour incha allah

    gros bisous ma belle

    bisosu aux filles

    j ai voulu partager avec toi cette reussite

     

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  103. Quelle aventure !! mais tu as bien fait de persèvérer car le résultat en valait la peine !! C’est trop bon les pains au chocolat, dans ma région, le sud ouest, on dit chocolatine ! Pour le petit déj ou le gouter c’est parfait !! et fait maison ce doit être encore meilleur !! 

    Bisous Samar, à bientôt 

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  112. Ah la la vo ila mon rêve de sortir des chocolatines (comme on dit ici dans le sud) comme sa … Moi quand je boulange je fais comme ta premiere expérience direction poubelle… J en rigole mais sa me gonfle..lol. Bise ma belle vais suivre tes conseils

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  119. Salem Aleyki Samar,de très jolis pain aux chocolats que je voie la!!!!

    je voulais simplement te dire que si tu rate une pâte levé tu peut la récupéré,

    ça met t’arriver aussi de raté pas le pain au chocolat mais même des brioche et je les rattrapés en préparent un levain avec 2 càc de levure boulanger diluer dans de l’eau ou du lait puis rajouter une petite quantité de farine pour ne pas modifier trop la recette raté ,il faut que le levain  double de volume et la je rajoute le 1/4 de ma pâte raté ,je pétris et un repos d’une demi heure ,question de ce rassurer que la pâte double de volume ensuite finir par le reste de la pâte a pain,

    tu vois !!il faut suivre ces étapes et tu auras jamais inchallah!! une pâte levé qui ce jette.c’est ma propre astuce car je n’aime mas le gaspillage comme toi.

    bisous Lahbiba et passe un bon week -end.

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  121. ça me rassure je ne suis pas la seule j ai horreur de  rater quelque choses(on a pleins  de point en commun )

    je me sers avant que les autres débarquent bravo ma belle

    je note la recette pour l essayer

    bises

    bonne journée samar

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  123.  ahahah! tu l’es vraiment mérités tes petits pains au chocolat! en passant ils sont magnifiques! je vois que tu n’est pas fille à renoncer!lol!! Bravo pour ta recette et ta tenacité! Bises et très bonne nuit ma belle!

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