petits pains moelleux aux graines de sésames
Place à la boulange comme chaque vendredi ! et aujourd’hui de délicieux petits pains moelleux et légers aux graines de sésames auxquels je n’ai pu résister. Ces pains peuvent être farcis ou servir de sandwich. La mie est bien aérée.
il faut dire que durant ce mois de ramadan on aime beaucoup tester de nouvelles recettes, ne pas trop tomber dans la routine. Et je n’ai pas été déçue.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Mettre la levure dans le lait tiède avec le sucre pendant 15 minutes, le temps que ça mousse.
2. Dans un saladier verser la farine et le sel, et mélanger.
3. Verser le mélanger levure/lait et pétrir à la main (ou au robot ), ajouter l’huile d’olive et l’eau progressivement, et terminer par le beurre.
4. Laisser pétrir (ou pétrir à la main)10 à 15mn jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois (ne pas rajouter de farine)
5. Laisser lever 1h à 1h30 ou jusqu’à ce que ça double de volume.
6. Dégazer la pâte former un long boudin et couper une douzaine de tronçon environ.
7. Étaler chaque boule et rouler la pâte sur elle-même.
8. Laisser lever 30-45min dans un endroit bien chaud.
9. Badigeonner les petits pains du mélange oeuf-lait et parsemer de graines de sésames.
10. Enfourner à 180 C (350 F) 20 min environ (les petits pains doivent être bien dorés).
petits pains moelleux aux graines de sésames
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 1 bonne c. à soupe de levure sèche
- 1 c. à café de sucre
- 100 ml de lait tiède
- 200 ml d'eau environ
- 2 c. à soupe de beurre mou
- 2 c. à café de sel
- 2 c-a-s d'huile d'olive
- La dorure:
- Jaune d'oeuf + lait
- graines de sesame
Instructions
- Mettre la levure dans le lait tiède avec le sucre pendant 15 minutes, le temps que ça mousse.
- Dans un saladier verser la farine et le sel, et mélanger.
- Verser le mélanger levure/lait et pétrir à la main (ou au robot ), ajouter l'huile d'olive et l'eau progressivement, et terminer par le beurre.
- Laisser pétrir (ou pétrir à la main)10 à 15mn jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois (ne pas rajouter de farine)
- Laisser lever 1h à 1h30 ou jusqu'à ce que ça double de volume.
- Dégazer la pâte former un long boudin et couper une douzaine de tronçon environ.
- Étaler chaque boule et rouler la pâte sur elle-même.
- Laisser lever 30-45min dans un endroit bien chaud.
- Badigeonner les petits pains du mélange oeuf-lait et parsemer de graines de sésames.
- Enfourner à 180 C (350 F) 20 min environ (les petits pains doivent être bien dorés).
Enjoy !
ramadan, boulange, boulangerie, algerie, ramadhan, sandwich, huile-d-olive
superbes ! bravo samar, ces petits pains sont sur ma liste aussi , je les aient reperé chez sarah 😉 bisouus
Coucou Samar !
Hey super tu as mis ta photo !!!! Tu es très jolie 🙂
Tes petits pains sont très bien réussis, j’imagine tous les petits sandwich que l’on peut faire avec !!! en plus j’adore les graines de sésame !!!
Bonne soirée !
Bisous !!!!
à tester demain insha allah, je t’en dirai plus 😉
bisous
Comme la mie est fondante !! super bons ces pains !! bisous
Ah oui c est clair que la vs etes pas gaté s’il pleut mais bon nous c est vraiment tHE BIG SUMMER 😉 tellement fait chaud punaise. Pffff ah oui si tu veux avec plaisir tu les testes bon toi tu es sur a 10000% de le reussir par contre moi aye aye … Je vais peu etre changé de levure pourtant c était la briochin mais bon je sais pas ah la la la boulange sa me grrrrrrrrrrrrrrrr…. (pour etre polie) te fais d enormes bises boussa
ils sont magnifiques, un délice tes petits pains moelleux
bisous
humm trop ces petits pains , saha ftourek
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ils me branches tes pains 🙂
gros bisous
ils sont superbes! bravo ma belle! t’es une pro de la boulange toi aussi
bisous
En effet oui la mie est bien aérée! jolie petits pains! Yahtek saha, Biz et saha ftourek
Tu n’as pas honte de me faire saliver devant tes usblimes petits pains
! gros bisous
des bons petits pains!
Ils sont très beaux ces petits pains!
oh qu’ils sont beaux ces pains!!!!!!!!
bon vendredi
bisous
Ah une merveille ses petits pains bon bien sur je passe mon tour car j ai essayé de faire des krachel (brioche marocaine) que tu dois connaitre surement impossible la levure n a jamais levée donc c était des pierres j en suis découragé … Pfff mais je prendrai bien un tit morceau de chocolat avec tes petits pains 😉 bisouuuuuu ma belle et bonne journée caliente ici 38° et toi ???
Super ces petits pains tu les as bien réussis ma chère
Allah yahtik saha
Bisous et saha ftourkoum pour ce soir
Bisous et bon vendredi
ils sont très réussi tes pains! bravo ma belle!
hummmmmmmmmmmmmm
ca me donne envie !! boussa orhtiiiiiiiiii
Une mie aérée et superbe. Bravo!!!! Rien de mieux que le pain maison.
A bientôt
superbe
ils sont magnifiques la mie est parfaite
bonne journée bisous
Coucou Samar, tu devenu une PRO de boulange! tu n’a pas de projat en tête? Ils sont super je les ai vu chez Julia , la mie est a tomber et ton moule de baguette est très partique ! Un Grand Bravo pour ces petits pains, j’adore:)Bisous hbiba et saha ftorek
Miam ! J’ai bien envie d’e gouter un pour mon ptit déj’^^ Bonne journée
Miaaam!! ils ont l’air délicieux!
ils sont superbes tes p’tits pains! avec un peu de beurre et de confiture et je suis aux anges!! 😉
bonne journée. bisous, bisous
plus besoin d’aller à la boulangerie avec toi tu assures ! gros bisous ma belle tu me régales chaque jour !
vu le nombre, je peux en piquer pour mes zouzous !!!!! 🙂 Belle journée d’été! bises
Lou
Ils sont superbes!!!!
Quelle belle mie !
coucou ma belle! j,ouvre le mail et olala surprise! ça fait plaisirrrrrr! tu me l’avais dit il y a quelques jours mais là je les vois! contente que tu les ai aimés! ils sont beaux et bien dorés!très réussis ma belle! alors je te pique une photo pour la mise à l’honneur. Bises ma belle et bonne fin de soirée!
coucou Julia !!
non ne me prends pas la photo lollll mdrrrrr ils sont super j’ai bcp aime enfin on a bcp aime ils restent bien moelleux meme le lendemain !!
bizzz ma belle