Petits Pains sans pétrissage
Petits pains sans pétrissage
Bonjour tout le monde,
Des petits pains sans pétrissage une recette que je réalise souvent depuis mes débuts sur la blogosphère car ils sont faciles à preparer on mélange tous les ingrédients sans pétrir on laisse lever et on façonne au choix. Je profite de refaire les photos ainsi qu’une vidéo pour remonter la recette.
La version de petits pains sans pétrissage que je vous propose aujourd’hui et avec un mélange de lait et eau, je vous posterais la version eau seulement pour les intolérants je pense aussi au fils d’une amie à moi qui aime le pain maison.
J’avais vu cette recette de pains sains pétrissage chez ma très chère amie Latifa du blog Les délices de Latifa il y a des années de cela.
Ce pain est rapide à faire, pas de prise de tête à façonner et à pétrir, déposer tel quel les pâtons sur une plaque et vous obtiendrez un pain moelleux avec une belle mie et une croûte merveilleuse!
La Recette en image étape par étape et n’hesitez pas a vous inscrire à ma chaîne youtube pour d’autres vidéos :
1. Mélanger la farine et le sel et faire un puits.
2. Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure.
3. Quand la levure est dissoute, verser dans le puits, ajouter l’eau et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois (à la main pour ma part ).
4. On obtient une pâte homogène, liquide et collante, saupoudrer d’une fine couche de farine et couvrir d’un torchon propre.
5. Laisser lever dans un endroit à l’abri du courant d’air 1h30 à peu près ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
6. Préchauffer le four à 2400C (4350F), fariner le plan de travail généreusement, déposer la pâte, l’étaler grossièrement en rectangle et la diviser en 8 pâtons (6 pour moi).
7. Déposer les pâtons sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson sans chercher à les façonner (ou plaque à baguette française).
8. Au moment d’enfourner jeter de l’eau dans un plat ou un lèchefrite au fond du four et fermer tout de suite (j’utilise toujours un petit bol rempli d’eau que je dépose sur le lèchefrite et au moment d’enfourner je vaporise les pâtons d’eau froide).
9. Cuire 20-30 min.
Enjoy !!!
Petits Pains sans pétrissage
Ingrédients
- 500 g de farine
- 1 c-a-c de sel
- 1 c-a-c de sucre 1 pincée de sucre
- 300 ml d'eau tiède
- 70 ml de lait tiède
- 2 c-a-c de levure de boulangère 1 c-a-c
Instructions
- Mélanger la farine et le sel et faire un puits.
- Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure.
- Quand la levure est dissoute, verser dans le puits, ajouter l'eau et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois (à la main pour ma part ).
- On obtient une pâte homogène, liquide et collante, saupoudrer d'une fine couche de farine et couvrir d'un torchon propre.
- Laisser lever dans un endroit à l’abri du courant d'air 1h30 à peu près ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffer le four à 2400C (4350F), fariner le plan de travail généreusement, déposer la pâte, l'étaler grossièrement en rectangle et la diviser en 8 pâtons (6 pour moi).
- Déposer les pâtons sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson sans chercher à les façonner (ou plaque à baguette française).
- Au moment d'enfourner jeter de l'eau dans un plat ou un lèchefrite au fond du four et fermer tout de suite (j'utilise toujours un petit bol rempli d'eau que je dépose sur le lèchefrite et au moment d'enfourner je vaporise les pâtons d'eau froide).
- Cuire 20-30 min.
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Super ce pain sans pétrissage j ai adoré ta vidéo qui montre toutes les étapes 😘😘😘
Top top mais Max 20 minutes de cuisson! J’ai fait la pâte la veille et elle a bien gonflé! J’ai ajouté des graines de pavot et sesame! Merci pour cette belle recette! Bizz de Montréal
Hello Stephanie
mille merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette j’en suis ravie
au plaisir de vous relire
Samar
Salam alaykoum ma belle ton pain est délicieux. J en revient pas d avoir réussi fini le pain à la boulangerie pour moi….kiss
Wa alikoum Es-Salem Bibiche
J’espère que tu vas bien je suis contente c’est toujours une fierté de réussir son pain maison on se passe volontiers du pain du commerce
grosse bise
Ta recette est parfaite…je fais un gros pain au lieu de plusieurs petits pain et je prolonge du coup la cuisson de 10 minutes environ….
Merci pour cette super recette….
mille merci Isabelle pour la confiance et le retour positif sur la recette ca me fait plaisir et c’est une bonne idee de preparer un gros pain
bonne soirée
Samar
Super ta vidéo !! J’aime bien faire ce pain sans pétrissage, en version petits pains, j’aime bien !! Bisous
merciii Brigitte je démarre avec les vidéos qui j’espere seront utiles
bise
Chère Samar, je n ai pas pu laisser de commentaires depuis un moment …j ai réalisé cette recette deux fois et vraiment elle est extraordinaire!!! Les pains sont délicieux et beaux . La recette est facile et rapide, que demander de plus?! Personnellement je mets simplement un peu plus de sel mais c est simplement une histoire de goût personnel . Merci beaucoup pour cette belle recette
mille merci pour la confiance encore une fois ca me fait vraiment plaisir
bise
C’est super en vidéo Samar!!! T’es petits pains ont trop sympa et ta recette pratique , gros bisous 😙😙😙
mercii elodie c’est gentil je commence petit a petit avec les videos 🙂
bise
j’en ai fait un la semaine dernière mais je ne me souviens plus si c’était la même recette lol !
bizzz
ces petits pains sont idéales pour le ramadan ! bises
Bonsoir,
Je viens de recevoir votre recette et vous remercie pour le partage. Cependant, je ne peux pas utiliser le lait. Puis-je le remplacer par de l’eau tiède (soit 370ml) ? sinon, par quoi puis-je le remplacer ?
Merci d’avance
Cordialement
Bonsoir Odette
Tout a fait vous pouvez prendre l’eau tiède a la place du lait j’ai deja réalise une recette similaires et d’ailleurs je prefere ceux avec de l’eau je posterais la recette dans les jours qui suivent
bonne fin de soirée
Samar
C’est génial ces vidéos ! Je sais enfin ce qu’est le « dégazage » ! En plus une recette accessible, car je ne peux pas trop pétrir longtemps (j’ai eu les deux poignets cassés et depuis, ahem…) ! Belle recette que j’imprime, maintenant que je t’ai vue faire, ce sera plus clair et je vais m’abonner à ta chaîne YT ! Bisous ma belle 😀
coucou ma belle
mille merci pour tes encouragements je commence a peine avec youtube ca me prend un peu plus de temps que de prendre juste la photo mais j’aime bien 🙂
grosse bise
de très jolis pains et belle vidéo pour leurs réalisations dommage pour le temps chez moi par contre superbe journée
excellent après-midi
Voilà de super pain cette recette et au top
bîles christelle
Très sympa ces petits pains !
دائما متالقة جربت اكلة الفول وجلبانةولقوق كانت رائعة ممكن مزيد من الوصفات بدون لحم اودجاج
choukran 🙂
Kha Didja Mly
Tout de suite je vais m’y mettre ils seront prêts pour le déjeuner
Bonjour Samar, j’ai eu le bonheur de tomber sur ton blog l’an dernier mais il n’était pas possible de laisser des commentaires « à l’époque ». Je reviens après une pause bébé et je tiens à te remercier, non seulement pour le blog, mais en particulier pour cette sublime recette qui a fait un carton chez moi! merci, merci merci!
De tous les blogs que j’ai pu parcourir depuis mon mariage (et donc mes débuts aux fourneaux), tu es la seule à avoir livré cette info capitale qu’est l’absorption de la farine! Quand on débute, on ne comprend pas pourquoi on rate plein de farinages du fait de la nécessité d’adapter les quantités d’eau! C’a été une véritable révélation pour moi et je te remercie de ta générosité.
à tout bientôt.
Bonsoir Nenette !
mes felicitations pour le bebe je te souhaite beaucoup de bonheur ! je suis contente que tu puisses enfin poster des commentaire. il est vrai que j’avais enormement de soucis sur mon blog l’an dernier et depuis j’ai déménagé en auto-hebergeur 🙂 et j’en suis ravie !
je te remercie pour ton gentil commentaire qui me fait très plaisir et je suis très très heureuse que tu arrives a preparer le pain maison on est toujours fier de pouvoir le reussir soi-même et tout le mérite te revient !
grosse bise n’hésites pas si tu as des questions
Samar
Ils sont superbes et… très bons !
J’en ai fait hier soir et mon amie est partie avec la moitié pour ses enfants ( mes filleuls) que j’adorent et qui m’on demandé de leur en refaire aujourd’hui: c’est donc une recette adoptée défintivement chez nous.
Un grand MERCI : ils se sont régalés .
A bientôt!
Une texture qui donne envie de se servir à travers son écran, bravo !!!
bonsoir,je constate que tu aime faire du pain le tiens est très appétissant si si merci de ta visite bonne soirée bisous du berry
Je peux t’en voler un ?
Je ne peux y résister !!!!
Bon dimanche.
Bises gourmandes.
Ces peins ont l’air extras ! Je te pique la recette 😉
super ces petits pains !!
Intéressante cette recette, merci samar
Ils sont magnifiques bien dorés!!
salam samar et emrci pour ton soutien
toujorus de bonnes recettes autant celles testées par tes amies
un bon pain bien moelleux et pour celles qui ne peuvent pétrir bonne diée
joumou3a moubaraqa
et merci pour ton soutien qui fait du bien
en effet Allah nous recommande sabr mais des fois je perxds l’équilibre et souvent rabi smehli ou 3tini kouwa
bises
très réussis ! 😉
je passe te souhaiter un bon début de weekend
bisous ma belle