Tajine d’agneau aux petits pois et carottes
Tajine d’agneau petits pois et carottes
A la recherche d’une bonne recette, je suis tombé sur cette recette de petits pois sur le blog de ma chère Kathia que j’ai transformé en tajine d’agneau aux petits pois et carottes appelé dans le dialecte algérien tajine jelbana (طاجين جلبانة).
Un plat parfume et accompagne d’un bon pain maison matloua il sera parfait.
Alors le jour ou elle a publié cette recette, moi qui aime souvent varier les plats comme tout le monde d’ailleurs, je peux dire que j’ai été servie. Une délicieuse recette.
Pour vous dire mon mari a repris une deuxième assiette.
Je te remercie Kathia fourchettes et pinceaux, pour cette recette, elle nous fait partager ses tableaux aussi, pour les passionné(e)s d’art.
Concernant la recette de base j’ai fait quelques modifications, j’ai ajouté de la viande d’agneau ainsi que des epices.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer.
2. Ajouter la viande découpée en petits morceaux, laisser revenir quelques minutes.
2. Entre temps découper les carottes en cubes et les ajouter aux oignons avec le persil haché(Coriandre). Couvrir et laisser cuire quelques minutes.
4. Ajouter les petits pois, les epices (cumin, paprika) 2 verres d’eau, le bouillon KUB (bouillon de poule) émietté . Couvrir et laisser mijoter.
Pour le farci
1. Mixer la mie de pain.
2. Ajouter le hachis oignons, ail et persil.
3. Mouiller la mie de pain avec du lait chaud. Bien mélanger et ajouter 3 oeufs. Saler, poivrer.
8. Former de petites galettes avec cette farce et faire cuire dans un filet d’huile d’olive.
9. Servir les petits pois accompagnés de farcis.
Tajine d'agneau aux petits pois et carotte
Ingrédients
- 300 g d'agneau
- 500 g de petits pois
- 2 carottes
- 2 oignons moyens
- Persil ciselé coriandre
- huile d'olive
- sel et poivre noir
- cube de poulet
- 1/2 c-a-c de cumin
- 1 c-a-soupe de Paprika
- Pour les farcis :
- 1 petit oignons
- 2 gousses d'ail
- mie de pain la valeur d'une baguette (j'ai utilisé du Panko, une chapelure de mie japonaise )
- 3 oeufs
- Persil
- Lait
- Sel et poivre
Instructions
- Faire revenir la viande dans une marmite de tous les cotes.
- Ajouter les oignons. Saler, poivrer.
- Entre temps découper les carottes en cubes et les ajouter aux oignons avec le persil haché(Coriandre). Couvrir et laisser cuire quelques minutes.
- Ajouter les petits pois, les epices (cumin, paprika)
- Couvrir d'eau, ajouter le cube
- Couvrir et laisser mijoter.
- Pour le farci
- Mixer la mie de pain.
- Ajouter le hachis oignons, ail et persil.
- Mouiller la mie de pain avec du lait chaud. Bien mélanger et ajouter 3 oeufs. Saler, poivrer.
- Former de petites galettes avec cette farce et faire cuire dans un filet d'huile d'olive.
- Servir les petits pois accompagnés de farcis.
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ça fait longtemps que je n’ai plus mangé de petits pois
COUCOU MA BELLE,JE M’INVITE CHEZ TOI POUR GOUTER A TON DELICIEUX PLAT,BIEN SAVOUREUX AVEC DES LES GUMES PRINTANIERES,JE t’EMBRASSE BIEN FORT
BONNE JOURNEE
Moi aussi j’adore les petits pois.Avec les épices ça devait être trop bon,ton mari a raison.Bises.
très joli plat, bravo !
Humm sa devait etre un régal merci pour le partage! Bisous
lespetits pois c’est mon légumes préféré, j’adore ce gout légèrement sucré quand on a de bon petit pois, cette version m’a l’air excellent, comme ton mari j’aurai pu m’en servir plusieurs fois, biz ma belle
encore un plat délicieux!! J’en salive!!! Bisous ma belle
Miam, miam, très bon!
Coucou !! Merci pour toutes ces belles photos, de la couleur j’adore !!
Bonne nuit 🙂
salem Aleyki,une autre façon d’accompagner les petits pois avec ces galettes ,ce plat délicieux devrait être bien apprécié par ma petite famille!! je prépare le tajine aux petit pois aussi et avec la galette ça seras une bonne idéen et que meilleur!!
je te souhaite passer une agréable soirée et une douce nuit l’ahbiba.fi améni allah
a demain inchallah.
hummm oh la la c’est trop bon ma belle , merciii 🙂
Ca à l’air vraiment délicieux !!!
BISOUS
ta bien réussie ma chère bisous
une délicieuse recette
tu vas rire mais ce soir c’etait petit pois ici mais moins appetissant que ton assiette !!!
bises
recoucou ma belle! et bien je viens de faire l’essai pour imprimer et ça marche avec le bouton plus.donc ça vient pas de là.est ce qu’elle utilise bien le bouton plus? décidement on en en pour l’informatique aujourdhui! bises ma belle. je vais m’approvisonner en fruits et légumes, j’attends une amie avec char!bizzzzzzzzz
ça met en appétit
Coucou Samar !!!!!!
Ton article me touche beaucoup !!!!! Je suis vraiment ravie que tu réalises ma recette et en plus que tu en parles sur ton blog !!! En tout cas si ton mari s’est servi deux fois, c’est que ma recette est vraiment top loooll et puis j’aime beaucoup ta petite touche d’originalité avec quelques épices et de la viande, qui doivent donner du parfum !! A très bientôt ma chère Samar et merci pour cet article !
Bisous
c’est trés bon humm!!! je vais allez sur son blog merci ma belle bisous et bonne soirée
Moi qui mange très peu de petits pois tu me donnes envie d’en remanger !!!
Bonne soirée, bisous
hum!! j’en veux bien un peu !!
Salam ma douce Samar et ben ton mari a eu raison d’en redemander c’est exquis et riche en saveur !!!t’as bien fait de rajouter de l’agneau ça donne plus de gout au plat!!!!!passez une excellente soirée bisous!!ah je vais de suite decouvrir le blog de Kathia.
une belle façon pour cuisiner les petits pois hummm
bonne soirée ma belle
bisous
Je connaissait le tajine petits pois carottes, mais la galette de pain de mie j’avoue que je connaissait pas du tout et que c’est une superbe idée. Biz et repose toi un peu tu travail trop!!! 😉
quand les zhoms en mange deux assiettes c’est un signe
bonne soirée
Quel joli plat! Nous on aime les petits pois…pipounet c’est son légume préféré…mais on a surtout craqué pour tes farcis…miam!
On note!
Bisous
Ceux sont de trèèès jolies photos!
hummmmmm
très belle recette allah yaatik saha
devines ce qu on a mangé ce midi mdrrrrrrun tagine de petits pois carottes et viande de veau et dés que j ai vu ta recette j etais md rrrrr et j ai dit soubhana allah
comment ca va ma belle cet aprés midi
j espere que ton mal de tete est passé
il faut faire attention et ne plus abusé de chocolat
bonne soiree
bises ma belle
une bonne façon de servir les petits pois! je te souhaite une douce soirée, bises
Lou
merci Lou !! bonne soiree a toi aussi !!
bizzz