Pilons de poulet au four (délicieuse marinade)
Des pilons de poulet au four avec la meilleure marinade à l’ail, citron et moutarde de Dijon. Ces morceaux de poulet rôtis donnent une peau croustillante et un chair juteuse et tendre.
Pilons de poulet au four tendres et croustillants avec une délicieuse marinade
Je prépare souvent cette recette si savoureuse pour un repas de semaine. Le plus long est de laisser mariner les pilons de poulet quelques heures ou toute une nuit pour un résultat optimal.
A la maison, nous sommes de grands amateurs de viande blanche ! Je prépare souvent des plats à base de poulet notamment le poulet parmigiana au four ou (poulet Parmesan), le poulet crémeux au citron ou encore le poulet aux pommes de terre au four et sa marinade à l’orange.
Ces trois recettes reviennent souvent sur la table de repas du soir car elles sont simples, savoureuses et surtout peu coûteuses.
C’est le genre de repas que les enfants adorent, et les grands par la même occasion. Quoi de mieux qu’une bonne recette maison simple et haute en saveur. Tout ce dont nous avons besoin est une excellente marinade.
En cette saison automnale, j’aime préparer des petits repas réconfortants tels que ces pilons de poulet au four. La marinade est excellente. Si vous n’avez jamais ajouté de moutarde, testez cette recette, vous obtiendrez une viande juteuse, tendre et dorée avec une peau croustillante.
Vous n’aurez besoin pour cette recette que de quelques ingrédients :
Poulet : j’utilise des pilons de poulet dans cette recette. Je garde la peau pour le côté croustillant.
Épices : sel, poivre noir, paprika, cumin, Cayenne et gingembre. Le poivre de Cayenne améliore considérablement la saveur des pilons.
Moutarde : la moutarde de Dijon ajoute une saveur profonde.
Jus de citron : de préférence du citron fraîchement pressé.
Ail : gousses d’ail hachés.
Huile d’olive : j’aime beaucoup l’huile d’olive qui apporte beaucoup de saveur. Vous pouvez toutefois le remplacer par du beurre fondu.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment préparer ces pilons de poulet au four juteux et tendre avec la délicieuse marinade :
Versez la marinade sur les pilons de poulet et massez bien sous la peau et toute la surface pour enrober les morceaux de poulet. Filmez le saladier et laissez mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffez le four et disposez les pilons de poulet cote peau vers le bas. Badigeonnez si désiré les morceaux de poulet du reste de marinade.
Enfournez à haute température pendant environ 25 minutes puis retournez les pilons de poulet et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes sans oublier de les arroser de jus pendant la cuisson.
Pour une peau extra croustillante :
Faites cuire sur une grille pour obtenir une peau croustillante, jusqu’à ce que la peau soit dorée.
Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par du beurre fondu.
Aussi, variez les épices en ajoutant de l’ail en poudre, de l’oignon en poudre ou du paprika fumé.
Avec quoi servir les pilons de poulet :
Tchoutchouka de poivrons grillés
Pommes de terre rôties aux oignons rouges
Pilons de poulet au four avec une delicieuse marinade
Ingrédients
- 4 pilons de poulet
- 2 gousses d'ail
- 4 c-a-soupe huile d'olive
- 1 c-a-café paprika
- 1 c-a-café cumin
- sel poivre
- 2 c-a-soupe moutarde de dijon
- jus d'1/2 citron
- Thym
- 1 pincée Cayenne
- 1/2 c-a-café Gingembre
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Rincer à l'eau courante les pilons de poulet, et bien les sécher.
- Masser les pilons de poulet de cette marinade et mettre au frais au moins 2 heures ou mieux toute une nuit.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F), cuire les pilons de poulet pendant 25 minutes. Retournez les pilons et continuez la cuisson pendant 25 minutes environ ou jusqu'à obtenir une belle couleur sans oublier d'arroser du jus. Ajouter un peu d'eau au besoin.
- Retirer les pilons de poulet, déglacer le plat avec un peu d'eau et 1 c-a-soupe de moutarde.
- Servir le poulet en l'arrosant de son jus.
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Bonjour, je viens de réalisée cette recette et moi j’ai oublier de retiré la marinade car j’ai pas laisser mariné 2h mais 30 min donc j’ai cuit avec mais c’était tout de même très bon je la referais avec le temps de mariné les 2h merci cette délicieuse recette accompagnée de riz c’était nikel
Bonsoir Jessica !
Je vous remercie infiniment pour la confiance ainsi que le retour sur la recette ca me fait plaisir !
Au plaisir de vous relire
Samar
Super recette, merci pour le partage.
merci Caroline ca me fait tres plaisir
au plaisir de vous relire
Samar
Coucou Samar! Ta recette est délicieuse, je l’ai réalisée avec des cuisses de poulet >> https://uneabeilleencuisine.com/2016/04/18/cuisses-de-poulet-marinees-et-roties/
Bisous!
coucou Celine !
merci ma belle pour le joli clin d’oeil ainsi que la confiance ca me fait super plaisir
grosse bise
Bonjour. Pouvez-vous m’indiquer la durée de la cuisson? Merci!
Bonjour Stella !
tout depend de la puissance du four 40-50 minute pour moi en arrosante regulierement
excellente soiree
Samar
hmm ça l’air tlm bon! je vais l’essayer cette semaine et je te donnerai des nouvelles 😉
Bonsoir Esma !
Merci de la confiance j’espere que ca plaira 🙂
bonne soiree
Samar
J’ai fini par l’essayer et mon dieu c’était un vrai délice! Je n’Ai plus besoin d’acheter des pilons déjà marinés 🙂
coucou Esma !
je te remercie pour ta confiance ainsi que ton retour sur la retour très contente que ça soit un succès 😉
grosse bise
Cc ! ta recette à l’aire très bonne ! Je la teste ce soir ! Bisou !
Merci
bonsoir !
J’espere que vous aimerez tenez-moi au courant :
bonne soiree
Samar
Bonjour est ce que on doit jeter la marinade?
Bonjour Malika !
Vous pouvez durant la cuisson badigeonner la surface.
Très bon un délice juste une chose un tout petit moins de piment
merci infiniment pour votre confiance et votre retour sur la recette
au plaisir de vous lire
bonne soiree
Samar
Coucou Samar,
Facile, rapide et tellement bon !!! Merci Samar de ce partage.
coucou Sonia !
je te remercie ma belle pour ton gentil commentaire et ton retour sur la recette
grosse bise
Samar
Bonjour j’aimerai savoir s’il faut mettre les pilons sans rien dans un plat ?
Bonsoir Sonia !
Oui on les place a meme dans un plat pyrex !
Bonne soiree
Samar
J’ai testé aujourd’hui et c’es un délice … mon mari aussi est conquis 😉
Je pense que je vais tester d’autres recettes bientôt!
Bonsoir Jamila !
Je vous remercie infiniment pour votre commentaire ca me fait tres plaisir 🙂
Excellente fin de soiree et Saha ftourkoum
Samar
bonjour, cette marinade avec les pilons c’est aussi bon si on le sert froid ?
Bonjour !
On peut aussi servir froid !
cordialement
Samar
Bonjour cette recette m’a l’air délicieuse ! Je suis invitée à un apero dînatoire et nous apportons tous quelque chose à manger. Je voulais faire du poulet mais comme nous sommes une quinzaine je voulais savoir si cette recette pouvait se faire avec des escalopes de poulet à manger froides ? Cordialement
Bonsoir
On peut utiliser la marinade pour des escalopes sans soucis ! mais froid j’ai peut que le poulet se desseche un peu !
bonne soiree
Bonjour, j’aimerais essayer cette recette mais j’ai une question : doit on enlever la marinade du plat avant la cuisson?merci
Bonsoir Marie-Laure !
Oui on retire la marinade avant la cuisson
excellente soiree
Samar
Le genre de recette facile et gouteuse que j’adore ! Bises !
Salut Samar,
Très bonne marinade, tout le monde a aimé !
J’aime beaucoup ton nouveau site, les recettes sont nombreuses et variées. Ta façon de les présenter les rend encore plus attrayantes et donne encore plus qu’avant l’envie de les essayer !
Bonsoir Karina !
Je suis contente de lire ton commentaire qui me fait tres plaisir 🙂 et tres heureuse que cette recette plaise 🙂
Grosse bise
Samar
miammmmmmmmmmm j’adore
magnifiquement bien préparer, bisous
Les pilons de poulet à la délicieuse marinade sont excellents Merci pour toutes vos belles recettes
Oh la la !!! qu’elle régal ce doit être ces pilons de poulet !!! Bien dorés et bien parfumés avec cette délicieuse marinade 🙂 ça donne très très faim 🙂
Quelle délicieuse marinade ! bonne journée ! bisous
humm doré à point et bien parfumé bonne journée
J’ai tout en dehors du piment de cayenne, donc je pense que je vais tester (euh j’ai pas le poulet non plus mais je testerai la marinade sur une autre viande parce que cette jolie couleur me donne envie!)
Hum, j’ai juste envie de croquer dedans, miam! Bon week-end, bises 🙂
Bien dorés et croustillants hum le régal !!!! Bisous bisous !
C’est un des plats favoris de mes tis loulous !!! Il faut que je retienne. Bises
Enregistré ! Ce sera une variante agréable à ma recette de poulet au citron. Bonne journée et bon WE surtout 🙂
Trop bonne cette marinade, hmmm. Bon weekend
Recoucou. Un super tes pilons bien croustillant !! Avec un petit pain pide lol. bisou ourtynette cheriie
Coucou Samoura, je peux préparer ces pilons tous les jours ça passe, ils adorent ce genre de recettes chez moi! c’est tellement gouteux et savoureux miam:)Bisous hbiba et saha ftorek
miam quils sont dorés!!! ça fait envie :)) ah de la moutarde de dijon dans les ingredients j’aurais pas pensé ! bisouss