Les pitas, pain pita libanais facile
Recette pitas, pain pita libanais
Aujourd’hui je vous propose la recette des pitas ou pita pain libanais peu épais et qui gonfle durant la cuisson au four, léger et de forme ronde on peut le garnir au choix. Au départ je voulais preparer des flatbread grillés au BBQ mais vu qu’il pleut depuis quelques semaines maintenant, impossible de sortir le BBQ, et je me suis dit pourquoi pas des pains pitas maison.
Les pitas ou pain pita libanais sont consommés surtout au moyen-orient, ce pain est aussi appelé pain turc, pain syrien ou pain arabe tout dépend des régions et est servi en accompagnement d’un mezze ou comme sandwich kebab ou falafel comme en Égypte. En Turquie en le présente souvent durant le mois de Ramadan appelé Pide.
J’ai divisé les quantité par 2 afin d’obtenir 7-8 pitas, et concernant la quantité de la farine, je préfère commencer avec 240g (2 tasses) et ensuite ajouter au fur et à mesure, car les types de farine varient et ma farine absorbe énormément donc vous aurez besoin de ± 3 tasses de farine au total.
J’espère que la recette sera explicite, en tout cas elle est vraiment très simple et les filles se sont amusées à contempler les pain pita gonfler au four, s’était vraiment amusant pour elles.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Source : Thefrugalgirl
1. Dans un grand bol, combiner 2 tasses (240g) de farine et la levure. Chauffer le lait, le sucre, le sel, le beurre à 46-48 C (115-120°F).
2. Verser le liquide sur la farine et battre 3 minutes (je mélange avec la main). Incorporer la farine restante petit à petit afin d’obtenir une pâte molle (± 120g de farine).
3. Déposer sur une surface farinée, et pétrir pendant 3-5 minutes.
4. Placer la pâte dans un bol, couvrir et laisser lever 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Dégazer la pâte, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Préchauffer le four à 200C (400 °F).
6. Diviser la pâte en 7-8 boules. Les laisser reposer 5 minutes, puis les rouler chacune en un cercle de 18 cm (7 pouces) (cela est plus facile si vous étalez les boules sur 10 cm (4 pouces), laissez-les reposer quelques minutes, puis les étaler sur 18 cm (7 pouces).
7. Déposer les pitas sur une plaque à pizza perforée (car cela aide les pitas à gonfler), et cuire pendant 7-9 minutes, ou jusqu’à ce que les pitas gonflent et soient légèrement dorés.(la photo est un peu flou mais on voit bien les pitas gonfler).
8. A la sortie du four badigeonner de beurre et saupoudrer d’ail en poudre et persil ciselé. Laisser refroidir en les recouvrant d’un torchon.
Enjoy !
Les pitas, pain pita libanais
Ingrédients
- 3 tasses de farine à pain
- 1,5 c-a-c de levure active sèche
- 1 tasse 240 ml de lait
- 1 c-a-c sucre
- 1,5 c-a-c de sel
- 1.5 Tbp 22 g beurre
- Dorure
- beurre persil ciselé, poudre d'ail (Facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, combiner 2 tasses (240g) de farine et la levure. Chauffer le lait, le sucre, le sel, le beurre à 46-48 C (115-120°F).
- Verser le liquide sur la farine et battre 3 minutes (je mélange avec la main). Incorporer la farine restante petit à petit afin d'obtenir une pâte molle (± 120g de farine).
- Déposer sur une surface farinée, et pétrir pendant 3-5 minutes.
- Placer la pâte dans un bol, couvrir et laisser lever 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégazer la pâte, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Préchauffer le four à 200C (400 °F).
- Diviser la pâte en 7-8 boules. Les laisser reposer 5 minutes, puis les rouler chacune en un cercle de 18 cm (7 pouces) (cela est plus facile si vous étalez les boules sur 10 cm (4 pouces), laissez-les reposer quelques minutes, puis les étaler sur 18 cm (7 pouces).
- Déposer les pitas sur une plaque à pizza perforée (car cela aide les pitas à gonfler), et cuire pendant 7-9 minutes, ou jusqu'à ce que les pitas gonflent et soient légèrement dorés.(la photo est un peu flou mais on voit bien les pitas gonfler)
- A la sortie du four badigeonner de beurre et saupoudrer d'ail en poudre et persil ciselé. Laisser refroidir en les recouvrant d'un torchon.
Notes
boulange, mezze, accompagnement,sandwich, cuisine facile, cuisine saine
magnifique!!ça donne envie!bisessss
et bien dis donc tu assures toi en boulange!!! c’est vraiment super réussi et nous aussi on aurait adorer regarder gonfler les pitas et les manger chaudes ensuite avec les doigts…miam!!!
Bon week-end
Bisous gourmands
coucou ma belle, j’espère que tu vas ien ici 30°
, bravo tu la bien réaliser moi je les jamais réussi tjr un pain dur, bisous et bonne fin de journée.
Tes pitas sont vraiment trop jolies ! bisous
ils sont super beaux ces pitas
Ils magnifiquent tes pitas, sa me donne trop envie !!! en plus j ai fait une mechouia a mon doudou donc il se regalerait a manger avec … Peu etre si je trouve motive je vais en faire dans le weekend 😉 Bon nous soleil caliente caliente on dépasse les 30° mais demain on rechute a 20 pffff..Bon début de weekend .. Bisou ma belle
Ils sont sublimes tes pains pita, Mmmmmmmmmmm, tu les as super bien réussis, ils sont troooooop beaux !! Je t’avouerai que j’en ai jamais mangé, mais tes photos donnent troooop envies !!
Bisous la belle ♥
j’en ai encore jamais fait
chaque fois que je vois des pains pita sur les blogs je me dis « ah oui il faut que j’en fasse!! » alors peut être qu’avec ta recette je vais ENFIN me décider!!!
Salam ma chérie wawwwwwwww il est super bien reussi je te prends trois pour mes brochettes miammmmm j’adore bonne journée ma hbiba gros bisousssssss
Génial!
Ils sont beaux!
Il est bien réussi, bravo! C’est bien de consacrer une journée à faire de la boulange ou autre! Bise Samar et à bientôt.
qu’ils sont beaux hummmmmmmmmmmm
bon vendredi
bisous
Ils sont vraiment très réussit tes pains pita, ils seraient parfait pour mon pique-nique de dimanche
! bises et bon vendredi
coucou ma belle
sabah el kheir
j adore aussi les sandwishs avec du pain pita que j achete mais la je vois comme tu les a fais en plus ils sont bien gonflés donc je testerai ta recette
ici il pleut aussi depuis ce matin il fait gris on se craoirait au mois de septembre mais bon ils annoncent du beau temps pour l apres midi
gros bisous ma belle
et joumoua boubaraka
bises
elles sont terribles tes pitas , cela donne envie de croquer dedans encore bien chaudes, comme pour Julia je t’envoie un bout de soleil, demain il devrait pleuvoir chez nous aussi , mais aujourd’hui on devrait friser les 30° mais passer à 20° demain, attention au rhume!!!, je te souhaite une belle journée:-)))
Comme elles sont belles;il n’y a plus qu’à les garnir comme en Gréce.Bises.
Bonjour Ma belle
tbarkelah alik tes pains sont superbes je vais les essayeer inchaalah pour accompagner les grillades.
Bonne journée
les pains pita j’adore!!!! ah enfin une recette qui me permettra de les faire maison!
coucou samar, cette recette me rapelle mes pains aux seigle qui m’ont servis pour des sndwichs,la cuisson est différente !!ils ont l’air trés legers je les vois bien garnis!!j’adore bravo bises
Salem Aleyki ,tes jolis pain sont vraiment réussi ,on dirait les pain de la publicité de el jezira
j’aime beaucoup !!! je les est fait il y a quelque temps ,mes enfants on apprécié sur tout qu’on peut les garnir avec ce qu’on veut!!
une belle et recette ,yaatik saha
bisous Lahbiba et a bientot ♥.
oh ils sont très beau ! bravo bisous
hummm ils sont super, j’en ai jamais fais… ça dois etretrop bon !merci ma belle, bonne journée
superbes!!! ces petits pains :))) je n’ai pas reçu cet article dans ma boite mail , je sais pas ce qui se passe mon hotmail ne s’ouvre plus :-/ j’ai mis un mot sur le forum car nos abonnées sur hotmail ne recoivent plus rien donc nous perdons nos visiteurs … comme ça ne concerne pas vraiment ob je sais pas s’ils vont répondre :-/ http://forum.over-blog.com/thread-2718431-0.html bisous !
coucou,
très chouette !!! 🙂
bizzzzzzzzzzz
ils sont très beaux
belle journée
Miam, du bon pain le matin !! bonne journée !!
bine réussi ton pain pita ma chère samar lah yatik saha.
bisous et excellente journée.
J’en ai aussi une recette sur mon blog, c’est vrai que ce n’est pas compliqué à faire !!
je vai aller voir ca !! j’aime essayer differentes recettes 🙂
bizzz