Poêlée de Carottes ail et persil, recette facile
Une belle entrée vitaminée que je réalise souvent durant l’été des carottes à la poêle qui se déguste tiède ou froide parfumée à l’ail et au persil ou coriandre selon les goûts.
Poêlée de Carottes
J’ai choisi pour cette recette de poêlée de carottes à l’ail des carottes multicolores, ma fille adore ce légume c’est d’ailleurs l’un des rare qu’elle accepte de manger et en voyant ces belles couleurs ça l’a amusé.
Je n’ai pas seulement utilisé cette variété de carotte pour leur couleur et embellir l’assiette mais aussi pour leur vertu et la haute teneur en vitamine A et E, on sait que la carotte rend aimable et donne un joli teint mais pas que.. J’ai choisi pour cette salade de carotte à la poêle la violette pour ses propriétés nutritive élevées à comparer aux autres variétés et qu’il est meilleur de la consommer cuite ou en jus. Tout au long de l’été je prépare à mes filles un jus de carotte cru (à la centrifugeuse) ou cuit (à la cocotte) j’avais déjà proposé une recette de jus de carotte et orange.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Cette poêlée de carottes peut être servie en entrée tiède ou froide, ou en accompagnement d’une viande ou d’un rôti, j’aime ajouter un trait de vinaigre en fin de cuisson ou si vous préférez de l’huile d’olive.
Cette recette est vraiment facile je l’ai réalisé pour participer au défi mensuel de ma chère Isabelle pour thème CAFMD (Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficiles) le prix doit être à moins de 1,00 € la part et au maximum d’1,50 € la part organisé par Isabelle du blog Cenwen. sur son groupe facebook.
Éplucher les carottes les rincer et les couper en rondelle.
Chauffer 1 c-a-soupe d’huile dans une poêle et ajouter les carottes ainsi que l’ail haché.
Saler, poivrer et ajouter le cumin, faire revenir quelques minutes.
Couvrir la poêle et laisser cuire environ 20 minute à couvert en remuant de temps en temps afin que les carottes n’attachent pas (on peut ajouter un peu d’eau au besoin).
En fin de cuisson rectifier l’assaisonnement et parsemer de persil et de piment d’Espelette.
Servir ces carottes à la poêle chaudes, tièdes ou froides.
Enjoy !
Poêlée de Carottes
Ingrédients
- 400 g de carottes jaune, violettes et orange pour moi
- 2 gousses d'ail
- 1 c-a-c de cumin
- sel poivre noir du moulin
- 2 c-a-soupe de persil haché
- Une pincée de piment d'Espelette facultatif
Instructions
- Éplucher les carottes les rincer et les couper en rondelle.
- Chauffer 1 c-a-soupe d'huile dans une poêle et ajouter les carottes ainsi que l'ail haché.
- Saler, poivrer et ajouter le cumin, faire revenir quelques minutes.
- Couvrir la poêle et laisser cuire environ 20 minute ö couvert en remuant de temps en temps afin que les carottes n'attachent pas (on peut ajouter un peu d'eau au besoin).
- En fin de cuisson rectifier l'assaisonnement et parsemer de persil et de piment d'Espelette.
- Servir ces carottes à la poêle chaudes, tièdes ou froides.
La liste des participants à ce défi :
Isabelle du blog « Simplement Cenwen »- http://cenwen.fr
Sylvain via Cenwen – http://cenwen.fr
Le blog « Les Casseroles de Carole » – http://www.lescasserolesdecarole.fr
Le blog « Keskonmangemaman » – https://keskonmangemaman.blogspot.fr
Le blog « Une cuisine pour Voozenoo » – http://www.cuisine.voozenoo.fr
Le blog « Plaisirs de la maison » – http://www.plaisirs-de-la-maison.com
Le blog « Mes inspirations culinaires » – https://mesinspirationsculinaires.com
Le blog « Mes petits plats au quotidien mais pas que » – http://mes-plats-au-quotidien.over-blog.com
Le blog « La Cuisine de Zika » – http://cuisinedezika.canalblog.com
Audrey Christophe Vimont Delafosse
Le blog « La cuisine de Lilly » – https://lacuisinedelilly.canalblog.com
Le blog « Le blog « Dans la cuisine de Djanisse cuisine végétalienne » – http://cuisinevegetalienne.fr
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Merci beaucoup tu m’as sauvé j’ai hésité entre ta recette et 1 recette carotte vichy cookomix au finale j’ai pris carotte vichy c’était pas bon du tout, j’ai faillit tout jeter dans le jardin… Puis j’ai revu ta recette, rincer les carottes et hop à la poêle, résultat un délice merci
un grand merci pour le gentil retour sur la recette et la confiance je suis vraiment ravie <3
Au plaisir de vous relire
Samar <3
Délicieux !!! Merci pour cette recette !!!
Un grand merci pour le gentil retour sur la recette
Au plaisir de vous relire
Samar <3
une poêlée simple te joliment parfumée, j’aime beaucoup!!! bisous
miammmmm terriblement appétissante ton assiette !!!
merci Yolande
bise
Idéale ton assiette pour cette chaleur, on apprècie les bonnes choses rapides et delicieuses. Bisous
entièrement d’accord avec la chaleur 🙂
bisous mon amie
Une belle poêlée qui fait envie.
Bisous Samar
merci Natalia
bisous
humm les carottes j en mets partout ta recette me plait beaucoup
oui moi aussi lol
bisous
une recette qui plait à toute la famille. ton assiette est superbe
merci 🙂
bisous
delicieux et facile
merci Jaja pour la confiance <3
Je n’avais jamais cuisiné de carotte toute seule, probablement à cause des carottes vichy infâmes servies dans les cantines. Pourtant je suis maraîchère !
J’ai testé votre recette, attirée par le cumin que j’adore, et il est certain que je vais la refaire, c’est vraiment délicieux. J’ai juste remplacé le persil par de la coriandre.
Bonsoir Lulu
Ravie que cette recette soit un succès 🙂 la coriandre un très bon choix qui se marie bien avec le cumin 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar
J ai fait une bonne assiette hier. Il ne restait plus une miette . C est délicieux.
mercii 🙂
Maintenant qu’il fait chaud papa préféré manger des plats de ce genre, ❤❤😘😘😘
Ohhhh ♥ j’adore ! je chipe ! (d’ailleurs, je te chipe pas mal de recettes, j’avoue, et même si parfois, je les végétalise, le résultat est toujours au top alors, un grand merci ♥)
Je garde l’idée de les servir froides, je n’y pense jamais !
Merci pour cette jolie participation gourmande et vitaminée 🙂
Belle et douce journée 🙂
Plein de bisous doux à partager ♥
coucou Isabelle
c’est un plaisir de te lire et de participe a ton défi qui permet de donner et prendre des idées 🙂
bisous
Une bonne idée pour manger des carottes !
Les carottes on en mange à toutes les sauces et on aime cela elles sont incontournables chez nous ! ta recette me donne envie même fraîches pour les soirs d’été !
merciii Caro ma fille aussi adore les carottes et ce n’est pas pour me déplaire 🙂
bisous
Une belle assiette avec toutes sortes de carottes bien colorées.
Merci pour ta recette!
Bon dimanche.
Bizz
C’est une recette que je réalise aussi souvent et comme dirait mes petits loulous » il y a pleins de couleurs, c’est bon les carottes » Bisous et bon dimanche
oh ouiii ils ont raison c’est le seul légume que ma petite Lylou accepte de manger 🙂
bisous Paty
un bien joli,plat de carottes et en plus ça rend aimable 😀
bises
Superbe présentation pour une poêlée bien gourmande. Félicitations.
j’adoooore, simple et délicieux à la fois ! merci Samar ! bises, bises et saha aidek
une poêlée qui doit être bien délicieuse aujourd’hui beau soleil mais pour demain les températures baissent j’espère qu’il ne pleuvra pas car barbecue au vélo pour la fête des pères
excellente journée bises
coucou Guy
j’espere qu’il a fait beau pour la fete des pere au moins
bise
C’est une recette que nous apprécions particulièrement avec ma femme et nos gosses , ( qui eux ont quittés le nid, il y a déjà plusieurs années ), surtout avec les carottes nouvelles qui sont tendres à souhait !
Nous mettons la touche de cumin, mais pas le piment d’Espelette que nous utilisons pour d’autres plats.
C’est à essayer ! Merci Samar !
Bonsoir Morlet,
Ma fille aussi adore les carottes pourtant elle est difficile et c’est le seul légume qu’elle accepte de manger 🙂 c’est vrai qu’avec les carottes nouvelles ça doit être bien meilleur
très bonne fin de soirée
Samar
simple, sain et bon