Pois chiche au four grillés aux épices
Pois chiche au four grillés aux épices
Nous aimons accompagner notre thé à la menthe d’amandes rôties ou de pois chiche au four parfumés aux épices orientales tel que le cumin et le paprika avec un trait d’huile d’olive c’est trop bon. Ces pois chiche grillés ont fait l’unanimité auprès de mon mari et mes invites un dimanche il faut dire que des qu’on commence on ne s’arrête plus.
Les pois chiche rôties au four au même titre que les amandes ou les cacahuètes sont idéales pour un apéro et partiront aussi vite qu’il soit de les preparer.
Vous pouvez utiliser les épices au goût pour ma part j’ai pris du cumin paprika et bien entendu du sel.
Commencer par égoutter les pois chiche à travers une passoire.
Rincer à l’eau courante plusieurs fois.
Déposer les pois chiche sur une plaque recouverte de papier Sopalin (déposer 2 papiers).
Recouvrir les pois chiche de papier Sopalin et bien sécher plusieurs fois, vous remarquerez que la peau va se détacher la retirer et la jeter.
Quand les pois chiche sont secs retirer le papier et les placer à même la plaque allant au four.
Arroser d’huile d’olive et saler généreusement (j’aime utiliser le gros sel). Ajouter le paprika et le cumin.
Enfourner dans un four préchauffé à 350 F (180 C) durant 30-35 minutes environ en surveillant.
Enjoy !
Pois chiche au four grillés aux épices
Ingrédients
- 1 boite de pois chiche en conserve
- sel
- 1 c-a-c de cumin
- 1/2 c-a-c de Chili en poudre ou paprika
- une pincée de Cayenne si désiré
Instructions
- Commencer par égoutter les pois chiche à travers une passoire.
- Rincer à l'eau courante plusieurs fois.
- Déposer les pois chiche sur une plaque recouverte de papier Sopalin (déposer 2 papiers).
- Recouvrir les pois chiche de papier Sopalin et bien sécher plusieurs fois, vous remarquerez que la peau va se détacher la retirer et la jeter.
- Quand les pois chiche sont secs retirer le papier et les placer à même la plaque allant au four.
- Arroser d'huile d'olive et saler généreusement (j'aime utiliser le gros sel). Ajouter le reste des épices.
- Enfourner dans un four préchauffé à 350 F (180 C) durant 35- 40 minutes environ.
aperitif, amuse-bouche, vegan, cuisine-vegetarienne, cuisine-durable, algerie, apero-dinatoire
Bonjour, les pois chiches sont-ils croquants après refroidissement ?
oui 🙂
Super idée et je viens de les mettre au four.
Une question: en Algérie nous mangions des pois chiches que nous achetions tout prêts. Ils étaient blancs. Certainement roulés dans une farine. On appelait çà des bliblis. Est ce que vous connaissez cette recette? Merci.
Bonsoir Ode
Oui je connais ces pois chiche mais je pense qu’ils ne sont pas grillés au four mais plutot bouilli, séché, puis enrobé de sucre d’où la couleur 🙂
Recette testée aujourd’hui ! excellent, comme toujours ! par contre, j’ai galéré à éplucher les pois chiches… Est-ce indispensable ?
bonsoir Gaëlle
Il existe des pois chiches sans peau moi je les prefere ainsi mais on peut les garder 🙂
bise
Merci pour cette recette, je vais tester aujourd’hui ! 🙂
Super tiens-moi au courant
bise
hummm un regal
Coucou, j’adore les pois chiches, ta recette me fait bien envie, ça change pour l’apéro! Bisous et bonne journée!
C’est si bon pour l’apéro et tellement meilleur et sain que des chips 🙂 J’en ai déjà réalisé au sriracha (sauce pimentée thaie), un délice aussi. Parfait avec des épices !
j’adore cette epice a chaque fois j’ai envie de poster la mayonnaise sriracha que tu dois probablement connaitre et j’oublie de prendre les photos 🙂
bisous Marlyse
J’ai réalisé ta recette pour les fêtes de fin d’année, tout le monde à aimé. Bon dimanche, bisous
merci Manue pour ta confiance
bisous <3
superbe aussi comme amuse-bouches pour accompagner l’apéro
excellente journée bises
exact 🙂
bise guy