Pomme de terre a l’indienne {Aloo Chaat }
Bonjour tout le monde !
Une entrée épicée et très gouteuse qui nous vient des Indes. Je ne sais pas si c’est la recette originale ou s’il manque quelques ingrédients mais elle reste savoureuse.
On pourra l’accompagner de grillade, brochette ou autre.
Une recette qui m’a tout de suite fait de l’oeil quand j’ai vu les photos sur le sublime blog de Amoula.
On sait que les épices sont très présentes dans cuisine indienne, nombreux plats sont préparés à base de massala. Ma voisine qui est indou m’a préparé du poulet biryani oulalala je peux vous ire que j’avais la bouche en feu mais tellement bon qu’on oublie vite les épices….. enfin presque 🙂 un jour je lui demanderais la vraie recette de ce plat.
Afin de faciliter le mélange des épices aux pommes de terre j’ai utilisé un plat creux avec couvert comme ceci.
Voici un copier-coller des pommes de terre au garam massala
Pomme de terre a l'indienne {Aloo Chaat }
Ingrédients
- 500 g de pomme de terre cuites à l'eau et découpées en cubes
- Une bonne càs de garam masala
- 1 c-a-soupe de persil haché
- Huile pour la friture
- Sel
- Poivre noir moulu
Instructions
- Éplucher rincer et couper les pommes de terre en cube.
- Cuire les pommes de terre a l'anglaise. Egouter et réserver.
- Mélanger les épices garam massala, sel et poivre et les ajouter aux cubes de pommes de terre.
- Bien mélanger le tout afin que les épices imprègnent les pommes de terre.
- Faire frire dans un bain d'huile chaude.
- Saupoudrer de persil ciselé, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
Enjoy !
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Salam 😃
Mmm sa dt être délicieux..
Alo signifie pommes de terre en urdou /hindi (langue indienne) 😊
merciii Sanajana 🙂
J’adore la cuisine indienne
bisous
Très bonne recette…. Sinon on dit pas indou mais indienne ( c’est comme si je disais un couscous musulman…)
Mereci Wlad pour ton message 🙂 bonne soiree
Samar
Elle doit être bien savoureuse ta recette , j’adore, plus c’est simple plus c’est bon, je fais mon garam masala maison moi hihi, bisous sam, je la ferais aussi
coucou Zika !
ahh ouiiii j’adore ce plat j’espère que tu aimeras
grosse bise
As salamou alayki
Je suis entrain de déguster ta recette ( apart quelques changement j’ai mis la menthe et pas de persil je n’en avais pas je pense, j’ai vite fait le garam masala et j’ai pas sortie ma friteuse) mais sinon j’ai trouvé ça très bon ( et je suis pas trop pomme de terre).
salem ma belle
je te remercie pour ta confiance et ta fidelite 🙂 je suis contente que ca te plaise une excellente idee de remplacer le persil par de la menthe cela parfume bien je trouve
grosse bise
Coucou !!
Ça a l’air bon, j’adore la cuisine indienne !!
Jsuis bien tenté d’essayer 🙂
Bisous
moi je suis bien certaine d’adorer! j’avais fais il y a quelque temps des allo tikki, galettes indiennes de pomme de terre! tu me donnes envie!
hahahah les allo j’aimerais savoir ce que cela singnifie je ne sais pas si c comme nous les tajine 🙂
grosse bise ma belle
Et ba tu vois je me renseigne qu’à moitié je savais même pas qu’il y avait une version française lol Dans ce cas, c’est confirmé je découvrirai la nouvelle plateforme, je vois ça pendant les vacances, je pense que j’aurai besoin de toi 🙂 Tu as redirigé tout tes articles manuellement ?? ou tu as utilisé un logiciel bizarre pr sauvegarder le tout ?
Encore une fois, je salue ton travail, on dirait vraiment un blog de pro 😀
coucou sarah !
merciiiiii ma belle c vraiment gentil mais mis a part l’apparence je suis en plein redirection 🙂
grosse bise
hummmmm c’est un pur délice ces pommes de terre
bonne soirée
bises
coucou Samar comment vas tu ? bravo pour le nouveau design de ton blog ça doit pas être facile , humm bien parfumé tes pommes de terre
gros bisous ma belle je suis contente de te retrouver
coucou Lyly !
comment vas-tu el habiba j’etais comme tu le vois tres occupee avec mon blog et non ce n’est pas de tout repos 🙂
moi aussi je suis super contente de retrouver mes aminautes 🙂
grosse bise el habiba
huuum ces pommes de terre doivent être un délice !
et je te félicite pour le nouveau design de ton blog … superbe !
Merci Noria c’est gentil ! j’ai enfin saute le cap et quitte overblog 🙂
grosse bise
une belle recette de pommes de terre, idéale pour accompagner les viandes ! bises
Elles sont effectivement tres bonnes ces patates et la friture en moins,ça fait du bien.Moi je les fais dans la friteuse Actifry,c’est aussi bien.
Bonsoir Meyssa !
Ah oui c superbe cette friteuse je voulais l’acheter justement mais j’hésitais et c vrai que c’est une économie d’huile cette friteurse 🙂
Excellente Soiree
Samar