Pommes de terre rôties aux oignons rouges
Des pommes de terre rôties, voici un plat qui nous a vraiment charmé, avec un goût qu’on retient longtemps après le repas.
Les pommes de terre sont vraiment bien cuites, fermes, et bien dorées, un plaisir pour les papilles, je pense que c’est le fait de saler les pommes de terre en fin de cuisson qui donne ce résultat, d’ailleurs c’est le conseil que nous donne Fatima sur son blog.
Donc si comme moi un soir de semaine on ne sait plus quoi préparer pour accompagner une viande rouge, de la volaille ou même du poisson voici donc une recette à retenir.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Ce plat me vient du blog de ma chère Fatima Les joyaux de Sherazade, et que je recommande vivement, il est très simple à préparer, une cuisson rapide et le résultat obtenue est un accompagnement exquis.
1. Préchauffer le four 230 C (445 F)
2. Éplucher les pommes de terre à l’aide d’un économe, en retirant les pelures extrêmement fines, pour garder un maximum de vitamines et de sel mineraux.
3. Les couper en morceaux, les rincer à l’eau froide et bien les sécher pour qu’elles restent croustillantes.
4. Mettre le beurre et l’huile dans un plat et enfourner.
5. Quand le beurre est fondu et mousseux, ajouter les pommes de terre, les oignons rouges, l’ail et le romarin (j’ai ajoute du thym).
6. Mélanger bien puis étaler sur une seule couche.
7. Faire cuire au four environ 25 min (35 min pour moi ) jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendre.
6. Secouer le plat de temps en temps pour redistribuer les pommes de terre.
9. En fin de cuisson saler les pommes de terre généreusement et poivrer.
Pommes de terre rôties aux oignons rouges
Ingrédients
- 700 g de petites pommes de terre fermes
- 2 oignons rouges coupes en lamelles 1 gros oignons rouge
- 25 g de beurre
- 2 c-a-s d'huile d'olive
- 8 gousses d'ail en chemise non pelées (6 gousses )
- 2 c-a-s de romarin frais haché ou séché romarin séché
- sel et poivre noir au goût
- Thym facultatif
Instructions
- Préchauffer le four 230 C (445 F)
- Éplucher les pommes de terre à l'aide d'un économe, en retirant les pelures extrêmement fines, pour garder un maximum de vitamines et de sel mineraux.
- Les couper en morceaux, les rincer à l'eau froide et bien les sécher pour qu'elles restent croustillantes.
- Mettre le beurre et l'huile dans un plat et enfourner.
- Quand le beurre est fondu et mousseux, ajouter les pommes de terre, les oignons rouges, l'ail et le romarin (j'ai ajoute du thym).
- Mélanger bien puis étaler sur une seule couche.
- Faire cuire au four environ 25 min (35 min pour moi ) jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendre.
- Secouer le plat de temps en temps pour redistribuer les pommes de terre.
- En fin de cuisson saler les pommes de terre généreusement et poivrer.
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Merci on a adoré !
http://chriscuisine.canalblog.com/archives/2023/09/09/40034607.html#comments
Un grand merci Chris pour la confiance <3
bisous
Je viens de faire la recette..un délice
mille mercis pour la confiance et le gentil retour sur la recette
Au plaisir de vous relire
Samar
C’est le plat que j’aime préparer pour accompagner une viande
A inscrire sur le programme ramadan
j’adore faire mes pommes de terres comme ça au four !!!
je retiens l’astuce de les saler à la fin !!!
bonne soirée ma Samar, bisous :*
Coucou Samar !
Tu va bien ?
Je raffole des oignons rouges, avec les pommes de terre, ce doit être trés bon, et je retiens l’astuce de saler les pommes de terre à la fin 😉
Merci
Hmmmm…..un régal, j’ai vu une recette similaire chez Nigella Lawson où elle ajoute dans le plat des morceaux de poulet et des mini-merguez!! Un tout en un qui doit être fabuleux. Bises Samar.
Voilà une bien bonne idée ! Surtout cet oignon rouge, ça doit effectivement amener le petit plus ! Simple et efficace, j’aime, tout simplement !
Un délice, j’en fais aussi régulièrement et on se régale à chaque fois bisous
dommage qu’on ne puisse pas les goûter parce qu’elles ont l’air des plus délicieuses !!!
un délice ma chère
des pommes de terre bien délicieuses et bien assaisonnées avec le romarin et le thym, à noter:-) bises ma copinaute!!!
Mumm photos très allécahntes yaatik essaha, une belle préparationéffectivement miam:)Bises hbiba
Merci ma chère Samar,j’ai noté cette recette et en plus facile à faire. Je te remercie encore une fois pour le logiciel que tu m’as donné.Joumaa Moubarak ma belle
besahtekoum un vrai délice , bizz
Mmmm !! les bonnes patates :-)) J’adore les pommes de terre au four, avec de l’ail en chemise en plus c’est le top ! Ma mère en fait souvent avec le poulet. Ta recette est vraiment très appétissante, avec le beurre fondu ce doit être savoureux… Et puis c’est un accompagnement qui va avec toutes les viandes c’est vraiment parfait !
Très bonne fin de journée
Gros bisous
Un plat d’accompagnement vraiment simple mais vraiment très bon j’en suis certaine je note pour un de ses soirs ! bisous
Je suis une grande fan de pommes de terre et déjà ma maman m’appelait la « marchande de pommes de terre » quand j’étais enfant! Elles sont supers et bien dorées! Bisous et bonne soirée.
C’est une bonne idée que je retiens ^^ Bises
Un plat simple mais toujours apprécié.
Bonne soirée, FLaure