poulet sauce au citron
Un plat très facile et rapide à préparer durant le mois de ramadan, pour les amateurs de sauces acidulées. Un plat composé de poulet en médaillon cuit dans un filet d’huile d’olive et accompagné d’une sauce onctueuse au bon goût du citron.
J’ai apporté quelques modifications on y ajoutant des câpres, car j’adore associer les câpres au citron et j’ai ajouté une petite échalote mais cela reste facultatif selon les goûts.
Cette sauce au citron et onctueuse peut aussi accompagner un poisson grillé ou cuit au four. J’ai préparé ce plat pour le repas de ramadan le week-end dernier.
Un plat simple qui se prépare à la dernière minute pour les personnes qui recherchent les plats vite-fait.
Assaisonner la farine de sel et poivre et rouler les morceaux d’escalope, ôter l’excèdent et chauffer 2 c-a-s d’huile d’olive.
Cuire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux faces. Les Retirer et réserver.
Dans la même poêle ajouter les échalotes, faire revenir quelques instants, ajouter l’ail haché (attention à ne pas le brûler) faire revenir encore 2 minutes.
Verser le bouillon de poulet et laisser cuire jusqu’à réduction de la sauce ajouter le jus de citron laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le beurre coupé en lamelle (je l’enrobe de farine), ajouter les câpres si désiré ainsi que les rondelles de citron, laisser revenir juste 2 minutes.
poulet sauce au citron
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet coupés en médaillons escalopes
- 2 gousses d'ail hachées
- 200 ml de bouillon de poulet
- 3 à 4 tranches de citron
- 1 jus de citron
- 45 g de beurre
- 1 c-a-s de persil ciselé
- farine
- sel poivre noir
- Huile Huile d'olive pour moi
- câpres facultatif
- 1/2 d'une échalote émincée facultatif
Instructions
- Assaisonner la farine de sel et poivre et rouler les morceaux d'escalope, ôter l'excèdent et chauffer 2 c-a-s d'huile d'olive.
- Cuire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux faces. Les Retirer et réserver.
- Dans la même poêle ajouter les échalotes, faire revenir quelques instants, ajouter l'ail haché (attention à ne pas le brûler) faire revenir encore 2 minutes.
- Verser le bouillon de poulet et laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce ajouter le jus de citron laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter le beurre coupé en lamelle (je l'enrobe de farine), ajouter les câpres si désiré ainsi que les rondelles de citron, laisser revenir juste 2 minutes.
Après avoir éteint le feu, j’ai déposé les morceaux de poulet dans la sauce. Et j’ai accompagné ce plat de pommes de terre rôties aux oignons rouges.
Source : Aux délices du palais – Cuisine de Djouza
Saha Ftourkoum !
N’oubliez pas de vous inscrire à la newsletter
ramadan, cuisine-facile, plats, cuisine-saine, algerie, plats, ramadan-2104
Quel bon plat (mais sans les capres pour moi) !! Bises
Avec cette petite sauce acidulée un vrai plaisir pour les papilles ! Je n’ai encore jamais essayé le citron dans un plat de viande mais ton assiette donne bien envie de s’y mettre ! Bises et belle journée à toi 😉
Il me met l’eau à la bouche de bon matin ton poulet…
Ce plat a l’air vraiment appétissant j’aime beaucoup j’essaye dés demain inchallah, merci Samar et yatik saha.
Magnifiques photos j’en ai l’eau à la bouche. En voyant les photos uniquement et sans lire ton article j’ai été attirée !! merci pour le lien et je te remercie pour ta confiance. Je te prends une photo pour mon prochain article vos réalisations, bises et saha shourek
bonjour ,je vais faire ce poulet aujourd’hui et j’espère qu’ils vont aimé ,merci
ce poulet m’a l’air divin ma belle !
Salam!!!! ohlala, ton plat ma l’air vraiment exquis et tu l’as bien présenté, j’adoooore!!!!!!!! tu permet que je me serve une ptite assiette stp?…….saha ftourek et merci, bises
Mdr tu sais tu m as fait trop rire pour l histoire avec ta poupinette j ai fait pareil avec mon ti cousin et bin tu sais au début il a fait la sale grimace et maintenant il le dévore avec moi 😉 sa rend les dents blanches hein !!!!! lol ah je t assure nous et nos expériences … Bisouuuuuu
Je prend avec grand plaisir, le poulet sauce citron j’adore ça !Merci, je note ta recette !
Salam aleykom ma belle !!!
J’espère que tu vas bien, chahitini avec ces délicieux morcaux tendres de poulet et ta sauce citronnée qui donne bien envie… Tes photos sont juste : sublimissimes tsbark Allah 3lik !!! je t’embrasse ! boussaaaaa à tes pitchounes également 😉
oooh tu me fais saliver!!!
miam..ton plat à l’air délicieux et bien savoureux!sinon ça yé j’ai fait le pain à la pomme de terre!MAGNIFIQUE! je posterais l’article prochainement, si tu veux que je t’envoi les photos tu me dis..bisouss
Ton poulet au citron m’a l’air trés délicieux! biz
la sauce au citron me palit bien! miam!! 😉
bonne soirée. Bisous
Héhé !! je sais comme il est bon car j’ai moi aussi fait la recette !! Excellent !! là, j’ai fait ce soir des pilons de poulet aux 2 citron, trop bon mais le poulet n’est pas doré. bisous
Coucou Samar !!!
Aïe Aïe ta recette !!! j’adoooore ! en plus tu as mis des câpres !!! J’aime beaucoup les recettes où il y a du citron… ça apporte de la fraîcheur et puis ce côté acidulé est super agréable ! Ton poulet a vraiment une jolie couleur dorée c’est très appétissant!
Je te souhaite une bonne fin de journée,
A bientôt
Bisous
alors sans capres pour moi
belle soirée
humm c’est très appétissant j’aime beaucoup l’idée de câpres
bonne fin de journée bisous
Comme ce doit être trop bon, j’adore le citron également, par contre, je zappe les capres et l’ail 🙂 Merci Samar
C’est toujours très bon les sauces au citron, de quoi se régaler !
Huuummmm très belle recette ! merci pour ce partage
Samar mon amie, on a envie de s’inviter chez toi tous les soirs.
C’est délicieux.
A bientôt
coucou,
miam, un super plat qui donne envie !!:)
bizzzzz
Salem Samar, il fallait pas que je passe te voir a cette heure ci, j’ai trop faim lol! Et ton plat ne me facilite pas la tâche ma belle! Une trés belle faço de préparé le blanc de poulet , je suis trés fan de l’acidulé miam 🙂 Courage on est presque a la nasfiya ma trés chère! :)Bisous et saha ftorek
Miam, j’adore ! Bises
oh yesssss cette sauce au citron
Un plat très savoureux, et effectivement simple à préparer. Je suis aussi en mode lazy quand je rentre du boulot, alors cette recette tombe à pic !
Du citron , j’accours!! 🙂