Poulet tandoori, cuisine indienne
Poulet Tandoori
Direction l’Inde avec ce délicieux plat de poulet tandoori une recette goûteuse aux saveurs relevées bon j’ai du tricher un peu et diminuer la dose des épices indiennes sinon nous aurions eu la bouche en feu :). J’ai été invité par une amie Indou à un pique-nique pour l’anniversaire de sa fille et je peux vous dire que nous nous sommes régalés, la saveur de l’Inde est venue jusqu’à moi une cuisine facile avec les différents mets proposés il y avait entre autre le poulet tandoori aussi différents plats de poulet indien en pilon ou en brochette. Je sais que dans la majorité des cas on utilise les épices tandoori ou de la poudre tandoori mais je n’en n’ai pas trouvé à proximité de chez moi, j’ai donc utilisé un mélange d’épices du Garam massala ainsi que du paprika (qu’on peut remplacer par du poivre de cayenne), mais attention c’est Hot Hot :).
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
La cuisine indienne m’a toujours fascinée avec ses saveurs et différents plats relevés certes mais quand c’est fait maison on peut toujours accorder la quantité des épices au palais, la cuisine végétarienne est aussi très présente.
J’avais proposé une autre recette indienne sur mon blog le poulet Tikka qui est aussi exquis ou encore le poulet Korma, les recettes de cuisine indienne ne manquent pas sur mon blog
Une recette authentique du poulet tandoori que je commande souvent quand je me rends un restaurant indien, à la base on ajoute du colorant jaune et rouge mais je me suis abstenu je trouve que les épices utilises donnent assez de couleur a ce plat.
J’ai servi mon poulet de riz à l’indienne ainsi que d’une sauce à base de yaourt et coriandre que dire… une explosion de saveur en bouche :). Sans oublier le pain indien très réputé le naan au fromage ou de pain chapati.
Mélanger dans un récipient 2 cuillères à soupe de yaourt, l’huile végétale, l’oignon, l’ail, le gingembre, garam massala, la pâte de tomates, la coriandre en poudre, le paprika et le sel.
Placer les morceaux de poulet (on peut utiliser des pilons de poulet) dans le récipient et bien enrober, filmer le saladier de plastique alimentaire. Laisser mariner au frais entre 6 et 24 heures.
Laisser cuire le poulet soit au BBQ soit comme j’ai fait au grill jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé.
Entre temps préparer le riz Basmati comme indique sur le paquet ainsi que la sauce en mélangeant le yaourt, la coriandre hachée, le paprika ainsi que la pincée de sel.
Servir le poulet en saupoudrant de coriandre ciselé accompagne de riz Basmati et de sauce au yaourt.
Poulet tandoori {cuisine indienne}
Ingrédients
- 8 cuisse de poulet ou blanc sans peau
- Jus de 1 citron
- sel
- 2 cuillères à soupe de yogourt nature
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1/2 oignon haché grossièrement
- 3 gousses d'ail écrasées
- gingembre pelé et haché grossièrement
- 4 cuillères à café de concentré de tomate
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 2 cuillères a café de Garam Massala
- 1 cuillères à café de paprika
- 1/2 tasse de yaourt nature 125 ml
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 pincée de sel
- 1/4 c-a-c de paprika
- Riz Basmati pour servir (facultatif )
Instructions
- Mélanger dans un récipient 2 cuillères à soupe de yaourt, l'huile végétale, l'oignon, l'ail, le gingembre, garam massala, le concentré de tomates, la coriandre en poudre, le paprika et le sel.
- Placer les morceaux de poulet dans le récipient et bien enrober. Filmer de film plastique et placer au frais entre 6 et 24 heures.
- Cuire le poulet soit au BBQ soit comme j'ai fait au grill. Jusqu’à ce que le poulet soit légèrement carbonisé.
- Entre temps préparer le riz Basmati comme indique sur le paquet ainsi que la sauce en mélangeant le yaourt, la coriandre hachée, le paprika ainsi que la pincée de sel.
- Servir le poulet en saupoudrant de coriandre ciselé accompagne de riz Basmati et de sauce au yaourt.
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Tu as bien de la chance d’être si loin de notre midi français parce que je me serai bien invitée pour déguster ton délicieux poulet. Bonne soirée Samar, ici le froid arrive et la neige pas très loin de chez nous, dans les Pyrénées.
coucou Gene
j’appréhende aussi la neige les prochains jours j’espere que ca tardera jusqu’a la fin decembre 🙂
bisous
J’aime beaucoup la cuisine indienne également…. Toutes ces saveurs…
Merci pour ce beau partage
bizz
Un parfum inégalable
Hummm bien grillé et coloré ça donne envie
yumyyyyyyyyyy avec salade riz ou frite quel delice
Zut ! J’aurais dû voir ta page hier, j’aurais eu le temps de faire mariner pour aujourd’hui, moi qui n’avais aucune idée pour le repas de ce midi !! 🙁 Bon, pas grave, je me la mets de côté pour une autre fois ! 🙂 Bises Samar
hummmm que des bonne chose le poulet tondoori il est très beau et j’en suis sur il est très bon besahetkoum ma chère samar c’est hiba tessnime j’adore ta cuisine
coucou Hiba
mille merci pour ton gentil commentaire rabbi yahafdak <3
bise
Je n’ai pas assez le réflexe de cuisiner des recettes indiennes et c’est pourtant délicieux
Bises
Ton poulet doit être bien savoureux et tendre grâce à la marinade, c’est une recette que j’aime beaucoup !
Coucou Samar 🙂
Tu sais combien j’aime le poulet, et particulièrement quand il est cuisiné avec autant de parfums ! Je suis très fan de la cuisine indienne. J’imagine le régal de ce pique nique préparé par ton amie 🙂 J’ai regardé un film Indien la semaine dernière où une des héroïnes passait beaucoup de temps en cuisine, j’ai eu faim tout au long du visionnage lol
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
coucou Kathia !
haha j’imagine j’aurais meme pris note des ingredients hahahah
bise
un beau voyage culinaire
bises
Irrésistiblement bon !!!
merci ma Lyly <3
Hum un regal
merciii Loulou <3
Une bien jolie recette !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
J’adore ça !!!! Ton assiette me donne vraiment envie 🙂 !
c’est un régal le poulet tandoori! miam! bon dimanche!
Tu nous mets l’eau à la bouche samar..bsahatkoum
issalmek habibati <3
Oups!! Désolée d avoir écorché ton prénom Samar..erreur de frappe. ??☺. Mina
Bonsoir Samar,
Adepte et totalement acquise à la cuisine indienne auquelle je m essaye aussi, adepte aussi à ton blog que je suis depuis peu, je le trouve vivant et coloré ..il y a comme une joie de vivre dans ta façon de présenter, en tout cas je le ressens ainsi…folle addict de cuisine comme beaucoup d entre vous. J adore cuisiner, explorer , tester. J adore régaler ceux que j aime également. Je verrai bien un Pique nique géant ou chacune de nous apporterai un plat , un dessert ou une entrée …rire, joie, partage et convivialité. Merci poyr ton blog Samar .
coucou Mina !
Il y a une telle joie de vivre dans ton commentaire que ça m’a mis le sourire au coins en le lisant merci a toi de me suivre et pour ton si gentil commentaire qui me faire super plaisir ! et qui sait pkoi pas pour le pique-nique géant ! ça sera une belle rencontre pour plusieurs d’entres nous !
au plaisir de te relire et si tu as des questions concernant les recettes n’hésites pas 🙂
bise
Samar
excellent comme plat mon épouse en fait mais bien sûr sans riz comme accompagnement encore du beau temps mais des orages annoncés pour mardi
une très bonne journée
Yaatik essaha quel délice
merciii rabbi yahafdak <3
je veux bien en manger, c est tentant; pour cet été,,bises
Avec ta recette pas besoin d’aller au resto
J’adore la cuisine indienne ton tandoori me cligne de l’oeil
J’adore la cuisine indienne
j’adore manger indien,trop bon ,merci pour les recettes
ca me fait plaisir Marie Szabo 🙂
c’est trop bon le poulet tandoori,je m’en lasse jamais,bisous
Hummmm M a l air bien appétissant tout cela
merciii Hakima Bouzid <3
Peut-on rajouter le jus de citron? Merci
Bonsoir Hayat !
oui biensure on peut ajouter 1 c-a-soupe de jus de citron cela apporte plus de gout
bise
miammmmmmm une belle invitation au voyage ma samar 🙂 merciiii pour tes voeux 🙂 j’ai comme qui dirait la famille enfin franchit le pas après plus de 25 ans de vie commune j’ai dit oui !! ça me fait bizarre lol !
des bisous
coucou ma Loloche !
et bien tu as bien fait d’attendre 25 ans au moins tu sais ou tu mets les pieds 😉 en tout cas je suis très heureuse pour toi je te souhaite une continuité de bonheur
grosse bise