Poulet Teriyaki maison

ParSamar
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Le poulet teriyaki est l’un des plats japonais les plus appréciés à travers le monde. Avec son équilibre parfait entre douceur et salé, et sa texture tendre et juteuse, il séduit les palais les plus exigeants.

Poulet Teriyaki maison

Poulet Teriyaki maison

Direction l’Asie avec recette de poulet Teriyaki maison facile et rapide qui est bien meilleur que celui que je commande parfois quand l’envie de manger asiatique nous prend.

Le terme teriyaki provient de deux mots japonais : teri (brillance) et yaki (griller ou cuire). Cette méthode de cuisson repose sur l’application d’une sauce sucrée-soyée qui confère aux aliments une apparence brillante et appétissante. Bien que traditionnellement utilisé pour le poisson, le teriyaki a conquis les amateurs de volaille avec des versions modernes qui mettent en avant le poulet comme ingrédient principal.

Cette recette se prépare rapidement et peut dépanner pendant la semaine. Elle est composée d’ingrédients basiques tels que les épices, la sauce soja et les graines de sésames. Vous pouvez l’accompagner de riz au beurre tout simplement, ou encore de riz au citron et coriandre.

Avec l’ajout du miel et du jus d’orange le poulet Teriyaki est parfumé comme j’aime ni trop sucré ni trop salé. Des saveurs qui ne me laissent pas indifférentes. J’aime ajouter les agrumes dans les plats salés comme dans cette recette de crevettes épicés à l’orange ou encore les brochettes de poulet à l’orange.

Pour un coté croquant n’hésitez pas à parsemer votre poulet teriyaki maison de graines de sésame grillée ou pas.

Je ne cuisine pas souvent asiatique mais de temps en temps ça nous fait plaisir de sortir les baguettes et bols pour se faire une bonne soupe aux nouilles ou encore des légumes et poulet sautées au nouilles chinoise.

Poulet Teriyaki maison
recette Poulet Teriyaki facile maison

La clé d’un bon poulet teriyaki réside dans sa sauce. Composée principalement de sauce soja, de sucre, de mirin (un vin de riz doux japonais) et parfois de sake, cette sauce sublime le poulet avec des saveurs complexes et riches. La combinaison de ces ingrédients crée un équilibre parfait entre le sucré et le salé, idéal pour rehausser le goût naturel de la viande.

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette de Poulet Teriyaki ?

  • Les ingrédients sont accessibles, et la recette est rapide à réaliser.
  • Ce plat peut être adapté à tous les goûts et s’intègre dans divers menus, des dîners simples aux occasions spéciales.
  • Avec sa combinaison de saveurs sucrées et salées, il offre une expérience gustative réconfortante.

poulet teriyaki cuisine asiatique

Recette Maison de la Sauce Teriyaki :

  • 4 escalopes de poulet
  • 120 ml sauce soya
  • 180 ml jus d’orange fraîchement pressé
  • 3 c-a-soupe miel
  • 1 c-a-café huile de sésame
  • 1 c-a-café gingembre frais râpé
  • 1 c-a-soupe huile d’olive
  • graines de sésame
  • oignons verts
  • 15 g beurre

Comment préparer le poulet Teriyaki facile et rapide :

  1. Pour commencer, coupez les escalopes de poulet en petits cubes après les avoir rincées.
  2. Dans un bol, mélangez ensemble la sauce soya, miel, jus d’orange, gingembre et l’huile de sésame.
  3. Ajoutez ensuite les morceaux d’escalopes de poulet dans la marinade. Filmez puis placer au frais durant 20 minutes.
  4. Chauffez une grande poêle anti-adhésive et ajoutez 1 c-a-soupe d’huile d’olive.
  5. Retirez ensuite les morceaux de poulet de la marinade à l’aide d’une écumoire.
  6. Puis cuire le poulet dans la poêle jusqu’à ce que les morceaux prennent une belle couleur dorée en remuant.
  7. Retirez la poêle du feu et verser les poulet à la sauce Teriyaki dans un bol.
  8. Versez la marinade dans la poêle et ajoutez le beurre remettre sur feu moyen.
  9. Portez à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  10. Remettez le poulet dans la poêle et mélangez bien.
  11. Et enfin servez sur du riz blanc au beurre, et garnissez d’oignons verts frais et de graines de sésame.

Enjoy !

Poulet Teriyaki facile maison
Poulet teriyaki facile et rapide

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Poulet Teriyaki maison

Auteur : Samar
Le poulet teriyaki est l’un des plats japonais les plus appréciés à travers le monde. Avec son équilibre parfait entre douceur et salé, et sa texture tendre et juteuse, il séduit les palais les plus exigeants.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat plat
Cuisine asiatique
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 escalopes de poulet
  • 120 ml sauce soya
  • 180 ml jus d'orange fraîchement pressé
  • 3 c-a-soupe miel
  • 1 c-a-café huile de sésame
  • 1 c-a-café gingembre frais râpé
  • 1 c-a-soupe huile d'olive
  • graines de sésame
  • oignons verts
  • 15 g beurre

Instructions
 

  • Couper les escalopes de poulet en petits cubes après les avoir rincées.
  • Dans un bol mélanger ensemble la sauce soya, miel, jus d'orange, gingembre et l'huile de sésame.
  • Ajouter les morceaux d'escalopes de poulet dans la marinade. Filmer et placer au frais durant 20 minutes.
  • Chauffer une grande poêle anti-adhésive, ajouter 1 c-a-soupe d'huile d'olive.
  • Retirer les morceaux de poulet de la marinade à l'aide d'une écumoire.
  • Cuire le poulet dans la poêle jusqu’à ce que les morceaux prennent une belle couleur dorée en remuant.
  • Retirer la poêle du feu (pour que le fond ne brûle pas et ne donne un arrière goût) et verser les poulets à la sauce Teriyaki dans un bol.
  • Verser la marinade dans la poêle et ajouter le beurre remettre sur feu moyen.
  • Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  • Remettre le poulet dans la poêle mélanger bien.
  • Servir sur du riz blanc au beurre et garnir d'oignons verts frais et de graines de sésame.

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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108 commentaires

  3. 5 stars
    J aime goûter à toutes les recettes du monde.celle ci paraît délicieuse accompagnée d un riz et dégustée avec des baguettes

    Répondre

  7. 5 stars
    Recette parfaite !! Je fais personnellement plus de marinade car je préfère qu’il y ai plus de sauce, je fais aussi de temps en temps des brocolis et champignons sauté à l’air ça marche super bien en accompagnements. Merci mille fois pour cette recette délicieuse <3

    Répondre

    1. Quelle excellente idée pour les brocolis et les champignons je retiens 🙂
      Merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  8. Hello =)

    Alors cette recette je la fait chaque vendredi et c’est toujours un pur délice.
    Ta recette est tout simplement M.A.G.N.I.F.I.Q.U.E.M.E.N.T. délicieuse je ne peux pas m’en passé.
    merci encore pour cette recette

    Répondre

    1. Hello Lorenzo
      Un très grand merci pour ce gentil message et surtout pour la confiance j’en suis ravie 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar <3

      Répondre

  10. très bonne recette ….merci

    mais si ecumoire prend un « e » ….
    c est que l on dit « une » ecumoire ….

    bisou et encore merci

    Répondre

  13. 5 stars
    Je n’ai pas l’habitude de faire des commentaires, mais là…
    Recette extra ! simple et rapide, et bluffante.

    Un grand merci, en passant, pour tous ces petits mails et recettes qui ensoleillent mes journées en me faisant saliver pendant mes pauses au boulot !

    Répondre

    1. Un grand merci Anne pour ce gentil message et la confiance, un message qui me fait vraiment plaisir <3
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  14. Samar, je te prends la recette, mon mari adore le poulet teriyaki et m’a demandé d’en faire il n’y a pas longtemps
    En revanche, je ne savais pas qu’il y avait de l’orange dedans
    Merci pour ce partage
    bises

    Répondre

  15. 5 stars
    Bonjour, aucune idée du repas pour ce midi . Je sors du poulet du congélateur, on verra bien !! Je lis mes mails et je vois votre recette. Génial !!! Merci encore pour tout ce que vous postez. J’adore !!! :))

    Répondre

  28. Vous serez t’il possible de me dire la contenance pour tasse…
    .J’ai l’intention de faire cette recette ,j’ai bien regarder sur le net ce n’est pas très clair, çà ne donne pas les même mesure….
    Merci d’avance, et aussi pour ces belles et bonnes recettes. Bizz

    Répondre

  31. Cette recette fait partie de mes plats préférés, ce côté sucré-salé est irrésistible ! A déguster en toute simplicité avec un riz blanc, quel régal !

    Répondre

  41. 5 stars
    Ton poulet Teriyaki m’a l’air delicieux et fait maison nul doute qu’il est meilleur, bravo et merci Samar pour ta belle recette, gros bisous, bon lundi😗

    Répondre

  42. 5 stars
    Ah ! autant hier je me serais damner pour manger à ta table autant aujourd’hui je bouderais ton plat ! Alors je te fais juste un très gros bisous !

    Répondre

  44. 5 stars
    Bonjour Samar et merci pour toutes ces superbes recettes que tu nous présentes chaque jour. Encore ici c’est un plat que ma petite famille aimerait beaucoup déguster.
    Bisesss

    Répondre

    1. coucou Isabelle
      c’est un plaisir je ne mange pas beaucoup asiatique encore moins a l’exterieur mais de temps en temps ca fait du bien 🙂
      bisous

      Répondre

  49. 5 stars
    Bonjour!
    Votre recette me plaît bien!
    Je souhaite juste savoir: quelle marque de sauce soya /soja prenez vous? De combien d’orange a t on besoin?
    Merci beaucoup!

    Répondre

    1. bonsoir Caro ! je reside les etats-unis je ne sais pas si nous avons les meme marque pour ma part c’est : Lee Kum Kee soya sauce premium concernant le jus d’orange cela equivaut a 75 ml de jus
      bonne soiree
      Samar

      Répondre

  57. j’aurais bien du mal à ne pas estropier le nom de la recette, mais qu’est ce que cela a l’air bon !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    Répondre

  67. Coucou samoura, j’adore le poulet a toutes les sauces en Teriyaki ça me met l’eau à la bouche. Belle tentation pour les gourmands comme moi. Grosse bise ma belle

    Répondre

  69. un joli plat salé:sucré ce matin beau soleil après les gelées matinale et maintenant le temps change je me demande s’il ne va pas neiger
    très bonne journée
    guy

    Répondre