Purée de potiron et pomme de terre
Purée de potiron et pomme de terre
Cette purée de potiron et pomme de terre de texture crémeuse et de saveur délicate est une belle alternative à la purée de pomme de terre ou de purée de patate douce.
Une purée digne de plats d’automne parfumée aux épices chaudes arrosée de sirop d’érable avant de servir, un accompagnement parfait du menu de Thanksgiving ou de Noël. Une purée facile et rapide parfumée à l’ail rôti ce qui apporte beaucoup de saveur.
Comment faire une purée de potiron :
La recette est très simple il suffit de couper la pomme de terre et le potiron en cube afin d’accélérer la cuisson.
Ajouter l’ail rôti qui apporte beaucoup de saveur et l’écraser avec les légumes jusqu’à consistance lisse.
Assaisonner d’épices et ajouter la crème liquide et le beurre afin d’apporter le crémeux à la purée.
Avant de servir arroser de sirop d’érable.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
L’ajout du sirop d’érable apporte de la douceur à cette purée de potiron mais s’il n’est pas disponible vous pouvez remplacer par du miel.
Je n’ai pas besoin de vous rappeler que j’adore le potiron, j’ai partagé avec vous différentes recettes salées mais aussi sucrées tels que :
Velouté de potiron, carotte et lait de coco
Beignets aux épices et potiron
Pain au potiron moelleux aux épices
Cette recette est tellement bonne plus savoureuse que la purée de pomme de terre classique. Ma famille adore cette purée que je prepare souvent la veille d’une occasion particulier, elle se conserve parfaitement bien au réfrigérateur dans une contenant hermétique. Elle se réchauffe à feu doux, si vous la trouvez trop sèche ajoutez une cuillère à soupe de crème liquide ou de lait afin de lui redonner son crémeux. Pour une purée plus riche l’ajout du parmesan finement râpé est idéal
Pour d’autres idées de plats d’accompagnement de Thanksgiving :
Purée de Potimarron au parmesan
Gratin de potimarron, pomme de terre et comté
Salade de haricots verts, thon et oignons rouges
Choux de Bruxelles à la moutarde
Préchauffer le four à 180 C, tapisser une plaque de papier sulfurisé et déposer l’ail arrosé d’huile d’olive. Rôtir pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à tendreté. Laisser tiedir avant de retirer la peau de l’ail.
Pendant ce temps cuire la pomme de terre et le potiron dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce que les legumes soient tendres. Égoutter et remettre dans la marmite. Ajouter l’ail et écraser jusqu’à une consistance lisse.
Ajouter la crème liquide et le beurre. Assaisonner d’épices, sel et poivre.
Servir arrosé de sirop d’érable parsemé de persil et de copeaux de parmesan si désiré.
Enjoy !
Source :Taste
Purée de potiron et pomme de terre
Ingrédients
- 400 gr de pomme de terre épluchée et coupée en cube
- 500 gr de potiron pelé et coupé en cube
- 2 c-a-soupe de crème liquide
- persil frais ciselé si désiré
- 40 gr de beurre
- 1 tête d'ail
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 c-a-soupe de sirop d’érable
- 1 pincée de cannelle
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C, tapisser une plaque de papier sulfurisé et déposer l'ail arrosé d'huile d'olive. Rôtir pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à tendreté. Laisser tiedir avant de retirer la peau de l'ail.
- Pendant ce temps cuire la pomme de terre et le potiron dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu’à ce que les legumes soient tendres. Égoutter et remettre dans la marmite. Ajouter l'ail et écraser jusqu’à une consistance lisse.
- Ajouter la crème liquide et le beurre.Assaisonner d’épices, sel et poivre.
- Servir arrosé de sirop d’érable parsemé de persil et de copeaux de parmesan si désiré.
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Comme tu mets bien en valeur le plat ! Alors, qu’une purée c’est pas facile : miam !!!
merci Laurent 🙂
bise
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Oh un régal absolu
Wa Alikoum Es Salem
merci Sofia un délice ce mélange de saveur 🙂
Les idées les plus simple sont souvent les meilleures comme ta délicieuse purée maison !
Bonne soirée, bises.
entièrement d’accord
bisous Marion
Elle est parfaite ta petite purée, c’est tout ce que j’aime ! Bisous Samar
merci ma Brigitte
bisous
j’adore la purée de potiron tout comme la soupe c’est délicieux encore bien froid chez moi
une bonne soirée bise
oui c’est vrai que c’est trop bon
bise Guy
J adore le potimarron dans la cuisine aussi bien en potage qu’ en purée ou en gratin c est délicieux 😍
oui c’est vraiment bon nous aussi on adore 🙂
bise
une délicieuse purée ! je suis ravie de retrouver tes recettes Samar ! bises
coucou ma Salima
contente de te lire
bisous
coucou samar, elle est bien sympa ta purée, j’y aurai pas pensée du mélange potiron patate!!
sa l’air savoureux!!
bon week-end gros bisous ma douce
merci ma Josette la pomme de terre apporte une belle onctuosité a la purée 🙂
bisous et bonne fin de semaine <3
Tu sais rendre le plus simple des plats de façon des plus gourmande ! Cette petite purée je la verrais bien sûr ma table surtout si c’est toi que me la prépare ! Merci ma samar ! gros bisous
merci ma Claudine je te la prepare avec grand plaisir elle sera sur ma table de fête de Thanksgiving 🙂
bisous
Une purée très gourmande ! je retiens l’idée de l’arroser de sirop d’érable
merci Muriel oui c’est vraiment bon avec du sirop d’erable
bisous
je l ai préparée pour Oussem il était ravi. wahou ta photo est sublime. 😍😍😚😚
merci 🙂
bisous
elle est parfaite ta purée!
merci Ingrid
bise
C’est un délice ta purée, vous avez du vous régaler. Bisous
merci Manue <3
bisous
délicieuse purée! j’aime beaucoup! bizz
merci Dan
bisous