Quatre quarts au chocolat
Quatre-quarts au chocolat facile
Pour le goûter je vous propose un délicieux cake super facile à réaliser et sans prise de tête, une version chocolat du quatre quart traditionnel. Le gâteau idéal pour les journées de flemmarde.
Le principe est vraiment simple, les quatre ingrédients {farine, sucre, beurre, oeufs} doivent être en quantité égale, d’où son nom le quatre-quarts. Il suffit donc de peser les oeufs et de reprendre la même quantité pour le reste des ingrédients.
J’avais déjà proposé la version classique : le quatre quart breton que je réalise souvent, mais pour un goûter régressif qui nous fait retomber en enfance pourquoi ne pas ajouter du chocolat noir.
Un cake au chocolat moelleux qui se suffit à lui-même mais qui peut aussi être garni de ganache ou servi accompagné d’une crème anglaise. Une recette qui a fait ses preuves.
Ce quatre-quarts est tout ce qu’un cake au chocolat doit être : moelleux, léger, riche et onctueux avec une douce saveur de chocolat. Une texture fine et dense en goût et décadent. Il est excellent le premier jour et encore meilleur le lendemain.
Je réalise souvent ce cake en version individuelle en le cuisant dans des mini-cake afin de l’offrir aux professeurs de mes filles pour les fêtes.
Beurrer et farine et un moule à cake. Préchauffer le four a 180 C (350 F)
Faire fondre au bain-marie le chocolat ainsi que le beurre.
Battre les oeufs ainsi que le sucre au batteur jusqu’à une texture mousseuse.
Ajouter la farine mélangée à la levure.
Incorporer le chocolat et beurre fondu.
Verser le tout dans le moule à cake. A l’aide du manche de la cuillère en bois faire passer sur tout le long de la préparation au centre.
Enfourner pour 1 heure vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent s’il ressort sec sinon prolonger la cuisson.
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
Enjoy !
Pour d’autres idées de goûter :
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Cake marbré, vanille chocolat ultra moelleux
le Banana bread double chocolat
Quatre quarts au chocolat
Ingrédients
- 4 oeufs
- sucre le même poids que les oeufs
- beurre le même poids que les oeufs
- chocolat noir le même poids que les oeufs
- farine le même poids que les oeufs
- 1 sachet levure chimique
Instructions
- Beurrer et farine et un moule à cake. Préchauffer le four a 180 C (350 F)
- Faire fondre au bain-marie le chocolat ainsi que le beurre.
- Battre les oeufs ainsi que le sucre au batteur jusqu’à une texture mousseuse.
- Ajouter la farine mélangée a la levure.
- Incorporer le chocolat et beurre fondu.
- Verser le tout dans le moule a cake. A l'aide du manche de la cuillère en bois faire passer sur tout le long de la préparation au centre.
- Enfourner pour 1 heure vérifier la cuisson a l'aide d'un cure-dent s'il ressort sec sinon prolonger la cuisson.
- Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
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J’adore la facilitée pourvu que ce soit bon
Bonjour, je voudrais faire votre quatre quarts, mais je le réchauffe à combien ? Car c’est écrit préchauffer le four à 180°C, lorsque je met le quatre quarts au four, faut t-il que j’augmente le four ?
Bonjour Melissa !
Il faut le laisser a 180 C tout au long de la cuisson. Il faut allumer le four au prealable avant de mettre quatre quart au four et cuire environ 1 heure a 180 C.
bonne journee
Samar
hummmmmmmmm j’ai comme des envie de t’en piquer pour mon petit déjeuner demain matin miammmmmm !!!!! comme il est beau et appétissant 🙂
des bisous
loloche
Très bon gâteau!!
Mais personnellement je ne l’ai cuit que 50 mn, et encore il était un peu sec. Donc je pense que la prochaine j’essaierai avec 45 mn.
Bonsoir Karina !
oui tout depend des fours mon four est un peu vieux (il rend l’ame ;)) mais a partir de 35 minutes on peut verifier la cuisson
je te remercie pour la confiance et le commentaire
bonne soiree
samar
Un bon gros gâteau moelleux au chocolat, qui ne craquerais pas !! Et rapide en plus !! Bisous
Hum ,j’adore le chocolat, je pense qu’il plaira même aux grands, merci pour ce délicieux partage
huuumm c’est trop bon le quatre quart !!
bizzz
Ça ,c ‘est une valeur sûre !!! Un délice pour lequel je pourrais craquer à toute heure !!! Il est magnifique ! bonne journée à toi, bisous
je ne regarde que d un oeil(lol)
ptdrrrrrrr
Il est magnifiquement gourmand ton quatre quart !
génial pour un goûter gourmand : et hop dans mes favoris ! bises
il a l air délicieux a souhait
ma belle Samar
merciiii Schou Shanna <3
??✋
il m’a l’air extra ! bien moelleux comme je les aime ! je vais l’essayer . Merci du partage
Avec grand plaisir Françoise j’espère qu’il aura du succès :
Excellente fin de soirée
Samar
j’adooooooooooooooooooore!!
Il a l’air absolument terrible ton cake, Samar. Sa texture me semble parfaite. Tu me fais saliver de gourmandise ma belle. Bisous
j’adore
Samar t’y utilises le baking powder comme aux USA ou de la levure, Bisous
coucou Amal !
pour cette recette j’ai utilise de la levure chimique d’Algerie 🙂
grosse bise
olala partout où je vais je vois du chocolat, et ton gâteau qu’est ce que j’aimerai pouvoir te chiper une tranche, il a l’air d’avoir une texture légère et bien moelleuse, bises
Miam miam , tu m’invites si j’amène le café???!!!
Bizzz
avec grand plaisir 😉
Ce quatre-quart aurait surement beaucoup de succès chez moi…
humm!!ça ne peut être que délicieux!!
hummm!! j’adore cette version bien gourmande!!
Qu’il est difficile de te mettre un petit mot ma chère Samar ! je ne sais pas si c’est à cause des vidéos ou des pubs mais j’ai beau utiliser n’importe quel navigateur c’est pareil !!
Je voulais te dire que je trouve ce cake est très beau ! il ferait un merveilleux goûter ou un fabuleux dessert avec une petite crème anglaise !! Bravo gros bisous
Miam j’adore bsahtek
roh au chocolat, il est trop trop bon !! Avec une bonne tasse de café, de quoi se régaler 🙂 j’aime beaucoup ce type de gâteau, moelleux et facile à préparer. Gros bisous Samar, passe une bonne soirée !
j’oubliais , ce serait plus facile de mettre les grammes plutot que des tasses pour les débutants, ayant un CAP de cuisine en formation hotelliere en 1990 , j’ai jamais utiliser ce principe.
Bonsoir Greg !
Parfois j’utilise des livres de recettes americaines et du coup on utilise des cups (tasse) mais le principe est tres simple la tasse mesure 250 ml. Mais je ferais un effort la prochaine fois et mesurerais les ingredients 🙂
bonne soiree
Samar
Mon péché mignon <3
Mmmmmm
Tu sais pas ce que je donnerai pour une part là !!!
hhhhhhhh
Tu m’en laisse une part pour le goûter ? j’arriveeeeeeeeeee !