Quiche au brocolis et au cheddar

Cette recette de quiche au brocolis est saine et savoureuse composée d’un appareil léger et moelleux au bon goût de fromage cheddar et est surtout facile à faire idéale pour un repas du soir en semaine.

Recette quiche brocolis et cheddar facile

Le fromage cheddar et le brocoli sont une combinaison classique que ça soit dans des soupes des quiches ou des salades. Deux saveurs qui se marient bien, pour ma part du moins je les associe systématiquement dans la soupe crémeuse au brocolis cheddar que j’ai servi l’autre fois dans du pain rond sous forme de bol ou la frittata que je prépare souvent qui est une sorte de quiche sans pâte et qui est souvent présente sur la table du brunch.

Mes filles adorent le brocolis mais aussi les carottes et les choux de Bruxelles de ce côté-là je suis tranquille, elle aiment manger les fleurons de brocolis tels quels accompagnés d’une sauce au fromage cheddar.

L’avantage d’une quiche est qu’elle peut être garnie de façon multiple et pour plus de saveur je la sers accompagnée de sauce Sriracha, parsemée d’herbes de Provence ou toute autres épices comme le paprika fumé etc… Une astuce que je tiens de ma mère est de badigeonner le fond de tarte de moutarde de Dijon afin qu’elle ne détrempe pas et puis elle sera plus savoureuse.

Nous l’avons dégusté mon mari et moi un jour de semaine où nos emplois du temps respectifs étaient chargés, c’est le premier quart de l’année et c’est le mois le plus important avec les inventaires à préparer et bien entendu entamer un nouveau planning, alors je peux vous dire que ce genre de repas est toujours le bienvenue surtout que je prépare ma pâte au Thermomix que je conserve au congélateur. La veille, il suffit de la placer au réfrigérateur ainsi elle sera prête à l’emploi. Nous avons accompagné cette quiche tout simplement d’une salade verte et d’un green smoothie.

Cette quiche est composée de :

Cheddar : si vous n’avez pas ou n’aimez pas ce fromage, vous pouvez le remplacer par n’importe quelle autre variété, mozzarella, munster, gruyère etc…

Lait : Il peut être remplacé par de la crème liquide en partie ou en entier.

Pâte brisée : Pour une version sans gluten, remplacer la farine par de la farine sans gluten ou tout simplement réaliser une quiche sans pâte.

Épices : je n’utilise que du sel et du poivre mais on peut choisir d’autres épices comme du paprika fumé ou du piment d’Espelette. A la sortie du four je parsème la surface d’herbes de Provence.

Pour moi, rien de mieux que d’avoir une recette de quiche facile à préparer à portée de main, elle est parfaite pour le déjeuner dominical, le repas du midi ou le dîner. De plus elle peut être servie chaude, tiède ou à température ambiante et être personnalisée de différente façon pour plaire au palais de chacun. Réalisée avec quelques ingrédients seulement, elle ne coûtera pas cher à votre porte-monnaie. L’avantage des quiches est qu’elles sont polyvalentes on peut y mettre ce qu’on a de disponible.

Avec cette recette je participe au jeu recette autour d’un ingrédient dont la marraine et Annyvonne qui a choisi le brocoli et que je remercie au passage pour le beau travail accompli tout au long de ce mois sans oublier de remercie toute les fidèles participantes et les nouvelles.

Notre prochaine marraine sera Karen du blog Les papilles de Karen.

Comment faire une quiche de brocoli :

1. Commencer par étaler la pâte et l’abaisser sur un moule à tarte ou deux petits moules et piquer la surface avant de placer au réfrigérateur.
2. Cuire les fleurons de brocolis dans de l’eau salée pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et le couper en petit morceaux.
3. Dans un saladier, fouetter ensemble le lait, les oeufs, le sel et le poivre.
4. Incorporer le brocoli haché et le fromage cheddar.
5. Retirer la pâte du réfrigérateur et badigeonner de moutarde de Dijon.
6. Verser la préparation dans le fond de tarte et enfourner pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à une belle couleur dorée.
7. Si la surface colore trop vite, la couvrir de papier aluminium.
8. Laisser reposer 5 minute avant de servir accompagnée d’une salade.

Pour d’autres idées de tartes salés :

Tarte tatin de tomates et burrata

Quiche Lorraine

Quiche aux poireaux, saumon et épinards

Quiche sans pâte aux asperges et champignons

Quiche de brocolis cheddar

Auteur : Samar

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Type de plat quiche

Cuisine Française, recette facile

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 pâte brisée maison ou du commerce
• 225 gr brocolis
• 5 oeufs
• 200 g cheddar râpé
• 180 lait entier ou un mélange de crème liquide entière
• 1/2 c-a-c sel
• poivre

Instructions

 

• Préchauffer le four à 190 C (375 F).
• Commencer par étaler la pâte et l'abaisser sur un moule à tarte ou comme moi 2 moule à quiche.
• Cuire le brocolis dans de l'eau pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu'il soit tendre. Égoutter et le couper en petit morceaux.
• Dans un saladier, fouetter ensemble le lait, les oeufs, le sel et le poivre.
• Incorporer le brocoli haché et le fromage cheddar.
• Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et badigeonner de moutarde de Dijon.
• Verser la préparation dans le fond de tarte.
• Enfourner pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à une belle couleur dorée. Si la surface se colore trop vite, la couvrir de papier aluminium.
• Laisser reposer 5 minute avant de servir accompagnée d'une salade.

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Liste des participantes :

• Coco de Nice de CUISINE EN FOLIE avec Saints Jacques poêlées sur crème de brocolis
• Delphine de OH LA GOURMANDE avec Gratin de pommes de terre, brocoli et chorizo
• Amélie de CUISINE FAMILLE avec couronne aux 2 poissons et brocolis
• Guy de GUY59620 avec poulet/brocolis/pomme de terre
• Jackie de JACKIE CUISINE avec Flans de brocoli aux crevettes
• Yolande de CHEZ PATCHOUKA avec Crêpes au brocoli
• Irisa de CUISINE ET COULEURS avec Purée régressive au brocoli
• Christelle de LA CUISINE DE POUPOULE avec
• Marion de CUISINE CHEZ LA MARMOTTE avec un Stromboli au brocoli et à la mozzarella.
• Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES avec Quiche au brocoli et cheddar
• Karen de LES PAPILLES DE KAREN avec  une quiche sans pâte aux brocolis et lardons
• Rosa de LA CUISINE DE ROSA avec brocoli au four épicé
• Béatrice de LES PETITS PLATS DE BEA avec Gratin de quinoa, brocolis et champignons.
• Soulef de AMOUR DE CUISINE avec Taboulé au brocoli à la mélasse de grenade.
• Hélène de KESKONMANGEMAMAN avec  Soupe de Brocoli crémeuse à la mimolette
• Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND avec Tarte aux brocolis et munster
• Betty de MONFESTIN4EVER avec taboulé complètement chouchou
• Régis de THE BEST RECIPES avec Omelette aux brocolis
• Mauricette de MOMOGATEAUX avec Aiguillettes de poulet et brocolis
• Muriel de PETITES MARMITES avec Quiche sans pâte au brocoli jambon et cheddar
• Julia de COOKING JULIA avec Quiche au broccolini et lardons.
• Michelle de PLAISIR MAISON avec velouté de brocolis au lait de coco
• Natly de CUISINE VOOZENOO avec Tourte épicée à la viande hachée et brocolis
• Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec velouté de brocolis et sa tuile de parmesan
• Viviane de QUOI QU’ON MANGE avec Dos de saumon sur lit de sarrasin au brocoli
• Elo de GOURMANDISESDELO avec un risotto de blé et brocoli
• Isabelle de QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE avec Velouté de brocolis, chou-fleur et patate douce
• Catalina de LE BLOG DE CATA avec Sauté de porc au brocoli
• Martine de KILOMETRE 0 avec  Nouilles de sarrasin au tofu, légumes et noix de cajou
• Ewa de LES HORIZONSDEWA avec Petits feuilletés au saumon et pesto de brocoli
• Salima de C’EST SALIMA QUI CUISINE avec Gratin de brocoli au poulet et pommes de terre
• Charlotte des LES RECETTES DE LA DEBROUILLE avec mini cake aux brocolis et au saumon fumé à la yaourtière Multi délices
• Sylvie de PATISSERIE ET COMPAGNIE avec gratin de gnocchis et brocolis
• Natalia de SUCRES ET EPICES avec  Boulettes au brocoli cuites au four.
• Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD avec quiche pomme de terre, brocoli et chorizo

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