Quiche au brocolis et au cheddar
Cette recette de quiche au brocolis est saine et savoureuse composée d’un appareil léger et moelleux au bon goût de fromage cheddar et est surtout facile à faire idéale pour un repas du soir en semaine.
Recette quiche brocolis et cheddar facile
Le fromage cheddar et le brocoli sont une combinaison classique que ça soit dans des soupes des quiches ou des salades. Deux saveurs qui se marient bien, pour ma part du moins je les associe systématiquement dans la soupe crémeuse au brocolis cheddar que j’ai servi l’autre fois dans du pain rond sous forme de bol ou la frittata que je prépare souvent qui est une sorte de quiche sans pâte et qui est souvent présente sur la table du brunch.
Mes filles adorent le brocolis mais aussi les carottes et les choux de Bruxelles de ce côté-là je suis tranquille, elle aiment manger les fleurons de brocolis tels quels accompagnés d’une sauce au fromage cheddar.
L’avantage d’une quiche est qu’elle peut être garnie de façon multiple et pour plus de saveur je la sers accompagnée de sauce Sriracha, parsemée d’herbes de Provence ou toute autres épices comme le paprika fumé etc… Une astuce que je tiens de ma mère est de badigeonner le fond de tarte de moutarde de Dijon afin qu’elle ne détrempe pas et puis elle sera plus savoureuse.

Nous l’avons dégusté mon mari et moi un jour de semaine où nos emplois du temps respectifs étaient chargés, c’est le premier quart de l’année et c’est le mois le plus important avec les inventaires à préparer et bien entendu entamer un nouveau planning, alors je peux vous dire que ce genre de repas est toujours le bienvenue surtout que je prépare ma pâte au Thermomix que je conserve au congélateur. La veille, il suffit de la placer au réfrigérateur ainsi elle sera prête à l’emploi. Nous avons accompagné cette quiche tout simplement d’une salade verte et d’un green smoothie.
Cette quiche est composée de :
Cheddar : si vous n’avez pas ou n’aimez pas ce fromage, vous pouvez le remplacer par n’importe quelle autre variété, mozzarella, munster, gruyère etc…
Lait : Il peut être remplacé par de la crème liquide en partie ou en entier.
Pâte brisée : Pour une version sans gluten, remplacer la farine par de la farine sans gluten ou tout simplement réaliser une quiche sans pâte.
Épices : je n’utilise que du sel et du poivre mais on peut choisir d’autres épices comme du paprika fumé ou du piment d’Espelette. A la sortie du four je parsème la surface d’herbes de Provence.
Pour moi, rien de mieux que d’avoir une recette de quiche facile à préparer à portée de main, elle est parfaite pour le déjeuner dominical, le repas du midi ou le dîner. De plus elle peut être servie chaude, tiède ou à température ambiante et être personnalisée de différente façon pour plaire au palais de chacun. Réalisée avec quelques ingrédients seulement, elle ne coûtera pas cher à votre porte-monnaie. L’avantage des quiches est qu’elles sont polyvalentes on peut y mettre ce qu’on a de disponible.
Comment faire une quiche de brocoli :
- Commencer par étaler la pâte et l’abaisser sur un moule à tarte ou deux petits moules et piquer la surface avant de placer au réfrigérateur.
- Cuire les fleurons de brocolis dans de l’eau salée pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et le couper en petit morceaux.
- Dans un saladier, fouetter ensemble le lait, les oeufs, le sel et le poivre.
- Incorporer le brocoli haché et le fromage cheddar.
- Retirer la pâte du réfrigérateur et badigeonner de moutarde de Dijon.
- Verser la préparation dans le fond de tarte et enfourner pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à une belle couleur dorée.
- Si la surface colore trop vite, la couvrir de papier aluminium.
- Laisser reposer 5 minute avant de servir accompagnée d’une salade.
Pour d’autres idées de tartes salés :
Tarte tatin de tomates et burrata
Quiche aux poireaux, saumon et épinards
Quiche sans pâte aux asperges et champignons

Quiche de brocolis cheddar
Ingredients
- 1 pâte brisée maison ou du commerce
- 225 gr brocolis
- 5 oeufs
- 200 g cheddar râpé
- 180 lait entier ou un mélange de crème liquide entière
- 1/2 c-a-c sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 190 C (375 F).
- Commencer par étaler la pâte et l'abaisser sur un moule à tarte ou comme moi 2 moule à quiche.
- Cuire le brocolis dans de l'eau pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu'il soit tendre. Égoutter et le couper en petit morceaux.
- Dans un saladier, fouetter ensemble le lait, les oeufs, le sel et le poivre.
- Incorporer le brocoli haché et le fromage cheddar.
- Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et badigeonner de moutarde de Dijon.
- Verser la préparation dans le fond de tarte.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à une belle couleur dorée. Si la surface se colore trop vite, la couvrir de papier aluminium.
- Laisser reposer 5 minute avant de servir accompagnée d'une salade.
elle est belle et si gourmande cette quiche , j’ai faim ^^
merci Helene aujourd’hui c’est quiche au champignon 🙂
bisous
C’est tout à fait le style de repas que je prévilégie quand je suis un peu pressée.
Ta quiche m’a l’air délicieuse.
Bon dimanche
Bisous
merci ma Natly
bisous et bon dimanche a toi aussi <3
Une quiche absolument délicieuse et généreuse !
Bonne soirée, bises.
merci Marion
bisous <3
Une superbe quiche que je partagerais volontiers avec toi :-).
Bisous Samar
merci ma Natalia
bisous <3
Cette tarte est bien sympathique.
Bon week end.
merci ma douce
bisous
superbe quiche et bonne garniture
excellente journée bise
merci Guy
bise
une belle quiche bien tentante !
à retenir
merci Samar
bisous
bonne fin de semaine
merci Corine
bisous
Quelle est appétissante ta quiche ! on a presque eu la même idée 😉 Bisous Samar
ouiii Muriel comme quoi les grands esprits ….
bisous <3
J’aime bien ta quiche et avec le cheddar, ca change vraiment 🙂 Merci Samar pour cette bonne idée. Gros bisous
merci Martine
bisous <3
merci Samar pour cette nouvelle ronde et ta délicieuse quiche ! bises et bonne soirée
merci Salima
bisous <3
Ta quiche doit être un pur délice
Belle soirée
merci Delphine
bisous
Elle est belle ta quiche, et le cheddar est un ajout savoureux, cela me plaît beaucoup ! Bises
merci Julia oh oui j’adore ajouter le cheddar dans les plats au brocoli 🙂
bisous
une quiche qui a l’air délicieuse
bonne soirée
merci Corinnette
bisous
elle a tout pour plaire cette quiche
merci Christelle
bisous
Quelle délicieuse quiche, avec la touche de cheddar, j’adore ! Belle soirée, bisous
merci Karen 🙂
bisous <3
Encore une superbe recette ! Et j’adore vos photos ! Chapeau !
merci beaucoup 🙂
quel délice ta quiche, très jolie recette
bisous
merci Catalina
bisous
tu a fait une magnifique quiche , bravoooooooo , belle journée , bizouuuuuuuuuuuuuuu
merci ma Betty
bisous
coucou miam miam, à la maison, tout le monde aime les brocolis, super idée, bisous ma Samar
pareil chez moi loll
bisous Isabelle
J’imagine le régal! Bisous
merci Michèle
bisous
cette quiche me paraît délicieuse avec l ajout du cheddar à tester prochainement
oui tellement 🙂
bisous
😊pas trop brocolis mais t’es superbes photos donnent envie d essayer ta recette de quiche
on adore a la maison le brocoli 🙂
bisous
Une très jolie quiche ! Il faudrait que je pense à badigeonner mes fonds de tarte de moutarde !
oui c’est bon aussi
bisous
Alors ça…. j’adooooooore
merci Momo
bisous
une quiche qui a tout pour me plaire et avec laquelle je me régalerai ! c’est certain !
bizzzoooo
merci ma Yolande
bisous
Avec du cheddar, je vais essayer, ce doit être délicieux. Bisous ma petite Samar
merci ma Jackie
bisous <3
Tiens tu me donnes bien faim avec ta jolie quiche. Bisous
merci Assia
bisous
Bah c’est le comble ! Tu me fais saliver devant une recette à base de brocoli alors que je n’apprécie guère ce chou. J’ai même mis ta recette dans mes favoris hihi !!!
Moi aussi j’étale de la moutarde sur le fond de mes tartes, parfois du blanc d’œuf quand il m’en reste sur les bras, c’est bien aussi pour éviter le détrempage de la pâte.
Belle journée Samar. Bizh. Viviane
hahhaah merci ma Viviane
Effectivement le blanc d’oeuf aussi quand il m’en reste 🙂
bisous <3
je penche désormais plus volontiers pour la frittata , histoire que ce soit plus léger, mais c’est tellement plus gourmand avec la pâte brisée comme une vraie quiche
exact Irisa c’est ce que je fais le plus souvent 🙂
bisous
Une très belle quiche que tu nous propose là
Bonne journée
Bisous
merci Christelle
bise
Elle est gourmande ta quiche avec cette garniture. Bisous <3
merci Manue
bisous
c’est une quiche que j’aurais appréciée
merci pour ta participation
pour info la prochaine marraine est Karen du blog http://lespapillesdekaren.com/
bonne journée
merci Annyvonne
bisous
J’aime beaucoup le cheddar. Ta quiche est très tentante
Bisous
merci ISa
bisous