Quiche Mexicaine
Bonjour les gourmands !!
Je vous propose aujourd’hui une quiche mexicaine que je fais souvent les fins de semaines durant l’été accompagnée d’une bonne salade variée. Elle est vraiment savoureuse avec un goût légèrement relevé grâce aux saveurs du poivre de cayenne. Je vous la conseille vivement.
Source : Ôdelices
Les ingrédients :
– 1 pâte brisée (du commerce cette fois pour moi)
– 300g de boeuf haché
– 1 oignons
– 1 petit piment (pas mis)
– 2 c-a-s d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail
– 2 c-a-s de concentrée de tomate
– 1/2 poivron rouge
– 2 tomate pelées et épépinées (entière en conserve pour moi)
– 1 petite boite de grain de mais
– 3 jaunes d’oeuf
– 200 ml de crème liquide
– poivre noir et sel au goût
– Persil ciselé
– Fromage râpé pour moi (Optionnel)
La préparation :
1. Peler l’oignons et l’ail et les hacher, couper le piment en fines rondelles.
2. Chauffer l’huile dans une grande poêle et y faire cuire le hachis. Ajouter l’ail et les oignons, le piment et le concentré de tomates. Assaisonner de sel et poivre.
3 Couper le poivron en deux dans le sens de la longueur, ôter les graines et couper la chair en fines lanières.
4. Mettre les tomates dans l’eau bouillante avant de les peler et les couper en deux. Enlever les pépins et le coeur dur puis détailler la chair en petits dés. Égoutter le maïs.
5. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
6. Étendre la pâte brisée au rouleau sur le plan de travail fariné, en formant un rond. Beurrer le moule et le foncer avec la pâte en laissant un bord libre d’environ 4 cm de haut, piquer la pâte a l’aide d’une fourchette (je précuits la pâte quelques minutes en la recouvrant de papier sulfurisé et en déposant des haricots blancs par dessus).
7. Ajouter le poivron, les dés de tomates, le maïs et le persil finement haché à la viande et répartir le tout sur le fond de tarte.
8 Battre les jaunes d’oeufs avec la crème. Assaisonner avec le poivre, le poivre de Cayenne et le sel (j’ajoute le fromage râpé).
9. Verser sur la garniture, et cuire environ 45 minutes.
Et servir la quiche accompagnée d’une bonne salade.
Enjoy !!
Merci de votre Visite et vos commentaires
bonjour samar ,
excellente tarte , complete , seul bémol j’ai oublié d’acheyer le poivron ( ne pas faire ses courses quand on est fatiguée ! aie ! )
je l’ai accompagnée d’une salade , miam miam , merci pour la recette
bise
coucou Francesca
mille merci pour ta confiance ca me fait très plaisir ah oui le poivron rajoute plus de saveur tu verras la prochaine fois.
Je te rassure je suis comme toi quand je suis fatiguée et que je ne prepare pas ma liste en pensant que je vais retenir le tout dans ma tête 🙂
bisous et bon début de semaine
Samar
bonsoir samar ,
j’ai hate de cuisiner une nouvelle recette de votre super blog , mais avant j’aimerai savoir le temp de cuisson de la viande hachée , merci samar !
bise
coucou Francesca
J’adore cette quiche et je me demande pourquoi je n’ai pas encore refait les photos j’attends les beaux et je la remonte. Pour répondre a ta question il faire cuire la viande complètement c-a-d qu’elle prenne une couleur brune et le jus soit clair n’hesite pas a la détacher a la fourchette durant la cuisson.
Bonne soirée
Samar
catte quiche mlexicaine me tente bien. je profiterai un jour des steak 5% que je trouve de temps en temps à côté, en fin de date…même si je suis devenue une rare carnivore, ça m’a l’air trop bon!
bon bout d’an, et joli réveillon!
J’aime ta quiche je la testerais bien pour un soir Merci Samar
coucou alahnina,délicieuse quiche,j’ai recette presque pareille sur mon blog en version mini 🙂 bisous hbiba
tres jolie cette quiche! miammm!
Elle me plait énormément ta quiche! Uniquement réalisée avec des ingrédients que j’affectionne.
Mmm cette quiche est trés gourmande, bien riche, parfaite quand il pleut ! (bon, quand il fait beau aussi, tu penses ?) LOL ( si tu testes le gateau avec le philadelphia choco, dis moi le résultat 😉 )
Je trouve l’idée super et très originale 🙂 Dommage j’ai déjà dîné sinon j »aurai bravé les kilomètres pour avoir une part !
je note pour un prochain dîner
Hummm trop savoureuse cette quiche !!!!
une quiches qui donne très envie avec ces saveurs!
bonne soirée
Chez nous , on adore les quiches alors la tienne je dis OUI…
Bises. Valou.
une quiche pleine de saveurs ! bonne soirée
et les gourmands apprécient…miam quelle délice avec toutes ses saveurs et les petits grains de maïs…
Trop bon!!!
Joyeux premier mai et plein de bouquets de bonheur!!!
une très belle quiche llah yebarek, je te souhaite une bonne soirée, vidéo bien vue, bisous.
elle est bien appétissante cette quiche
Elle me plait bien ta quiche!
Bises!
Plus je vois cette tarte plus j’ai envie de la faire… miam !
riches en saveurs elle a lair exquise
Elle semble très savoureuse
harrrrrriba!!!!!!