Ratatouille de Poivrons, tomates et pommes de terre… en toute simplicité
Un peu de soleil dans nos assiettes, même si le froid reprend sa place depuis quelques jours déjà. Au départ je voulais préparer une salade grillée tunisienne, j’ai donc tout mis au four et retournement de situation je me souviens de la recette d’Oumotalal, j’ai donc ajouté les pommes de terre et continuer la cuisson selon sa recette. Une sorte de ratatouille légère et parfumée au cumin qu’on peut servir comme entrée ou accompagnement.
La préparation :
1. Cuire les poivrons au four afin d’ôter la peau plus facilement.
2. Dans une casserole, mettre les tomates, couvrir d’eau, et faites-les cuire, juste le temps que l’eau boue, pour pouvoir enlever plus facilement la peau, et aussi pour qu’elles fondent plus facilement (Personnellement j’ai tout mis au four (poivron, tomate et oignons).
3. Éplucher les pommes de terre les laver et les couper en cubes, réserver.
4. Dans un fait-tout, verser l’huile d’olive, et faites revenir l’oignons et l’ail râpés (nettoyer l’oignons et le couper finement), jusqu’à une couleur dorée.
5. Ajouter les tomates coupées finement, les pommes de terre, et les épices couvrir d’eau.
6. Cuire à feu doux à couvert.
7. Pendant ce temps, nettoyer les poivrons en les débarrassant de leur peau et des graines, les rincer et les couper en petits cubes.
8. Quand les pommes de terre sont presque cuites ( en touchant avec le doigt) ajouter les poivrons, et continuer la cuisson encore 15 min, toujours à feu doux.
9. Rectifier l’assaisonnement et Servir chaud ou tiède.
Ratatouille de Poivrons, tomates et pommes de terre... en toute simplicité
Ingrédients
- 5 poivrons rouges 1 poivron rouge
- 5 poivrons verts 1 poivron vert
- 5 grosses tomates fraîches 1 tomate
- 5 grosses pommes de terre 1 pomme de terre
- 2 gros oignons râpés 1 petit oignons
- Ail selon le gout 1 gousse d'ail
- Sel poivre, cumin et paprika
- Huile d'olive
- 150 ml d'eau 70 ml d'eau
Instructions
- Cuire les poivrons au four afin d'ôter la peau plus facilement.
- Dans une casserole, mettre les tomates, couvrir d'eau, et faites-les cuire, juste le temps que l'eau boue, pour pouvoir enlever plus facilement la peau, et aussi pour qu'elles fondent plus facilement (Personnellement j'ai tout mis au four (poivron, tomate et oignons).
- Éplucher les pommes de terre les laver et les couper en cubes, réserver.
- Dans un fait-tout, verser l'huile d'olive, et faites revenir l'oignons et l'ail râpés (nettoyer l'oignons et le couper finement), jusqu'à une couleur dorée.
- Ajouter les tomates coupées finement, les pommes de terre, et les épices couvrir d'eau.
- Cuire à feu doux à couvert.
- Pendant ce temps, nettoyer les poivrons en les débarrassant de leur peau et des graines, les rincer et les couper en petits cubes.
- Quand les pommes de terre sont presque cuites ( en touchant avec le doigt) ajouter les poivrons, et continuer la cuisson encore 15 min, toujours à feu doux.
- Rectifier l'assaisonnement et Servir chaud ou tiède.
Bonne recette,
J’ai ajouté 4 cuillères à soupe de tomates concentrés la sauce est excellente avec le poivron rouge.
Merci pour le partage.
Taylina
Un grand merci Taylina pour le gentil retour sur la recette 🙂
Délicieuse recette fondante à laquelle j’ai rajouté aubergine et courgettes en petits cubes, pour faire encore plus ratatouille.
Bonjour Nannie !
Je vous remercie pour votre confiance et pour votre retour sur la recette. Vous avez bien raison de rajouter d’autres légumes surtout que j’aime beaucoup les courgettes 🙂
Excellente Journée
Samar
Délicieuse recette, à laquelle j’ai rajouté courgettes et aubergines en petits cubes, pour faire encore plus ratatouille.
miam miam cette ratatouille
Hum, elle a l’air délicieuse, au bonne saveur de l’été!!
Une bien jolie recette riche de bons légumes, j’aime beaucoup ! Merci
Miam j’aime beaucoup la ratatouille préparée ainsi , ma grand mère aussi la prépare comme ça et c’est délicieux !
Bises
hummm une belle assiette ensoleillée..
bisous
Tu sais cette recette je la fais depuis des années sans jamais l’appeler « ratatouille »!! Une amie me l’avait montrée, elle ajoutait du persi et mettait le tout à cuire doucement au four…un régal. Je le fais à la sauteuse car c’est plus rapide. A bientôt.
un ejolie ecette comme toi ma belle bizou exuses moi pour le retard bizzzhttp://blogdeamel.over-blog.com/
Une recette que j’aime aussi et que je prépare de temps en temps !! merci pour le partage bises et bonne soirée
Coucou Samar !!!!!! Pas mal le retournement de situation lol C’est une très belle assiette, des couleurs qui mettent en appétit !!
Bon week end, bisous !!
Mim, délicieux!
ta ratatouille doit être géniale avec les pommes de terre ! bises
Une bien belle assiette, je suis preneuse. Bisous ma belle bonne journée. bIZZZ
Mon train allait sur Alger aussi. Tu le prenais d’où?
Avec ta ratatouille, c’est tout le printemps dans l’assiette. J’adore la ratatouille et je lui rajoute toujours des oeufs.
A bientôt
idéal pour faire le plein de légumes
Belle salade parfumée!!! Biz
C’est avec des plats simples qu’on se régale le mieux!!!!!
salam Samar comment vont te princesses
je fais aussi cette ratatouille en y ajotuant des dés d’aubergine et un peu de rix cela change aussi
j’ajute aussi un peu de bouillon en cube
biseswa joumou3a moubaraqa
hum j’aime beaucoup et avec des aubergines en plus t’as essayé??? bisoussssssssss
une recette plein de soleil parfumé aucumin mon épices préféré humm!!! chez nous dans le nord temps gris et froid bisous
c’est un plat bien estival
coucou ma belle
très belle recette avec la pdt je n ai jamais gouté ça sera l occasion donc je note
très belle assiette allah yaatik saha
gros bisous ma belle
bises aux filles
bonne journee
Bassaha wa raha 3likoum. C’est vraiment un grand plaisir pour mpoi de voir cette belle assiette qui annonce e printemps, je suis ravie que tu as testé ma recette, baraka lahou fiki pour ta confiance, Joumou3a moubaraka inchaallah.
Délicieuse! Merci du partage!
J’aime beaucoup! De bien beaux légumes, bien frais ! Bises.
salem aleykoum
oh tu me donnes vraiement envie d’en préparer j’adore cette ratatouille!! merci pour ce délicieux partage
djoumou3a moubaraka
Cette assiette me fait tres envie.Bises.
J’adore, un vrai délide, bsahtekoum
Bonjour ma belle,simple mais bon c’est ça ma philosophie bravo ça donne envie gros bisous.
Mmmmm, quelle assiette alléchante !
Super photo, j adore sa la ratatouille et je trouve que la c est un moyen pour manger diverses légumes . Grosses bises et bonne journée…
je n’aime pas trop la ratatouille mais la tienne me donne vraiment envie bonne journée
une recette qui sent les beaux jours
bonne journée bisous
C’est trop bon je fais le meme plat tres souvent je rajoute des courgettes, avec un bon steak haché miam lol
bisous
hum ! miam!
un vrai délice et pleine de couleurs vive l’été!!
bises
des pommes de terre dans la ratatouille ! j’en ai un a la maison à qui ça plairait !
voilà qui semble bien délicieux! je te souhaite une belle journée de vendredi, bises
Lou
ça sent vraiment l’été
belle soirée