10+ Recette aux asperges : Quoi faire avec les asperges

Qui dit printemps, dit asperges !! Et bien qu’on puisse simplement les servir le plus simplement possible en salade arrosées d’huile d’olive ou rôti à la poêle, il existe toutefois différentes façons de le préparer.

Vous pouvez utiliser l’asperge en garniture sur une pizza ou dans des pâtes, mais aussi garnir une focaccia ou des oeufs. Quelque soit la recette que vous choisirez vous adorerez ce légume.

Aussi fantaisistes qu’elles puissent paraître dans une assiette, les asperges sont loin d’être difficiles à cuisiner. Des simples accompagnements aux différents plats.

Il est indéniable que le printemps et l’asperge vont de pair ! Que vous cultiviez vos propres asperges dans votre potager ou que vous les achetiez, vous avez commencez à voir ces tendres tiges vertes apparaître. Les asperges sont parfaites pour tout, des dîners printaniers en semaine au brunch dominical et surtout étonnamment simple à cuisiner.

Ne laissez pas passer le printemps sans réaliser au moins une recette à base d’asperge. Mais avant tout, il faut apprendre à parer correctement avant de griller, rôtir ou sauter les asperges.

De nombreuses recettes aux asperges nécessitent un temps de préparation minimal. Souvent, tout ce qu’il y a à faire est de couper les extrémités.

Recette saines d’asperges pour toutes les saisons

Le printemps est dans l’air et les asperges fraîches envahissent les étals du marché. Ils apportent une saveur terreuse irrésistible à toutes sortes de plats. Il existe des façons infinis d’intégrer les asperges dans les plats.

Pourquoi manger les asperges ?

C’est un délicieux légume de printemps, faible en calories et riche en nutriments comme les fibres, le potassium, l’acide folique et les vitamines (A et C).

Manger les asperges présente de nombreux avantages tel que la perte de poids, la baisse de la tension artérielle et une meilleure digestion.

Quelle est la meilleure façon de cuisiner les asperges ?

Bien qu’on puisse déguster les asperges crues, de nombreuses recettes nécessitent une cuisson. Ce qui peut entraîner une perte de nutriments, comme la plupart des légumes, car de nombreuses vitamines sont sensibles à la chaleur. 

Voici les meilleures façons de cuisiner les asperges afin de profiter au maximum des bienfaits de ce légume :

Cuisson à la vapeur : les asperges cuites à la vapeur sont rapides et faciles. Vous pouvez les utiliser dans différentes recettes telles que les salades.

Griller : Les asperges grillées sont excellentes car on fait ressortir un maximum de saveur. Un simple filet d’huile d’olive suffit pour les faire croustiller sur le gril.

Cuisson au four : Les asperges cuites au four ou rôties est une option de préparation saine. C’est l’idéal pour les repas du soir de semaine, pendant qu’on prépare le plat principal.

Doit-on rincer les asperges avant de les cuisiner ?

Il est toujours nécessaire de rincer à l’eau courante les légumes afin de retirer la saleté et la terre incrustées dans les pointes d’asperges.

Découvrez les recettes d’asperges faciles et saines mettant en vedette l’un de mes légumes de printemps préférés !

1. Les crostini aux fraises et asperges :

Qui n’aime pas les crostini croustillants et dorés qui sont les bienvenues aussi bien pour une sortie en pique-nique ou une soirée apéro-dînatoire imprévue entre amis. Ils serviront aussi comme de magnifiques amuse-bouches, croustillants et pleins de saveurs réalisés en un temps record. Pour moi les crostini sont un synonyme d’apéritif festif ou des soirées .

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2. Quiche aux asperges

En cette saison de l’année j’aime bien réaliser des quiches, grillades et salades c’est tellement rapide et léger surtout pour le dîner et cette fois j’ai réalisé une quiche sans pâte aux asperges et champignons une recette vraiment rapide à réaliser composée de fromage Feta et parmesan et parfumée aux herbes de Provence et ciboulette.

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3. Asperges rôties à l’ail et au citron

C’est la pleine période des asperges une plante potagère que j’aime cuisiner que ça soit des asperges rôties au four à l’ail et citron ou tout simplement à l’eau ou à la vapeur servi tiède ou chaude arrosée d’une sauce vinaigrette, sauce hollandaise ou tout simplement de jus de citron.

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4. Velouté d’asperges

J’adore la soupe, même pendant l’été. Je fais des soupes plus légères que je sers souvent froide. Comme cette soupe d’asperge servie chaude ou froide. C’est riche, crémeux et tellement savoureux.

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5. Asperges grillées au citron et parmesan

En entrée ou en accompagnement, ces asperges grillées sont parfaites ! Un repas du soir rapide et léger. Celle que je vous propose aujourd’hui sont des asperges grillées arrosées de quelques filets d’huile d’olive. Parsemées de parmesan râpé et arrosées de jus de citron.

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6. Crème d’asperges et poireaux :

Une irrésistible recette de crème d’asperges et poireaux ! Une soupe réconfortante et délicieuse. Pour plus de saveur incorporez le fromage en fin de cuisson.

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7. Risotto aux asperges et citron

Un risotto crémeux aux asperges, parmigiano-reggiano avec une touche de zeste de citron. Parfait comme plat principal végétarien. Un risotto de saison qui sent vraiment le printemps. Faire ce risotto est vraiment facile ! Si vous suivez les étapes, ce plat sera un succès garanti.

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8. Asperges rôties aux herbes

Cette recette d’asperges rôties est super simple à préparer pour accompagner délicieusement presque tous les plats d’été et en moins de 15 minutes. On obtient des asperges avec des tiges tendres et enrobées d’huile d’olive et herbes.

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9. Oeuf cocotte aux asperges :

 

L’oeuf cocotte est un plat populaire pour le brunch. Il est vraiment facile à préparer. La combinaison des asperges fraîches et croquantes , l’oeuf crémeux et le fromage au goût de noisette offre un équilibre parfait entre texture et saveur. Servez ce plat avec du pain ou une simple salade pour un repas complet.

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10. Salade d’asperges aux crevettes :

 

Cette salade d’asperges et crevettes est tout simplement délicieuse et parfaite pour le printemps surtout lorsqu’elle est arrosée d’une bonne vinaigrette maison. Elle est incroyablement savoureuse et se fait toujours dévorer !.

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11. Tarte fines aux asperges :

Vous allez adorer cette tarte feuilletée fine et rapide aux asperges ! Elle est faite avec une garniture crémeuse au cream cheese ail et fines herbes et tomates cerises. Une recette idéale pour un brunch, un repas rapide ou un dîner de semaine.

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