Beignets aux pommes à l’ancienne, recette facile
Des beignets aux pommes moelleux à souhait aux saveurs automnales et incroyablement gourmands accompagnés d’une tasse de café. Une recette très facile, sans temps de repos parfaite pour un goûter rapide ou un brunch lors d’une froide journée d’hiver ou comme un plaisir estival.
La simplicité de ces beignets combinés à la richesse de leurs saveurs et texture, en fait un classique indémodable pour Mardi gras.
Beignets aux pommes, recette facile
Hier, je me suis réveillée avec une envie de beignets, mais je ne voulais pas d’une pâte à beignets avec un temps de repos. Après la cueillette des pommes le week-end dernier, nous sommes retournés à la maison avec un panier en osier rempli de pommes qui étaient particulièrement délicieuses. Je me suis souvenue de ma recette de beignets aux pommes. J’ai aussi préparé une tarte fine aux pommes à la pâte feuilleté. Aussi, nous avons réalisé pour le dessert un crumble de pommes et poires et de la compote de pomme, c’est le dessert préféré de Layla !!. Pendant les vacances de Pâques, on s’occupe comme on peut.
Ces beignets sentent tellement bon la cannelle ! J’ai un peu eu la main légère mais mes filles adorent cette épice. Nous aimons l’automne pour toutes ces recettes réconfortantes comme la tarte aux pommes, le chocolat chaud à la cannelle ou encore le jus de pommes chaud.
Nous avons préférés déguster ces beignets chaud afin de profiter de toute leur saveur, j’ai donc pris des photos vite fait. J’ai choisi la pomme Gala pour cette recette mais toute autre variété est parfaite.
Impossible de passer à coté de ces beignets sans avoir envie de se servir, l’odeur de la cannelle mélangée aux pommes est hypnotisant. Dommage que le lendemain, les beignets ne soient pas aussi bons, comme tous les beignets frits vous me direz !!.
Vous l’aurez compris, cette recette de beignets est à base de levure chimique donc une version simplifiée et rapide pour notre plus grand bonheur. Cependant, si vous êtes à la recherche de beignets à la levure boulangère je peux vous proposer les beignets de carnaval.
La pâte obtenue est plus liquide qu’une pâte à beignet classique. Les rondelles de pommes sont plongées dans la pâte avant d’être déposées dans un bain d’huile chaude.
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Bon A Savoir :
Pendant la cuisson, arroser les beignets d’huile afin qu’ils gonflent.
Retourner les beignets à mi-cuisson.
Après cuisson, égoutter les beignets et les enrober encore chauds du mélange sucre et cannelle.[/box]
J’adore les beignets fait-maison et vu que c’est la période des pommes j’en profite pour faire des gâteaux et desserts avec ce fruits tant apprécié tout au long de l’année.
Vous pouvez retrouver sur mon blog un index de quoi faire avec des pommes.
la recette me vient de ma chère Manuella du blog Aux fourneaux.
J’ai eu beaucoup de retours positifs pour cette recette ! Il était temps pour moi de la dépoussiérer avec de nouvelles photos. J’espère que vous aimerez autant que nous ces beignets surtout qu’ils ne demandent pas beaucoup de temps et c’est vraiment la saison idéale avec l’automne et l’ambiance cozy.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Commencez par battre ensemble le lait et les oeufs dans un saladier.
Versez ensuite le lait dans un saladier, puis ajoutez l’oeuf.
Dans un autre bol, mélangez la farine au sel. Ajoutez ensuite la levure chimique.
Incorporez graduellement la farine au saladier tout en fouettant.
Épluchez et évidez les pommes avant de les couper en rondelles de 3 mm environ.
Pendant ce temps, chauffez l’huile de friture. Commencez par plonger les rondelles de pommes dans la préparation en prenant soin de bien les couvrir de pâte.
Déposez délicatement les beignets dans l’huile chaude et frire des 2 côtés.
Égouttez les beignets avant de les rouler dans le mélange sucre et cannelle.
Servez aussitôt car ils sont bien meilleurs chauds.
Pour d’autres recettes pour Mardi Gras :
Queues de castor (beignets au sucre canadiens)
Boules de Berlin (beignets de Carnaval)
Beignets aux pommes et cannelle, recette facile
Ingrédients
Instructions
- fouetter le lait et l'oeuf dans un saladier.
- Mélanger la farine, la cannelle et le sel et ajouter la levure.
- Incorporer la farine graduellement au lait et oeuf.
- Évider et éplucher les pommes, les couper en rondelle de 3 mm.
- Chauffer l'huile de friture. Plonger les rondelles de pommes dans la préparation ensuite dans l'huile de friture.
- Déposer dans la friture et cuire des 2 côtés.
- Égoutter et rouler dans un mélange de sucre et cannelle.
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parfait pour mardi gras et chez nous c’est les vacances donc parfait pour un gouter sympa
Miami ! Ils doivent être cro cro bon !!!!
Très bonne journée à toi 🙂
Je m’en leche les babines !!!
Bizoux
Oh la la !!! Ils sont beaux tes beignets aux pommes !! J’adore ça :-)) Y a que mes hanches qui n’apprécient pas et du coup, j’en mange rarement lol
J’ai essayé ces beignets hier après-midi mais pour moi ce n’était pas une très grande réussite. Ils n’avaient pas le même aspect que ceux de Samah. Certains avaient encore de la pâte non cuite à l’intérieur. Dans d’autres la pomme n’était pas fondante dans la bouche mais croquante.Il y en avait quand même quelques uns que j’ai réussis. Ceux-ci on les a bien aimés.
A mon avis il faut d’une part couper très finement les tranches de pommes, de l’autre ne pas les enduire avec trop de pâte ou sinon les cuire à feu doux afin qu’ils cuisent de l’extérieur et de l’intérieur.
Salutations à Samah
Des beignets j’en fais que rarement et jamais je dois l’avouer avec des pommes ! tu me donnes très envie de tenter ! quelle sorte de pommes faut il prendre ? bises
Des beignets aux pommes, de bons souvenirs de jeunesse 🙂
Hum çà m’a m’air trop bon!!!! je ne suis pas très douée avec la cuisson en friture mais je devrais tenter ta recette!!!
délicieux
mmmmh ! délicieux !!!!
Qu’ils doivent être bon ces beignets! hmm ! trop gourmand!
j’adore!
belle soirée, bisous!
Des beignets comme ma maman les faisait quand j’étais petite ! Merci pour ce bon souvenir et cette belle recette ! bonne soirée, bises !
je veux bien les goûter
Facile et bon…J’en prends un pour le gouter. Bizz
Oh merci Samar ! C’est vrai ils sont terriblement bons ces beignets et tous chauds encore meilleurs 🙂 Tu m’enverras une photo pour le prochain clin d’oeil. Merci beaucoup Samar
un vrai souvenir d’enfance pour moi !
Oh la la comme cela me rappelle mon enfance ces beignets aux pommes. Ma maman nous faisait aussi ceux à la fleur d’accacia.
Souvenirs souvenirs. Cet am je vais faire le gateau façon crumble que vous avez donnez il y à quelques jours..
Tenez vous au chaud car j’ai l’impression que la neige va arriver d’après ce que vous nous dites. Moi j’aime pas la neige….
Bisous et merci.
waouw! ils sont magnifiques tes beignets ma belle!
je sais pas si ils sont super facile mais en tout cas ils ont l’air super bon 🙂 miammmmmmmmmmm !!!!
gros bisous
loloche
rho lala ! comme ils sonnent envie tes beignets !!
miam , j’adooore les baignets aux pommes!!! bisous
comme toujours une idée de recette facile et en plus de saison, merci à toi et bonne journée
De bons beignets pour le goûter, hummmmm !
oh lala ils sont trop appétissants
hummmmm, quels jolis beignets! yatik essaha lahbiba!!! boussaaaa
C’est simple et tellement bon, j’adore ! Bonne journée
Trop beaux tes beignets : Bravo ma belle. Bisessss
Coucou Samoura,
mdrrrrrrrr Farah a coté me dis tiens maman se sont tes beignets hihi! non non ce sont les mêmes beignets que j’ai déniché aussi chez Manuella hihi! je l’ai fais et ils attendent leurs tours! moi je préfère les beignets de pâte mais les enfants ont aimé lol:)Gros bisous hbiba
Elles ont du être ravies tes filles. Miam vraiment… Gros bisous