Recette Brookies : Le brownie-cookies

Name: Recette Brookies : Le brownie-cookies
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 113 g beurre; 100 g cassonade; 50 g sucre; 1/2 c.a.c extrait de vanille; 170 g pépites de chocolat; 1/2 c.a.c bicarbonate de soude; 1 oeuf; 155 g farine; 1 pincée de sel; 200 g sucre; 113 g beurre (fondu); 2 oeufs; 60 g farine; 35 g cacao amer; 1 pincée sel; 1/4 c.a.c levure chimique; 1 c.a.c extrait de vanille

ParSamar 20 mars 202120 mars 2021

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Recette Brookies brownie-cookies

Voici une recette typiquement américaine Les Brookies le brownie-cookies ou encore le mi-brownie mi-cookies pour les amateurs de gâteaux USA, je prepare souvent les brownies pour le goûter de mes filles que ça soit auxNutella, brownies à la dolce de leche ou encore aux fromage philadelphia.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

La recette de brookies est très simple à realiser on prepare deux différentes pâtes : la pâte à brownie qu’on étale dans un moule carré, et la pâte à cookies qu’on dispose par petits tas sur la surface elle s’étalera durant la cuisson comme pour la recette classique des cookies.

Vous pouvez utiliser des moules individuels pour cette recette des moules a muffins par exemple c’est pratique pour un anniversaire ou une fête et puis les enfants en raffolent le 2 en 1 que demander de plus et puis tellement rapide a preparer.

Préchauffer le four à 180 C et beurrer un moule allant au four carré j’utilise un moule à gratin en pyrex.

Préparer la pâte à Brownie :

Dans un saladier mélanger ensemble le sucre et le beurre fondu ainsi que l’extrait de vanille.

Ajouter les oeufs un a un et bien mélanger après chaque ajout.

Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Ajouter à la préparation precedente.

Verser la pâte à Brownie au fond du moule en lissant la surface.

Préparer la pâte à cookies :

Fouetter ensemble le beurre mou et la cassonade, le sucre, extrait de vanille jusqu’à consistance crémeuse (on peut utiliser un batteur électrique).

Incorporer ensuite l’oeuf jusqu’à consistance crémeuse et pale.

Mélanger ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude.

Graduellement ajouter le mélange farine au beurre. Incorporer ensuite les pépites de chocolat.

Déposer des petits tas sur la surface du brownie.

Enfourner le Brookies durant 25 minutes environ vérifier la cuisson en enfonçant un cure-dent qui doit en ressortir sec.

Laisser refroidir avant de découper en carre et servir avec un bon lait.

Enjoy !

Recette Brookies : Le brownie-cookies

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Type de plat Brookies

Cuisine Américaine

Portions

Ingrédients

Pâte à cookies :

113 g beurre
100 g cassonade
50 g sucre
1/2 c.a.c extrait de vanille
170 g pépites de chocolat
1/2 c.a.c bicarbonate de soude
1 oeuf
155 g farine
1 pincée de sel

Pâte à Brownie :

200 g sucre
113 g beurre fondu
2 oeufs
60 g farine
35 g cacao amer
1 pincée sel
1/4 c.a.c levure chimique
1 c.a.c extrait de vanille

Instructions

Préchauffer le four à 180 C et beurrer un moule allant au four carré j'utilise un moule à gratin en pyrex.

Préparer la pâte à Brownie :

Dans un saladier mélanger ensemble le sucre et le beurre fondu ainsi que l'extrait de vanille.
Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger après chaque ajout.
Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Ajouter à la préparation précédente.
Verser la pâte à Brownie au fond du moule en lissant la surface.
Préparer la pâte à cookies :
Fouetter ensemble le beurre mou et la cassonade, le sucre, extrait de vanille jusqu’à consistance crémeuse (on peut utiliser un batteur électrique).
Incorporer ensuite l'oeuf jusqu’à consistance crémeuse et pale.
Mélanger ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
Graduellement ajouter le mélange farine au beurre. Incorporer ensuite les pépites de chocolat.
Déposer des petits tas sur la surface du brownie.
Enfourner le Brookies durant 25 minutes environ vérifier la cuisson en enfonçant un cure-dent qui doit en ressortir sec.
Laisser refroidir avant de découper en carre et servir avec un bon lait.

Notes

1 tasse = 1 verre mesureur de 250 ml

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Samar

Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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