Recette cake aux olives, poivron et bleu
Ah l’été on adore preparer les cakes salés c’est tellement facile surtout qu’on peut y mettre ce dont on dispose dans nos placards et cette fois c’était un cake aux olives 3 poivrons et fromage bleu une recette tellement simple mais aussi haute en couleur et en saveur.
Cake aux olives, 3 poivrons et Bleu des Basques
Le cake salé c’est l’incontournable des pique-nique, sorties en plage ou tout simplement un déjeuner rapide accompagné d’une bonne salade.
En bas de chez moi nous avons un très beau lac, on y fait du Canoë Kayak, on va aussi pêcher, un endroit tranquille entouré de verdure ou on aime bien faire un pique-nique et passer un après-midi à jouer au Basket-ball ou encore du soccer pour Layla qui adore ça.
Quand j’ai vu ce cake aux olives et poivrons chez mon amie Claudine du joli blog Cuisine de Gut, j’étais certaine qu’à la première occasion j’allais le faire surtout que j’ai déjà réalisé son cake aubergine curcuma et dont j’ai gardé un bon souvenir.
J’ai apporté quelques petites modifications en remplaçant le yaourt grec par du mascarpone et retiré le speck que je ne consomme pas (je ne l’ai pas remplacé).
Ce cake aux olives est composé de :
Poivrons : des mini-poivrons (rouge, orange et jaune) je trouve que cela apporte beaucoup de couleurs au cake mais aussi du goût. Contrairement à Claudine qui les a cuit au micro-ondes je les ai fait revenir légèrement à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
Yaourt grec : que j’ai remplacé par du mascarpone qui arrivait à date d’expiration, mais aussi la crème sure peut être utilisée.
Olives noires : peuvent être remplacées par des olives vertes ou encore les olives Kalamata c’est d’ailleurs ces derniers que j’ai choisi.
Le bleu des Basques : un ingrédient qui a lui seul apporte beaucoup de goût à ce cake fondant en bouche avec sa saveur légèrement salée et étant assez riche avec un léger goût de brebis il apporte une douceur à sa dégustation.
Curcuma : cette épice renferme multiples bienfait en plus de la jolie couleur.
Le bicarbonate : est un ingrédient clé dans le cake il permet d’apporter une légèreté en évitant qu’il soit compact.
Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et ajouter les poivrons coupées en petits morceaux en retirant les pépins et les parties blanches. Faire revenir quelques minutes et réserver.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et ajouter la farine mélangée à la levure chimique.
Incorporer l’huile, le curcuma et le sel.
Ajouter les poivrons ainsi que le bleu des basques, les olives coupées en rondelles et les câpres.
Verser la crème liquide et le mascarpone (ou le yaourt).
Finir avec le bicarbonate et verser la préparation dans un moule préalablement beurré.
Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte sec (la cuisson était un peu plus longue pour moi 55 minutes).
Laisser refroidir avant de démouler.
Enjoy !
Recette cake aux olives, poivron et bleu
Ingrédients
- 180 gr de farine tamisée
- 1 c-a-soupe d'huile d'olive 8 gr
- 80 gr de yaourt grec ou mascarpone
- 3 oeufs
- 60 gr de bleu des Basques
- 100 ml de crème liquide
- 30 gr de mini-poivrons toutes les couleurs
- 1 sachet de levure chimique 2 c-a-c de poudre à lever
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 1 c-a-c de curcuma
- 1 c-a-c de câpres
- 10 olives noires Kalamata
Instructions
- Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et ajouter les poivrons coupées en petits morceaux en retirant les pépins et les parties blanches. Faire revenir quelques minutes et réserver.
- Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et ajouter la farine mélangée à la levure chimique.
- Incorporer l'huile, le curcuma et le sel.
- Ajouter les poivrons ainsi que le bleu des basques, les olives coupées en rondelles et les câpres.
- Verser la crème liquide et le mascarpone (ou le yaourt).
- Finir avec le bicarbonate et verser la préparation dans un moule préalablement beurré.
- Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu'un couteau en ressorte sec (la cuisson était un peu plus longue pour moi 55 minutes).
- Laisser refroidir avant de démouler.
Je dédie cette recette à ma chère Claudine au Cuisinons de saison
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Bonjour,
Je poste ici un remerciement ! Je suis jeune papa et je découvre les joies de la cuisine depuis peu Je cherchais des recettes pour faire découvrir des goûts et des plats à ma fille et je suis tombé sur ce blog !
Le recettes donnent envie et elles sont simples et bien expliquées !
Un grand merci je vais commencer à écumer ce blog de manière plus assidu !
Bonne journée et bonne continuation !
Bonjour A.Z
Je vous remercie pour votre message. Quelle belle attention de la part d’un papa a sa fille
N’hésitez pas si vous avez des questions
Samar
Un cake bien savoureux et original grâce à ce trio d’ingrédients !
Bonne journée, bises.
Avec ce bon bleu basque, un bon fromage de ma région, ce doit être un régal ! Et comme j’ai du monde à la maison très bientôt, je sens que je vais m’en inspirer pour les régaler ! De gros bisous Samar
ohh c’est trop bon vraiment toute la famille s’est régalée même lylou qui est généralement tres difficile
bisous
c’est ce que j’aime l’été et le cake est souvent au repas avec une bonne salade
j’ai déjà essayé le cake aux poivrons délicieux mais pas ta recette ,je vais tenter
en revanche,c’est un cake que l’on ne peut congeler car le poivron imbibe la pâte en décongelant
je les réalise souvent par 3 ça rentre juste sur la grille du four ,je les coupe en tranches et congèle
c’est ultra pratique
merci à toi et à Claudine
Merci Hélène pour ce gentil message, j’ai adore les poivrons dans le cake cela apporte vraiment beaucoup de saveurs. Je pensais que mes filles n’allaient pas y toucher et bien j’ai été agréablement surprise 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar
hummm ce cake me plait beaucoup, j aime beaucoup les couleurs et les ingrédients utilisés. pour moi c est l inverse j ai du yaourt grec mais pas de mascarpone. etje confirme avec des olives kalamata c est topissime.
tres bonne idée d apéro ou à emporter pour un pique-nique 😋😋
merci Céline c’est vrai que cela apporte plus de saveur les olives Kalamata
bisous
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Mais quel délicieux cake des plus savoureux.
C’est aussi plaisant en apéritif qu’en repas pour un pique-nique et pas que.
Je t’en piquerai bien tiens.
merci ma Sofia
bisous
Quel joli cake plein de couleurs!
Bizz
Un cake très sympa !
Un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche avec la compagnie du soleil !
Bisous de nous deux Papoune et à bientôt !
merci choupette
bisous
Un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche avec la compagnie du soleil !
Bisous de nous deux Papoune et à bientôt !
merci Choupette
bisous
merci pour ce cake plein de saveurs Samar ! bises
avec plaisir
bise
Une recette qui me plait bien aussi et que je vais conserver bien sûr pour la faire dans l’été.
je pense que c’est une bonne idée de passer les poivrons à la poêle, ils ont beaucoup de parfum ainsi.
c’est vrai que c’est très bon les poivrons un régal dans ce cake alors le bleu n’en parlons pas
bise ma Gene
Il y a tout ce que j’aime dans ton cake, et avec une salade verte c’est parfait !! Bonne soirée, bisous <3
merci Manue contente de te lire
bisous <3
Un bien beau cake plein de saveurs
Bisous
oh oui je confirme 🙂
bise
très joli cake bons ingrédients et délicieux fromage
excellente journée bises
merci Guy
bise
un cake à mettre dans le panier pour une sortie. 😍😍
effectivement idéal pour un pique-nique 🙂
Sublime ! Encore plus beau que le mien ! Je savais que tu retirerais le speck mais je ne me suis pas doutée que tu mettrais du mascarpone pour remplacer le yaourt ! il ne peut qu’être ainsi encore meilleur ! Je te prends une photo et pour cuisinons de saison pour illustrer le poivron et pour te mettre à l’honneur en bas de mon article !! Merci beaucoup ma samar ! je suis ravie qu’il t’ai plu gros bisous <3
Que dire tes recettes et surtout tes cakes une valeur sure on s’est régalé vraiment, il se conserve bien et est encore meilleur le lendemain
merci ma Claudine <3
bisous