Recette caramel au micro-onde facile et inratable
recette caramel au micro-onde
En préparant un dessert que j’affectionne particulièrement je me devais de l’accompagner de caramel pour plus de gourmandise :), et en recherchant une recette de caramel facile et rapide à préparer je tombe sur la vidéo de 750 g. Un caramel inratable, habituellement je le prépare de façon traditionnelle sur le feu, mais étant pressée je voulais tester cette méthode que je garde sous le coude.
Chef Damien a obtenu un caramel au micro-onde au bout de 2minutes 30 a puissance maximale. Pour ma part s’était un peu plus long mais on peut toute fois surveiller la cuisson du sucre et on stoppera le micro-onde des qu’une belle couleur commence a prendre car il continuera a cuire. La puissance qu’a utilisé chef Damien est de 900 Watt.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Dans un petit bol allant au micro-onde, placer le sucre et l’eau. Secouer le bol pour dissoudre le sucre.
Placer au micro-onde. Programmer la cuisson à 900 Watt (vitesse maximale) durant 2minutes 30s (dans mon cas j’ai du ajouter une autre minute). Comme je l’ai expliqué plus haut tout dépendra de la puissance du micro-onde mais on peut surveiller la cuisson du sucre {attention à ne pas laisser brûler le caramel, ce dernier aura un goût amer}.
Recette caramel au micro-onde facile et inratable
Ingrédients
- 150 g de sucre
- 50 g d'eau
Instructions
- Dans un petit bol allant au micro-onde, placer le sucre et l'eau.
- Secouer pour dissoudre le sucre.
- Placer au micro-onde. Programmer la cuisson à 900 durant 2minutes 30 (dans mon cas j'ai du prendre ajouter une autre minute). Comme je l'ai explique plus haut tout dépendra de la puissance du micro-onde mais on peut surveiller la cuisson du sucre attention a ne pas laisser bruler le caramel, ce dernier aura un gout amer.
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J’ai pus assouvir ma fringale nocturne en nappant mes popcorn avec du caramel !
Recette très concluante ! Cependant j’ai dû le laisser chauffer presque une minute en plus. Mais en surveillant ca reste très rapide.
Merci pour le coup de pouce !
merci infiniment pour la confiance c’est vrai que la cuisson au micro-onde est pratique et rapide 🙂
bonne soirée et au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour, super idée que je vais essayer aujourd’hui pour mon flan aux oeufs. Mais j’ai 2 questions svp. 1/ peut-on faire du caramel avec de la cassonade ou sucre roux en poudre ? 2/ avez-vous testé avec qq gouttes de jus de citron pour qu’il soit moins dur ?
Merci de votre réponse (par mail, ça serait parfait, merci bcp) . Très cordialement !
Bonsoir
On peut realiser du caramel avec de la cassonade. Je n’ai pas teste pour le citron desolee 🙂
Je ne connaissais pas la cuisson du micro onde c est une bonne idée, d’habitude je le fais à la casserole et pour qu’il ne durcisse pa j ajoute quelques gouttes de vinaigre❤❤😘😘
Je le fais aussi a la casserole celui-ci parcontre durcit en refroidissant
bise
Je viens de faire le caramel.
J’ai fais cuire au moins 5 mon , je l’ai arrêté quand il colorait à peine, je l’ai versé immédiatement .
On verra au démoulage des crèmes caramel …
Bonjour !
J’espère qu’il sera réussi tenez-moi au courant
bonne journée
Samar
Super intéressante cette façon de faire . Je garde dans mes recettes à faire.
Merci beaucoup pour ta recette , effectivement elle durcit vite , prochainement je mettrais du citron
bonsoir !
ah oui avec le citron ca devrai aller
bonne soiree
Samar
peut t’on faire ce caramel pour metre sur une creme resteras t’elle dure
Bonjour Patricia !
ce caramel durcit vite il n’est pas liquide !
excellente soiree
Samar
Super ! Merci !
merci pour le retour sur la recette ca me fait plaisir
excellente journee
Samar
Bonjour
Peut-on stocker le caramel dans un pot ou bien alors il faut l’utiliser tout de suite?.
Merci d’avance.
Coco
Bonjour Coco !
malheureusement il s’utilise juste apres j’ai deja teste et il durcit en refroidissant
Bonjour
Peut-on garder le caramel plusieurs jours à température ambiante ou faut-il utiliser tout de suite?.
Si je multiplie par 2 les ingrédients dois-je aussi modifier le temps de cuisson?. Si oui, combien?.
Avec mes remerciements anticipés.
Ralphbene
Bonjour Ralphbene !
Alors il faut vraiment l’utiliser dans les minutes qui suivent j’ai fait l’essai et c’est vraiment pour depanner a la derniere minute et napper un dessert. Concernant le double des quantite oui je pense qu’il prendra plus de temps a carameliser amis de toute façon on peut arreter le micro-onde et reprendre et verifier des que vous voyais que le caramel prend une belle couleur vous stoppez la cuisson car il continuera a cuire.
Bonne journee
Samar
Pour qu’un caramel ne durcisse pas, il suffit d’ajouter un peu d’acidifiant (ex : vinaigre de vin blanc ou jus de citron). très peu suffit, a mettre dans l’eau et le sucre au moment de la cuisson.
Je vous remercie pour l’astuce je retiens pour le prochain caramel 😉
bonne soiree
Samar
Voilà qui est inattendu. Je ne connaissais pas le truc. C’est vrai que ça peut aider quand on vient de louper le caramel à la casserole et qu’on se retrouve sans casserole et qu’on n’a pas envie d’attendre de la faire tremper.
alors ça c’est génial, je garde!!! bisous
alors la ma belle je te dis un grand merci hihi !!! je vais tester rapidement ! gros bisous
Oh merci ma chérie tu me sauve la vie !! Superbe comme idée mille merci je le garderai sous le coude pour tjr hhhhh gros bisous hbiba
moi aussi j’etais super contente je l’ai deja realise 2 fois et toujours une reussite !
grosse bise ma belle
intéressant