recette Carrés au citron
Recette Carrés au citron facile
Voici un dessert qui ne me laisse pas indifférente, car comme vous le savez j’adore le petit goût acidulé du citron. Une recette facile et gourmande des carrés au citron totalement irrésistibles, depuis un moment que je désirais la tester. Alors pour l’anecdote au moment de sortir le plat du four je me suis aperçu que le biscuit s’est retrouvé sur le flan et ce dernier bien entendu au fond du plat oh miracle comment est-ce possible !!??. Donc il faudra retourner le biscuit sur un plat et saupoudrer de sucre glace.
Pour que le biscuit ne soit pas trop acide je remplace une petite quantité de jus de citron par du jus d’orange une astuce de ma mère :).
Accompagnés d’un bon thé à la menthe ces carrés au citron seront les bienvenues au moment du goûter.
Une recette très facile et surtout rapide à préparer.
Pour d’autres recettes spécial desserts voici l’Indexe Dessert
Cette recette est tirée du livre Un Gouter à New York.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Préchauffer le four à 180 C (350 F)
Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et sabler la pâte ( on obtient une sorte de chapelure ) on peut utiliser une fourchette.
Tapisser un moule carré (24 cm) de papier sulfurisé (ceci aidera a démouler le gâteau). Verser la pâte et tasser.
Cuire 20 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Entre temps durant la cuisson de la pâte préparer le flan au citron
Fouetter les ingrédients du flan à savoir les oeufs, le sucre, les jus (citron et orange si vous utilisez) et farine.
Verser sur la pâte et remettre à cuire en baissant le four à 150 C.
Continuer la cuisson durant 40 min ou jusqu’à ce que la crème ait bien pris.
Sortir le biscuit du four et démouler sur sur un plat. Découper des carrés et saupoudrer de sucre glace.
recette Carrés au citron
Ingrédients
Pour la pâte :
- 150 gr farine T55 ou T65
- 30 gr sucre glace
- 4 c.a c Maïzena
- 1/2 c.a c sel
- 125 gr beurre coupé en cubes
Pour le flan au citron :
- 180 ml jus de citron j'ai utilisé 120 ml de jus de citron et 60 ml de jus d'orange
- 250 gr sucre en poudre
- 6 oeufs
- 1 citron
- 5 c.a soupe farine T65 ou T55
- Sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et sabler la pâte ( on obtient une sorte de chapelure ) on peut utiliser une fourchette.
- Tapisser un moule carré (24 cm) de papier sulfurisé (ceci aidera a démouler le gâteau). Verser la pâte et tasser.
- Cuire 20 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- Entre temps durant la cuisson de la pâte préparer le flan au citron
- Fouetter les ingrédients du flan à savoir les oeufs, le sucre, les jus (citron et orange si vous utilisez) et farine.
- Verser sur la pâte et remettre à cuire en baissant le four à 150 C.
- Continuer la cuisson durant 40 min ou jusqu'à ce que la crème ait bien pris.
- Sortir le biscuit du four et démouler sur sur un plat. Découper des carrés et saupoudrer de sucre glace.
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Trop beaux trop bons!!!!
Oh comme ils sont beaux ces carrés! J’imagine le délice! Gros bisous Samar
Quel joli dessert, j’adore !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Je retiens le conseil d’ajouter le jus d’une orange pour atténuer l’acidité
Jadooooore le citron!!!! Recette enregistré !
moi aussi j’adore elle est vraiment facile 🙂
vais essayer ces recettes ca dois etre tres bon merci !
mmmm Miam
Magnifique gateau, j’adore le citron alors ce gateau est pour moi !!
Sublime !!! Je n’ai pas d’autres mots. Et les photos sont magnifiques. Bravo aussi pour l’écriture, simple et concis dans tes explications. Je ne connaissais pas « un goûter à New-York » je crois que grâce à toi je vais aller m’y plonger. Merci encore. François.
Coucou Samar 🙂
Moi aussi j’aime beaucoup la saveur acidulée du citron !! Et l’idée du jus d’orange pour couper un peu l’acidité est vraiment extra : merci à ta maman 🙂 Tes petits carrés au citron sont irrésistibles !!
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
Tu me prends par les sentiments là ! Ils sont terribles !
Déjà testé et approuvé miam miam
Les tiens sont magnifiques j’en croquerai bien un petit bout))
Bises
motivating
je suis fan des desserts au citron, alors je dis oui à ta recette ! bises
de superbes carrés biens gourmands aujourd’hui temps calme mais pas de vélo j’ai fais quand même 3/4 d’heure d’homme traîner
Très bonne journée
Guy
Ils sont fabuleusement appétissants, je suis une grande fan de citron, bises
Ils sont juste magnifiques!!! Bravo Samar!
Bzzz
huuumm j’en chipe un carré !
bizzz
Hummm
thanks
j adore tout les biscuits et tartes au citron tes petits carrés sont parfaits pour le thé,
Miam miam je ne dirais pas non pour un petit carré Allah yeêtik sehha Samar
avec grand plaisir
Merci ma chère ?❤️?
Salam Samar,
Tu nous as encore régalé auj avec tes carrés au citron, ils sont super bons : vite fait bien fait!! Ta maman a eu raison de te conseiller de mélanger avec du jus d’orange: l’acidité du gateau est juste ce qu’il faut! MERCI maman!!!
Il y a juste une petite remarque concernant la pâte: si on dépasse le tps nécessaire de sablage ( je l’ai fait avec la feuille du kenwood ) , ce qui m’est arrivé le tps de m’occuper de mon petit 2 mn, on passe rapidement de la forme « chapelure » à la forme « pâte en boule »!!! J’ai dû la refaire, ce n’est pas grave ça valait le coup..
Je t’embrasse et bonne soirée
Coucou mon amie !
oh tu le fais avec ton kenwood (chanceuse !! ;)) non moi je le fais a la main et effectivement c’est important d’avoir comme une chapelure, la pate si on la travaille trop je pense qu’a la cuisson elle va durcir !
grosse bise ma belle il neige ici 🙁 bonjour le printemps 🙂
Tu as raison le gout du citron est super délicieux,Ramadan Karim
salam je te souhaite un très bon ramadan , et cette recette me plaît beaucoup, a tester vite in chaa allah bizzzzzzzzzz
Salam alaykum,
Ces petits gâteaux donnent super envie, dommage que mon zawj n’aime pas ce qui est à base de citron!!!!
Bravo pour la recette!
Enregistrés aussi ces petits gâteaux, moi aussi j’aime comme toi tout ce qui contient du citron. Mais je retiens l’astuce du jus d’orange en complément pour adoucir ! Merci.
Ca me donne trop envie ! J’essaie à mon retour de vacances 🙂
Magnifique !! j’aime beaucoup le citron !!! bizzzz et bonne journée
Oh lala, j’adore le citron !!bisous
Délicieux ce gâteau
j’aime beaucoup le citron, donc c’est parfait pour moi ^^