recette Carrés au citron

Recette Carrés au citron facile

Voici un dessert qui ne me laisse pas indifférente, car comme vous le savez j’adore le petit goût acidulé du citron. Une recette facile et gourmande des carrés au citron totalement irrésistibles, depuis un moment que je désirais la tester. Alors pour l’anecdote au moment de sortir le plat du four je me suis aperçu que le biscuit s’est retrouvé sur le flan et ce dernier bien entendu au fond du plat oh miracle comment est-ce possible !!??. Donc il faudra retourner le biscuit sur un plat et saupoudrer de sucre glace.

Pour que le biscuit ne soit pas trop acide je remplace une petite quantité de jus de citron par du jus d’orange une astuce de ma mère :).

Accompagnés d’un bon thé à la menthe ces carrés au citron seront les bienvenues au moment du goûter.

Une recette très facile et surtout rapide à préparer.

Pour d’autres recettes spécial desserts  voici l’Indexe Dessert

Cette recette est tirée du livre Un Gouter à New York.

Préchauffer le four à 180 C (350 F)

 Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et sabler la pâte ( on obtient une sorte de chapelure ) on peut utiliser une fourchette.

 Tapisser un moule carré (24 cm) de papier sulfurisé (ceci aidera a démouler le gâteau). Verser la pâte et tasser.

 Cuire 20 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Entre temps durant la cuisson de la pâte préparer le flan au citron

Fouetter les ingrédients du flan à savoir les oeufs, le sucre, les jus (citron et orange si vous utilisez) et farine.

Verser sur la pâte et remettre à cuire en baissant le four à 150 C.

Continuer la cuisson durant 40 min ou jusqu’à ce que la crème ait bien pris.

 Sortir le biscuit du four et démouler sur sur un plat. Découper des carrés et saupoudrer de sucre glace.

recette Carrés au citron

Auteur : Samar

des carrés au citron totalement irrésistibles, tirées du fameux livre Un goûter à New York. Une recette facile aux saveurs acidulées avec une base de pâte sablée.

4.70 de 23 évaluations

Imprimer la recette Commenter Epingler la recette

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h

Temps total 1 heure h 10 minutes min

Type de plat gateau

Cuisine Américaine

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

Pour la pâte :

• 150 gr farine T55 ou T65
• 30 gr sucre glace
• 4 c.a c Maïzena
• 1/2 c.a c sel
• 125 gr beurre coupé en cubes

Pour le flan au citron :

• 180 ml jus de citron j'ai utilisé 120 ml de jus de citron et 60 ml de jus d'orange
• 250 gr sucre en poudre
• 6 oeufs
• 1 citron
• 5 c.a soupe farine T65 ou T55
• Sucre glace

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180 C (350 F)
• Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et sabler la pâte ( on obtient une sorte de chapelure ) on peut utiliser une fourchette.
• Tapisser un moule carré (24 cm) de papier sulfurisé (ceci aidera a démouler le gâteau). Verser la pâte et tasser.
• Cuire 20 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
• Entre temps durant la cuisson de la pâte préparer le flan au citron
• Fouetter les ingrédients du flan à savoir les oeufs, le sucre, les jus (citron et orange si vous utilisez) et farine.
• Verser sur la pâte et remettre à cuire en baissant le four à 150 C.
• Continuer la cuisson durant 40 min ou jusqu'à ce que la crème ait bien pris.
• Sortir le biscuit du four et démouler sur sur un plat. Découper des carrés et saupoudrer de sucre glace.

Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

desserts, gouter, algerie, patisserie, gateaux-algeriens,  recette-facile, cuisine-rapide,