recette chili con carné
Recette Chili con carné
Mon mari adore préparer le Chili con carné durant les soirées hivernales, c’est d’ailleurs SA spécialité. Un bol bien chaud et bien réconfortant. Aux États-Unis ce plat est appelé communément Chili originaire d’Amérique du Sud un plat mexicain authentique. C’est une sorte de ragoût épicé contenant des piments de la viande de boeuf, des haricots rouges ainsi que des tomates. On y ajoute aussi des épices à Chili et en fin de cuisson on saupoudre de Cumin.
La recette peut varier d’une région à une autre, en Espagnole le mot Chili signifie piment et carne signifie viande.
Il existe le Chili végétarien, on y ajoute du maïs. Au moment de servir on saupoudre de fromage mexicain, et aussi une cuillère de crème sure.
Un plat certes épicé avec l’ajout Jalapeno mais délicieux, même mes filles en raffolent. Je vous livre la recette de mon mari.
recette en vidéo :
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Avec cette recette je participe au défi du mois de Novembre du blog de Cata #CataCookingChallenge11 avec un plat mexicain le Chili Con carne.
Faire revenir la viande hachée dans une poêle quelques minutes en la détachant à l’aide d’une fourchette en bois.
Retirer la viande hachée et réserver.
Dans la même poêle ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucide. Ajouter la viande hachée réservée et mélanger le tout. Ajouter 1 c-a-c d’épice à Chili à la préparation précédente. Laisser revenir tranquillement 10 minutes.
Prendre une marmite et verser les tomates en conserve. Les écraser avec une cuillère en bois et laisser revenir à petit bouillon.
Ajouter la sauce tomate, ajouter 1 c-a-c d’épices à Chili bien mélanger le tout.
Ajouter le mélange viande hachée oignon et mélanger le tout. Laisser revenir 5 minutes.
Ajouter 2 boites de haricots rouges avec leur eau. Ajouter le reste de sachet d’épices à Chili. Porter à ébullition et réduire le feu.
Réduire le feu et couvrir la marmite. Laisser cuire 30 minutes approximativement tout en remuant de temps en temps afin que ça n’attache pas au fond de la marmite.
Émincer finement l’ail ainsi que le piment Jalapenos (si vous aimez la sauce relevée sinon l’ajouter dans votre assiette au gout) et l’ajouter à la marmite. Laisser mijoter à couvert durant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Pendant ce temps émincer finement un oignon et le placer dans un bol. Ajouter 2 c-a-soupe de vinaigre et placer au frais a mariner jusqu’au moment de servir.
Au moment de servir verser le Chili dans des bols saupoudrer de fromage râpée et surmonter d’oignon. On peut saupoudrer de cumin et ajouter une 1 c-a-soupe de crème sure.
Enjoy !
Chili
Ingrédients
- 450 g de viande hachée
- 1 gros oignon
- 1 sachet d’épice à Chili
- 1 boite de conserve de tomate entière 400 g
- 1 boite de sauce tomate 225 g
- 2 boite de haricots rouges 450 g chacune
- 1 gousse d'ail
- Cumin pour saupoudrer en fin de cuisson
- fromage râpé mexicain
- Pour accompagnement :
- 1 oignon
- 2 c-a-soupe de vinaigre
Instructions
- Faire revenir la viande hachée dans une poêle quelques minutes en la détachant à l'aide d'une fourchette en bois.
- Retirer la viande hachée et réserver.
- Dans la même poêle ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu'ils soient translucide. Ajouter la viande hachée réservée et mélanger le tout. Ajouter 1 c-a-c d’épice à Chili à la préparation précédente. Laisser revenir tranquillement 10 minutes.
- Prendre une marmite et verser les tomates en conserve. Les écraser avec une cuillère en bois et laisser revenir à petit bouillon.
- Ajouter la sauce tomate, ajouter 1 c-a-c d’épices à Chili bien mélanger le tout.
- Ajouter le mélange viande hachée oignon et mélanger le tout. Laisser revenir 5 minutes.
- Ajouter 2 boites de haricots rouges avec leur eau. Ajouter le reste de sachet d’épices a Chili. Porter a ébullition et réduire le feu.
- Réduire le feu et couvrir la marmite. Laisser cuire 30 minutes approximativement tout en remuant de temps en temps afin que ça n'attache pas au fond de la marmite.
- Émincer finement l'ail ainsi que le piment Jalapenos (si vous aimez la sauce relevée sinon l'ajouter dans votre assiette au gout) et l'ajouter à la marmite. Laisser mijoter à couvert durant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Pendant ce temps émincer finement un oignon et le placer dans un bol. Ajouter 2 c-a-soupe de vinaigre et placer au frais a mariner jusqu'au moment de servir.
- Au moment de servir verser le Chili dans des bols saupoudrer de fromage râpée et surmonter d'oignon. On peut saupoudrer de cumin et ajouter une 1 c-a-soupe de crème sure.
espagne, ragout, haricots, cuisine-facile, viande-hachee, mexique, algerie
recette faite, dévoré, plus qu’apprécié et publié 🙂
des bisous ma samar
ohhhh merci ma loloche pour ta confiance c’est mon mari qui en sera ravi 😉
grosse bise ma belle
bravo a ton mari de mettre la main a la pâte
j ‘adore
merci 🙂
cette version doit être excellente mais au fait c’est quoi du fromage mexicain ???
des bisous
loloche
coucou loloche !
alors le fromage mexicain ilest de couleur jaune et melange a la mozzarella on l’appelle ici mexican cheesE 🙂
grosse bise
J’en prépare souvent avec du riz , c’est délicieux !
C’est un plat que j’aime bien, épicé à souhait mais que je réserve lorsqu’il fera un peu plus froid , merci pour ce délicieux partage ma chère Samar .Bonne journée
Bonjour Nadia !
Effectivement un plat bien reconfortant, vous etes chanceux d’avoir encore du beau temps, chez nous on a deja allume le chauffage et sorti les grosses doudounes tellement il fait froid 🙂
excellente journee
Samar
Un bon chili pour se réchauffer, j’adore …. Bravo à ton mari ! Bisous
ça fait une éternité que je n’en ai pas fait miam !!
bizzz
Merci pour ton mari, il est chou, et tu en as de la chance ma belle, il CUISINEEEE, bisou !!
hihihihi 😉
Bravo au chef. Un délicieux chili. On adore à la maison mais tu vois je mets toujours du maïs en plus. Bisous
Allah yeêtik sehha ma chère Samar
isselmek ma cherie <3
un vrai chef ton mari ! bises
bravo a monsieur, bisous
il est beau ce chili !
un bon plat qui fait voyager les papilles
bises
Coucou Samar 🙂
Ah !! le voilà le chili con carne préparé par Monsieur 🙂 Ce plat est très appétissant, et parfait pour les soirées qui commencent à rafraîchir : c’est un plat équilibré et rassasiant comme je les aime !
Bravo à Monsieur 🙂
Bonne fin de journée
A très bientôt
Gros bisous
un plat que j’aime bien en plus bien relevé c’est parfait encore un superbe temps
très bonne journée
guy
bravo à ton mari, ça me donne faim tout ça , bisous
oh qu’il fait envie !!
Qu’il fait envie ton chili, un grand bravo à ton mari !! vous avez dû vous régaler 😉 gros bisous Samar, et bon après-midi
un vrai chef!!!
je peux pour y avoir gouté dire un grand bravo au grand chef qui a raté sa vocation!!!c est très bon
Merci pour le partage
avec plaisir Hass Iba <3
tu as mis ton mari à contribution 😉 ?
hehehehe pour une fois qu’il s’y met 😉
MDR !!!!
merciiii
Ya3tih saha merci pour le partage Monsieur
😉 isselmek
un plat parfait pour ce réchauffer surtout aujourd’hui chez moi!!!! gros bisous ma belle
J’adore le chili j’en fais beaucoup, mon homme aussi aime le faire du coup c’est même souvent lui qui prend le relais pour ce plat ^^
Il me donne faim ton chilli…
Qu’il a l’air appétissant ce chili con carne !! j’aime beaucoup ça !! c’est un plat que je réserve plutôt en hiver ce qui fait que du coup il y a un moment que je n’en ai fait ! ton plat me donne envie à un point je ne te dis même pas !! Merci à ton mari ma chère samar ! gros bisous
pareil pour nous Gut surtout l’hiver et il fait vraiment froid de mon cote 🙂
grosse bise