recette chili con carné
Recette Chili con carné
Mon mari adore préparer le Chili con carné durant les soirées hivernales, c’est d’ailleurs SA spécialité. Un bol bien chaud et bien réconfortant. Aux États-Unis ce plat est appelé communément Chili originaire d’Amérique du Sud un plat mexicain authentique. C’est une sorte de ragoût épicé contenant des piments de la viande de boeuf, des haricots rouges ainsi que des tomates. On y ajoute aussi des épices à Chili et en fin de cuisson on saupoudre de Cumin.
La recette peut varier d’une région à une autre, en Espagnole le mot Chili signifie piment et carne signifie viande.
Il existe le Chili végétarien, on y ajoute du maïs. Au moment de servir on saupoudre de fromage mexicain, et aussi une cuillère de crème sure.
Un plat certes épicé avec l’ajout Jalapeno mais délicieux, même mes filles en raffolent. Je vous livre la recette de mon mari.
recette en vidéo :
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Avec cette recette je participe au défi du mois de Novembre du blog de Cata #CataCookingChallenge11 avec un plat mexicain le Chili Con carne.
Faire revenir la viande hachée dans une poêle quelques minutes en la détachant à l’aide d’une fourchette en bois.
Retirer la viande hachée et réserver.
Dans la même poêle ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucide. Ajouter la viande hachée réservée et mélanger le tout. Ajouter 1 c-a-c d’épice à Chili à la préparation précédente. Laisser revenir tranquillement 10 minutes.
Prendre une marmite et verser les tomates en conserve. Les écraser avec une cuillère en bois et laisser revenir à petit bouillon.
Ajouter la sauce tomate, ajouter 1 c-a-c d’épices à Chili bien mélanger le tout.
Ajouter le mélange viande hachée oignon et mélanger le tout. Laisser revenir 5 minutes.
Ajouter 2 boites de haricots rouges avec leur eau. Ajouter le reste de sachet d’épices à Chili. Porter à ébullition et réduire le feu.
Réduire le feu et couvrir la marmite. Laisser cuire 30 minutes approximativement tout en remuant de temps en temps afin que ça n’attache pas au fond de la marmite.
Émincer finement l’ail ainsi que le piment Jalapenos (si vous aimez la sauce relevée sinon l’ajouter dans votre assiette au gout) et l’ajouter à la marmite. Laisser mijoter à couvert durant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Pendant ce temps émincer finement un oignon et le placer dans un bol. Ajouter 2 c-a-soupe de vinaigre et placer au frais a mariner jusqu’au moment de servir.
Au moment de servir verser le Chili dans des bols saupoudrer de fromage râpée et surmonter d’oignon. On peut saupoudrer de cumin et ajouter une 1 c-a-soupe de crème sure.
Enjoy !
Chili
Ingrédients
- 450 g de viande hachée
- 1 gros oignon
- 1 sachet d’épice à Chili
- 1 boite de conserve de tomate entière 400 g
- 1 boite de sauce tomate 225 g
- 2 boite de haricots rouges 450 g chacune
- 1 gousse d'ail
- Cumin pour saupoudrer en fin de cuisson
- fromage râpé mexicain
- Pour accompagnement :
- 1 oignon
- 2 c-a-soupe de vinaigre
Instructions
- Faire revenir la viande hachée dans une poêle quelques minutes en la détachant à l'aide d'une fourchette en bois.
- Retirer la viande hachée et réserver.
- Dans la même poêle ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu'ils soient translucide. Ajouter la viande hachée réservée et mélanger le tout. Ajouter 1 c-a-c d’épice à Chili à la préparation précédente. Laisser revenir tranquillement 10 minutes.
- Prendre une marmite et verser les tomates en conserve. Les écraser avec une cuillère en bois et laisser revenir à petit bouillon.
- Ajouter la sauce tomate, ajouter 1 c-a-c d’épices à Chili bien mélanger le tout.
- Ajouter le mélange viande hachée oignon et mélanger le tout. Laisser revenir 5 minutes.
- Ajouter 2 boites de haricots rouges avec leur eau. Ajouter le reste de sachet d’épices a Chili. Porter a ébullition et réduire le feu.
- Réduire le feu et couvrir la marmite. Laisser cuire 30 minutes approximativement tout en remuant de temps en temps afin que ça n'attache pas au fond de la marmite.
- Émincer finement l'ail ainsi que le piment Jalapenos (si vous aimez la sauce relevée sinon l'ajouter dans votre assiette au gout) et l'ajouter à la marmite. Laisser mijoter à couvert durant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Pendant ce temps émincer finement un oignon et le placer dans un bol. Ajouter 2 c-a-soupe de vinaigre et placer au frais a mariner jusqu'au moment de servir.
- Au moment de servir verser le Chili dans des bols saupoudrer de fromage râpée et surmonter d'oignon. On peut saupoudrer de cumin et ajouter une 1 c-a-soupe de crème sure.
espagne, ragout, haricots, cuisine-facile, viande-hachee, mexique, algerie
Bonjour, merci pour la recette, quelqu’un a t-il la recette du mélange d’épice à chili ?
Un grand Merci !!
bonsoir Philippe
J’essaierais dans les prochains jours de publier les épices 🙂
Toujours une réussite ce chili. 😉
Bonjour Mimi
mille merci pour la confiance et le retour positif sur la recette
Excellente journée
Samar
C’est bon ça j’adore surtout quand c’est relevé
Je n’en fais pas souvent et pourtant c’est un plat que j’adore. Je me serais surement régalée avec ce Chili
Bisous
Je n’ai pas changé d’avis il me donne toujours terriblement envie !! Je t’embrasse Samar !!
c’est un des plats préférés de mes filles ! elles adorent ! bises
C’est aussi un des plats favoris de mon homme et c’est souvent lui qui le réalise, j’adore ce plat!!
et dire que je n’en ai jamais mangé… bises
ahh tu devrais c’est trop bon 🙂
bonne soiree
tu me crois si je te dis que je n’ai jamais mangé de chili????
Il va bien falloir que j’essaie un jour… 🙂
gros bisous Samar
tu ne sais pas ce que tu rates 🙂
grosse bise
miamm miammm et re miammm
oh la la cette recette est magnifique et surement délicieuse, bravo à ton mar
je n’ai jamais fait du chili et tu me donne envie d’en faire
merci pour cette jolie participation c’est plus que parfait 🙂
bisous
super Catalina ca m’a fait plaisir
bise
Quelle jolie recette !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
2m avis sur tes recettes !!
C’etait nickel avec quelques graines de sésames et une bonne pointe de massale en plus =)
Consistance impeccable !
Merci pour tes recettes.
Tu pars dans mon top 5 des blogs de cuisine en esperant que tu atteignes la 1ere place 😉
Merci encore
Bonsoir !
Mille merci ca me fait super plaisir ! cette recette est celle que prepare mon mari 🙂 il nous regal avec et souvent il rajoute du mais donc si t’en as n’hesites surtout pas 😉 merci encore une fois pour le gentil message qui me donne le sourire 😉
bonne soiree ..au plaisir de te relire
Samar
j’ai bien envie d’essayer mais peux tu préciser quelle sauce tomate ?
Bonsoir Nora !
J’utilise la tomate reduite en puree surtout pas le concentre de tomate ca sera trop acide ! j’espere que cette recette vous plaira 🙂
bonne soiree
Samar
Celle là, je vais la faire très très vite!!! Merci Samar pour ces merveilleuses recettes
Mille merci Joëlle j’espere que vous vous regalerez autant que nous ! vous pouvez aujouter du mais en conserve c’est tres bon
bonne soiree
Samar