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Recette crêpes tourbillon bicolores (ou crêpes spirales)

ParSamar
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Une belle façon de faire sauter les crêpes le jour de la chandeleur avec ces crêpes bicolores (vanille-chocolat) en forme de tourbillon ou crêpes spirales. Il est vrai qu’il n y a pas que la chandeleur pour déguster de bonnes crêpes et celles-ci particulièrement des crêpes tourbillon dont le visuel plaira à vos enfants.

Recette crêpes tourbillon ou crêpes spirales

Crêpes bicolores tourbillon

Si vous voulez être créatifs avec vos enfants, voici une recette faite pour vous, elle est rapide et amusera vos enfants. Pour un goûter gourmand rien de mieux que des crêpes maison ultra fines et délicates, faciles à préparer avec juste quelques ingrédients et une crêpière ou une poêle ordinaire.

Cette fois je voulais changer des crêpes classiques comme ces crêpes sans oeufs, crêpes sans balance ou crêpes au yaourt, en testant ces belles crêpes tourbillon qui ont un bel effet sur une table du brunch !

Avez-vous déjà fait ces crêpes tourbillon ?? cela semble compliqué mais cette recette est vraiment simple.

Les recettes de crêpes varient, mais comprennent pour la majorité de la farine , oeuf, du liquide (lait, eau, lait végétal, etc…), sel. Cette pâte à crêpe est identique aux crêpes classiques, il suffit de préparer une pâte à crêpes nature, la diviser en deux et ajouter à l’une des deux du chocolat fondu ou du cacao et à la seconde l’extrait de vanille liquide.

Afin de réaliser un bel effet tourbillon ou spiral j’utilise une petite bouteille en plastique souple à embout fin style bouteille à ketchup. Je trouve que c’est plus pratique et vous ne risquez pas d’en verser partout.

Crêpes bicolores tourbillon ou crêpes spirales
Crêpes tourbillon bicolores ou crêpes spirales

Je ne laisse pas reposer mes crêpes. Mais vous pouvez les préparer à l’avance, les couvrir et laisser reposer environ 45 minutes à 1 heure au réfrigérateur.

J’ai choisi comme garniture de la pâte à tartiner Nutella® mais vous pouvez choisir une autre garniture au choix : confiture de châtaigne, ganache chocolat, lemon curd, ou tout simplement du sucre.

Cette recette de crêpes bicolores est vraiment simple à préparer ! Vous pouvez réaliser un effet tourbillon avec de la pâte à crêpe au chocolat en remplissant une bouteille d’une petite quantité de pâte à crêpe au chocolat. Vous faites ensuite chauffer la crêpière et vous réalisez un tourbillon en commençant à partir du centre. Versez ensuite par dessus la pâte à crêpe à la vanille.

Si vous voulez réaliser l’inverse, c’est à dire une pâte à crêpe au chocolat avec le tourbillon à la vanille, il suffira de remplir la bouteille de pâte à crêpes nature. Faites ensuite le tourbillon et versez par dessus la pâte à crêpe au chocolat.

Ces crêpes sont une façon ludique de faire participer les enfants qui vont vraiment s’amuser. Même si le tourbillon n’est pas parfait ce n’est pas grave ils seront fier de leur réalisation.

Recette crêpes vanille chocolat ou crêpes spirales
Recette crêpes tourbillon (vanille-chocolat)

J’avais repéré cette recette chez ma chère Jackie et ça tombait à pic pour la chandeleur on s’est régalé. Il existe d’autre recettes à base de cacao mais j’ai suivi cette recette en utilisant des pépites de chocolat fondues.

Recette crêpes tourbillon ou crêpes spirales
Recette crêpes tourbillon ou crêpes spirales

Comment faire les crêpes tourbillon :

Dans un saladier, tamisez la farine et la maïzena. Puis faites un puits.

Battre légèrement les oeufs et les versez au centre ainsi que le lait.

A l’aide d’un fouet incorporez petit à petit la farine jusqu’à obtenir une belle pâte lisse.

Couvrez et laissez reposer environ 30min à 1 heure au réfrigérateur.

Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélanger.

Faites fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie.

Divisez la pâte en deux. Ajouter à l’une d’elle du chocolat fondu et à la seconde de l’extrait de vanille.

Chauffez la crêpière et huiler la surface avec un chiffon. Versez une quantité de pâte à crêpe au chocolat dans une bouteille en plastique souple à embout fin. Quand la poêle est chaude réalisez un tourbillon en commençant par le centre et en allant vers l’extérieur.

Versez par dessus la pâte à crêpe à la vanille.

Laissez cuire à feu vif et retournez la crêpe à l’aide d’une spatule et continuez la cuisson.

Continuez avec le reste des crêpés.

On procédera de la même façon concernant les crêpes au chocolat et tourbillon vanille.

Au fur et à mesure placez les crêpes dans une assiette et couvrez d’une autre assiette.

Au moment de servir, garnissez les crêpes et servir.

Enjoy !

Recette crêpes tourbillon ou crêpes spirales

Pour d’autres idées recettes pour la chandeleur :

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Recette crêpes tourbillon ou crêpes spirales

Auteur : Samar
4.95 de 20 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Crepes
Cuisine Française, recette facile
Portions 15

Ingrédients
  

  • 200 g farine
  • 50 g Maïzena
  • 500 ml lait
  • 30 gr beurre
  • 3 oeufs
  • 1 c-a-c extrait de vanille ou une gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 100 g chocolat noir j'ai utilisé 70 g

Instructions
 

  • Dans un saladier, tamiser la farine et la maïzena. Faire un puits.
  • Battre légèrement les oeufs et les verser au centre ainsi que le lait.
  • A l'aide d'un fouet incorporer petit à petit la farine jusqu’à obtenir une belle pâte lisse.
  • Couvrir et laisser reposer environ 30min à 1 heure au réfrigérateur.
  • Ajouter le beurre fondu à la pâte et mélanger.
  • Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie.
  • Diviser la pâte en deux. Ajouter à l'une d'elle du chocolat fondu et à la seconde de l'extrait de vanille.
  • Chauffer la crêpière et huiler la surface avec un chiffon. Verser une quantité de pâte à crêpe au chocolat dans une bouteille en plastique souple à embout fin. Quand la poêle est chaude réaliser un tourbillon en commençant par le centre et en allant vers l’extérieur.
  • Verser par dessus la pâte à crêpe à la vanille.
  • Laisser cuire a feu vif et retourner la crêpe à l'aide d'une spatule et continuer la cuisson.
  • Continuer avec le reste des crêpés.
  • On procédera de la même façon concernant les crêpes au chocolat et tourbillon vanille.
  • Au fur et à mesure placer les crêpes dans une assiette et couvrir d'une autre assiette.
  • Au moment de servir, garnir les crêpes et servir.
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Recette crêpes tourbillon ou crêpes spirales
Recette crêpes tourbillon ou crêpes spirales

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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111 commentaires

    1. Merci pour cette recette de crêpes bien sympathique. Je vais la tester cet après-midi pour le goûter de mes petits enfants et le mien aussi😋😉

      Répondre

      1. superbe ils vont adorer vous pouvez aussi reprendre votre recette de crepe fetiche et y ajouter du chocolat ou du cacao 🙂
        bise

  20. Tes crêpes sont magnifiques mais j’ai 2 questions :
    1- tu dis d’ajouter le beurre fondu mais il n ‘y a pas de beurre dans les ingrédients. Y a-t-il une erreur ?
    2- n’y a-t-il pas de sucre dans la recette?

    Répondre