Bourek : 20+ idées de brick pour le ramadan 2024
Pour accompagner la soupe de ramadan, je vous propose des recettes de bourek et brick, samoussa et briouate ! Une variété d’entrée et accompagnement pour le ramadan 2024.
Je prépare souvent mes bricks à l’avance en grande quantités et les congèle. Il suffit ensuite de les passer à la friture sans les décongeler, ainsi ils garderont leur croustillant.
Recette de bricks et bourek pour ramadan 2024
Généralement les bourek algériens sont réalisés avec des feuilles très fines qu’on appelle diyoul, roulés sous forme de cigares et parfois sous forme de briouate. Ils sont croustillants et savoureux et peuvent être garnis de différentes farces. Les feuilles de Diyoul peuvent être remplacées par de la pâte filo (ou Phylo ) qui est disponible dans les magasins turcs et aussi chez les arméniens.
Pour ma part soit je prépare des boureks à la pâte fait maison qu’on appelle bourek Laadjine à l’ancienne comme le faisait mon arrière grand-mère et ma grand-mère, ou encore j’utilise les feuilles asiatiques « les rouleaux de printemps ».
Pendant le mois de ramadan le bourek ne désempli pas la table du Ftour on adore varier les farces pour faire plaisir à chaque membre de la famille car comme vous le savez à chacun ses goûts. Pour ma part je ne suis pas très difficile mais j’ai une préférence pour les fruits de mer et le fromage.
En Algérie, la table de Ftour du ramadan n’est pas complète sans la traditionnelle chorba, harira et borek. C’est la partie essentielle du Iftar (rupture du jeune).
Dans cet article je vous propose différentes garnitures ! Celle qui revient souvent sur la table du Ftour c’est la farce à la viande hachée. Ma mère ajoutait sa petite touche en la parfumant d’eau de fleur d’oranger, s’était le bourek à la viande hachée spécial Ramadan. On varie la farce en ajoutant des olives, du fromage parfois de la pomme de terre, des crevettes à la béchamel etc…
Aux États-Unis les feuilles de Diyoul n’étant pas disponible je les prépare moi-même la recette est déjà sur mon blog. Mais quand je n’ai pas le temps j’utilise les rouleaux de printemps disponibles partout dans les grandes surfaces.
Avant l’arrivée du mois de ramadan, je prépare une bonne quantité de borek que je dépose à plat dans des sacs de congélation. Le jour J il suffit de cuire le nombre de brick nécessaire sans les décongeler au préalable.
Comment préparer les feuilles de Diyoul maison :
Une recette facile pour préparer de Diyoul maison. C’est une version au four pratique qui permet de réaliser plusieurs feuilles en une fournée.
Recette de bricks et boureks pour ramadan 2024
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Bourek laadjine
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Brick aux crevettes à la marocaine
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Briouates au fromage, ail et persil
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Pour plus de recettes de Ramadan 2024 consultez mon index (cliquer sur la photo)
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Merci pour toutes ces recettes
Il ne reste lus qu’à se servir
Coucou samar , un excellent index dans lequel il y en a pour tout les gouts ! Bisous
merci Rachida <3
bisous
merci pour ton partage avant le ramadan ! bises
merci Salima
bise
Grazie, quante splendide ricette, salvo la pagina!
Grazie
De belles recettes, on ne sait que choisir ! Je vais en tester, merci Samar <3 Gros bisous
merci ma Karen
bisous
On a du choix merci pour ces belles idées
Bonne journée
Bisous
avec plaisir
bise
Superbes recettes, chaque jour une recette de brick différente
On va se régaler avec toutes ces variétés
cc ma belle jespere que tu vas bien, et merci pour toutes ces merveilles bisous
merci Pat
bise
Que de choix merci
Bisous
avec plaisir Christelle
bise
quelle belle farandole de bourek ! bises
merci ma Salima
bisous
merci pour ce grand choix💖
avec plaisir <3
bise
toutes aussi délicieuses les unes que les autres
merci 🙂
bise
de jolies recettes merci pour ton gentil mot oui chez moi beau temps et pas de vent
une bonne journée bise
superbe Guy ici beaucoup de pluies aujourd’hui et de vent
bise
merci pour tous ces choix, c’est super ! Bisous <3
avec plaisir Manue <3
J’adore les bricks qui offrent tant de possibilités de garnitures…. il ne me reste plus qu’à essayer de réaliser les feuilles en suivant tes précieux conseils. Bonne fin de journée Samar
merci Muriel c’est vrai que cette méthode est très rapide
bisous
j’ai faim rien qu’à regarder toutes ces photos.. que d’idées recettes… merci ma belle.
gros bisous
avec plaisir ma Yolande
bise
Hum… j’adore les boureks. Il y a plein de superbes idées, difficile de choisir. Merci Samar !
Gros bisous
merci Natalia
bise
Que de jolies recettes, je mets dans mes favoris !
Je te souhaite une bonne journée. Bises
avec plaisir Fabienne
bise
humm ! que des bonnes recettes Merci Samar ♥ Bon ramadan ♥
merciii Francoise c’est gentil <3
Merci que du choix et de bonne choses
bOnne journée
bises
de jolies recettes et un bon mois de ramadan
bonne fin de journée
Comme j’aimerais voirta table pendant le ramadan !! Tout est tellement appétissant !! merci ma samar de ce petit récapitatif gourmand ! gros bisous
Voici une jolie palette de bricks, il y en a des très belles je ne sais que choisir 😉 Un délice pour les yeux et les papilles.
Voila j’ai faim maintenant et je te souhaite un bon ramadan Samar !
mercii Seb pour tes souhaits
bise