Recette de Buffalo Wings (Ailerons de poulet marinés)
Recette de Buffalo Wings / Ailerons de poulet marinés
Bonjour tout le monde ! Direction les États-Unis avec cette succulente recette de BUFFALO WINGS des ailes de poulet ultra appétissants meilleurs que ceux du commerce avec une bonne sauce fait maison il n y a pas mieux et les enfants raffolent de ce genre de repas durant les vacances j’avoue que cela m’arrange aussi car on prefere passer les journées à la piscine et preparer des repas rapides !
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Des Buffalo wings que j’ai préparé il y a quelques temps et que j’avais classé dans le dossier oubliettes 🙂 Une recette originaire de Buffalo une ville située à New York. A l’origine les Buffalo wings sont frits après avoir été marinés dans une sauce piquantes et épicées. Si vous aimez ce genre de marinade alors cette recette est pour vous, on les sert accompagnés de bâtonnet de celeri ou de carotte et d’une onctueuse sauce au bleu. Pour ma part j’ai préféré la cuisson au four ou au BBQ.
Concernant les quantités ca sera au goût de chacun surtout en ce qui concerne la sauce piquante et le paprika.
Préparer la sauce au bleu
Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la sauce jusqu’à consistance lisse. Couvrir et mettre au frais.
Préparer les ailerons de poulet
1. Nettoyer bien les ailerons de poulet, les rincer et sécher avec du papier essuie-tout. Réserver.
2. Préparer la marinade en mélangeant le beurre fondu le tabasco (ou autre sauce piquante), le sel, poivre, cayenne et paprika.
3. Déposer les ailes de poulet dans un sac de congélation et verser dessus la marinade (en réservant 2 ou 3 c-a-soupe de cette marinade) et on les enrobe bien.
Sceller le sac de plastique et laisser mariner 30 minutes à température ambiante.
4. Égoutter les ailerons et jeter le sac de plastique. Placer au four allumer le grill et faire cuire ou alors les cuire au BBQ.
A la sortie du four, verser la marinade réservée sur les ailerons de poulet.
Si vous choisissez l’option BBQ garder un peu de sauce afin de badigeonner les ailerons toutes les 15 min en les retournant. Servir avec la sauce au bleu. On peut choisir de les faire frire mais j’évite la friture.
Recette de Buffalo Wings {Ailerons de poulet marinées}
Ingrédients
Marinade des ailerons
- 12 ailes de poulet
- 3 c-a-soupe de beurre
- 3 c-a-soupe de sauce piquante Tabasco
- 1 c-a-soupe de paprika
- 1/2 c-a-thé de sel
- 1/2 c-a-thé de poivre de cayenne
- poivre noir
Sauce Buffalo
- 1/2 tasse de crème sure sauce aigre
- 1/2 tasse de fromage bleu
- 1/2 tasse de mayonnaise -
- 1 c-a-soupe de Vinaigre blanc
- 1 gousse d'ail émincé
Instructions
Préparer la sauce au bleu
- Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse. Couvrir et mettre au frais.
Préparer les ailerons de poulet
- Nettoyer bien les ailerons de poulet, les rincer et sécher avec du papier essuie-tout. Réserver.
- Préparer la marinade en mélangeant le beurre fondu le tabasco (ou autre sauce piquante), le sel, poivre, cayenne et paprika.
- Déposer les ailes de poulet dans un sac de congélation et verser dessus la marinade (en réservant 2 ou 3 c-a-soupe de cette marinade) et on les enrobe bien.
- Sceller le sac de plastique et laisser mariner 30 minutes à température ambiante.
- Égoutter les ailerons et jeter le sac de plastique. Placer au four allumer le grill et faire cuire ou alors les cuire au BBQ.
- A la sortie du four, verser la marinade réservée sur les ailerons de poulet.
- Si vous choisissez l'option BBQ garder un peu de sauce afin de badigeonner les ailerons toutes les 15 min en les retournant. Servir avec la sauce au bleu. On peut choisir de les faire frire mais j'évite la friture.
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Je vais sûrement poser une question bête mais c’est quoi la crème sure (sauce aigre) ? En France ça ne me dit rien.
Y a-t-il un équivalent chez nous ?
oui c’est vrai elle existe aux etats unis et canada c’est une sorte de creme fraiche a laquelle on rajoute du jus de citron pour donner une sauce aigre douce elle est tres bonne.
bisous
C’est le plat préféré de Quentin!!! Je garde ta recette sous le coude pour lui faire plaisir prochainement
bisous
quel délice fait maison,j’adore
Merci beaucoup Samar de m’avoir accompagné pour le défi de juin. C’était un honneur de t’avoir comme marraine.
Le récapitulatif de 122 recettes est en ligne – c’est le record absolu 🙂
gros bisous et merci encore
http://leblogdecata.blogspot.fr/2017/07/catacookingchallenge06-recapitulatif-de.html
merci a toi pour m’avoir donne la chance d’être marraine et de représenter la cuisine nord africaine j’en étais ravie de fut un honneur
bise
Humm bien dorees
Humm elles sont bien grillées comme j’aime
C’est très bon c est comme des cotelettes
oui c’est vraiment bon avec cette marinade 🙂
très appétissantes ces ailes j’aime beaucoup et la sauce hummmm, bisous
Salam Samar, elle me tente vraiment beaucoup cette recette, hmmm je salive hihi Bonne fin de journée
je suis pas fan de la sauce piquante mais ta sauce au bleu alors la je dis oui. bonne journée
ha oui c’est top ça, sympa la sauce au bleu pour accompagner !!! bises
Je retiens cette idée pour mon prochain barbecue!!! çà doit être trop bon!!!!!!!
Coucou Samar !!
Ils sont super appétissants tes wings de poulet bien dorés, bien grillés, accompagnés d’une délicieuse sauce 🙂 Que demander de plus pour se régaler !
A bientôt !!
ça c’est une recette pour mes enfants ! bises
Taqabal Allah mina wa minki oukhti !
hummmm j’aime beaucoup
ohhh la la tu me fais baver sur mon écran ^^
à s’en lécher les doigts !!!
oui oui, je laisse la peau et les trognons (il y a de la pectine) mes pommes sont sans pesticide!et si ce n’est pas assez « gelé » utiise un peu d’agar-agar c’est top et sans gélatine animal
bisous
j’adoooooooooooore
Salem aleykoum
fête du mouton ou pas, ta recette est à tester inchaALLAH!
merci du partage, j’espère que tu vas mieux et que tu t’es rétablies de ta migraine!
Tu nous gates avec ce plat !!! J’en salive d’avance, ca devait etre bien bon 🙂 Bisous Samar
j’adoooore!!!!
elles doivent être terriblement gouteuses ces ailes de poulet !!
AH la la je me régale rien qu’à regarder tes photos, un vrai délice !
Bisous, passe un bon mercredi.
je signe de suite pour cette succulente recette !
bises
sicacoco
Une recette toujours très appréciée par toute la famille.
Bises
je bave devant tes photos!!!! bisous ma belle
Hummm excellent cette version de wings maison ! Tu as dû te régaler ! Et tu nous régales ! Bisous !
ce doit être super bon
bon mercredi
bonjour samoura et aidek moubarek habibti,comment vas tu ma belle ? et les enfants ? je suis presque absente sur la blogo ces jours ci ,je ne passe pas sur les blogs amis, je suis désolée , je profite ce matin que je suis en repos pour te souhaiter une belle journée de Aid sa3id ,t3aidi belhna inchallah avec ta famille
sinon,tarecette est magnifique je l’ai notée pour la tester elle me plait beaucoup merci ma belle et bonne matinée
gros gros bisous
mmmm quel délice