Recette de crevettes à l’asiatique, gingembre et soja

Testez cette recette de crevettes sautées à l’asiatique tellement savoureuse et surtout rapide à préparer, moins de 15 minutes. Rehaussez avec de l’ail de la sauce soja et d’oignons verts.

Recette sauté de crevettes à l’asiatique

Un plat que j’ai préparé en début de semaine pour le repas du midi. Rapide et facile, les crevettes à l’ail et sauce soja sont si simples mais plein de saveurs. Accompagnées idéalement de riz, ce qui fait un plat complet.

Cette recette de crevettes à l’asiatique ne vous prendra que 5 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson. Nous nous sommes régalés à l’heure du déjeuner ! J’aime beaucoup la cuisine asiatique, je vous ai déjà proposé différentes recettes entre autre la salade asiatique au poulet, le boeuf sauté aux oignons ou encore la soupe aux nouilles chinoises.

Cette recette exquise me vient de ma chère Natalia du blog Sucre et épices. C’est la seconde recette à base de crevette je teste de son blog et qui nous régale. Je te souhaite un joyeux anniversaire Natalia.

Les ingrédients des crevettes à l’asiatique :

Crevettes : crevettes crues décortiquées et déveinées. Vous pouvez garder la queue.

Ail, oignon et gingembre frais : ajoutent de la saveur.

Eau : empêchera la sauce de se dessécher pendant la cuisson.

Oignon vert : est facultatif mais apporte de la saveur.

Fécule de maïs : apporte du croustillant aux crevettes.

Les crevettes sont succulentes et croustillantes, nappées d’une savoureuse sauce soya, gingembre et ail. C’est rapide, facile et délicieux. Vous pouvez toutefois ajouter d’autres ingrédients comme les champignons, les poivrons etc…

Comment faire cette recette de sauté de crevette à l’asiatique :

1. Pour commencer, mélangez dans un bol, la sauce aux huîtres, la sauce soja, le jus de citron, le sucre, eau et coriandre.
2. Essuyez bien les crevettes avec du papier absorbant. Puis mélangez-les à la fécule de maïs afin de bien les enrober.
3. Dans une sauteuse ou un wok, chauffez l’huile et ajoutez les crevettes en une seule couche et cuire un côté jusqu’à ce qu’il soit bien saisi (environ 1 à 2 minutes). Puis retournez-les et les saisir pendant 2 minutes environ. Retirez-les ensuite de la poêle et réservez dans une assiette.
4. Baissez le feu et ajoutez 1 c-a-soupe d’huile. Incorporez ensuite l’ail le gingembre et l’oignon vert, puis faites sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
5. Versez les crevettes ainsi que la sauce et faites ensuite sauter jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
6. Servir immédiatement parsemée d’oignons verts ainsi que de coriandre.

Les plats aux crevettes chinoises se préparent très rapidement. C’est une recette très simple et surtout si savoureuse grâce au gingembre et à la sauce soja. Les aromates comprennent la trinité chinoise : ail, gingembre et oignon vert.

Bon A Savoir :

Quand vous faites cuire les crevettes, le but est de les saisir rapidement des deux côtés. Les crevettes ne sont pas encore cuites, mais elles ont une belle surface croustillante. On terminera ensuite la cuisson en ajoutant le mélange de sauce soja.

Les aromates gingembre, ail et oignon vert brûlent facilement, vous devez les cuire à feu moyen.

Saisissez les crevettes rapidement à feu vif et en une seule couche.

Les aromates et les crevettes sont cuites séparément afin de permettre à chaque ingrédient de cuire parfaitement à sa propre température. On obtient une saveur et une texture parfaite.

Assurez-vous de bien essuyer les crevettes afin que la fécule de maïs adhère.

Je vous conseille de préparer tous les ingrédients avant de commencer la cuisson.

Pour d’autres idées de crevettes :

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Recette de crevettes à l'asiatique

Testez cette recette de crevettes sautées à l'asiatique tellement savoureuse et surtout rapide à préparer, moins de 15 minutes. Rehaussez avec de l'ail de la sauce soja et d'oignons verts.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

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• 300 g crevettes crues
• 2 c-a-soupe maïzena
• 2 c-a-soupe huile de tournesol
• 3 oignon vert
• 3 gousses d'ail hachées
• 2 c-a-café gingembre frais haché

Sauce :

• 2 c-a-soupe sauce d’huîtres
• 2 c-a-soupe sauce soja
• 2 c-a-soupe jus de citron
• 1 c-a-café sucre
• 50 ml eau
• 2 c-a-soupe coriandre fraîche ciselée

Instructions

 

• Décortiquez les crevettes, puis essuyez.
• Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
• Chauffez une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile. Passez les crevettes dans la maïzena, secouez et faites cuire pendant 1-2 minutes de chaque côté, en une seule couche. Puis réservez dans une assiette.
• Baissez le feu puis ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir pendant 1 minute l'ail, le gingembre ainsi que l'oignon vert.
• Ajoutez ensuite les crevettes et la sauce puis poursuive la cuisson 1-2 minutes, en mélangeant afin de bien enrober les crevettes.
• Servez aussitôt, parsemé de coriandre fraîche ciselée. Accompagnez de riz.

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