Recette Eton Mess
Recette Eton Mess
Une recette de Eton Mess que je vous propose un dessert traditionnel anglais composé de fraises, de meringues et d’une chantilly qui est traditionnellement servie lors d’un match annuel de Cricket au fameux collège d’Eton. Il parait que ce nom ait été attribué au dessert après qu’on ait accidentellement fait tomber une pavlova et que la meringue se soit émiettée et s’est mélangée aux fruits rouge et chantilly d’où le nom de Eton Mess (bazar d’Eton).
Un dessert frais, super simple à réaliser mais surtout irrésistible. On peut remplacer les fraises par d’autres fruits rouges.
Donc si vous êtes à la recherche d’un bon dessert pour finir un repas en beauté, l’Eton Mess saura ravir vos papilles.
Mettre la crème liquide ainsi que les batteurs au congélateur pour une vingtaine de minutes.
Dans un bol, mélanger les fraises avec le vinaigre de balsamique, sucre en poudre et de jus d’orange. Réserver.
Monter la crème liquide en chantilly à vitesse minimal avec le zeste de d’orange jusqu’à ce que les pics commencent à se former. Verser le sucre glace et continuer à battre jusqu’à ce que la crème liquide s’épaissit (attention à ne pas tourner au beurre).
Écraser 6 meringues et verser sur la crème chantilly, ajouter la moitié des fraises et mélanger bien le tout à l’aide d’une spatule.
Disposer le mélange chantilly dans 4 coupelles.
Réserver au frais. Au moment de servir garnir de quelques morceaux de fraises et de fruits fruits si désirée réservées et décorer avec quelques meringues émiettés.
recette de Eton Mess
Ingrédients
- 1 tasse de crème liquide
- 1 ou 2 c-a-soupe 30 ml de sucre glace
- 1 tasse et demi de fraise coupes en petits morceaux
- 2 c-a-soupe 30 ml de sucre en poudre
- 1 c-a-soupe de vinaigre de balsamique
- 2 c-a-soupe de jus d'orange fraichement pressé
- 1 c-a-thé de zeste d'orange
- 8 meringues
Instructions
- Mettre la crème liquide ainsi que les batteurs au congélateur pour une vingtaine de minutes.
- Dans un bol, mélanger les fraises avec le vinaigre de balsamique, sucre en poudre et de jus d'orange. Réserver.
- Monter la crème liquide en chantilly a vitesse minimal avec le zeste de d'orange jusqu’à ce que les pics commencent a se former. Verser le sucre glace et continuer a battre jusqu’à ce que la crème liquide s’épaissit (attention a ne pas tourner au beurre).
- Écraser 6 meringues et verser sur la crème chantilly, ajouter la moitié des fraises et mélanger bien le tout à l'aide d'une spatule.
- Disposer le mélange chantilly dans 4 coupelles, Ajouter quelques morceaux de fraises réservées et décorer avec quelques meringues émiettés.
- Réserver au frais avant de servir
pavlova, desserts-et-douceurs, desserts, fraises, vinaigre-balsamique, orange, angleterre, meringues
tiens c’est roginal comme recette, vivement l’été je compte bien déguster cette pavlova revisitée !
un joli dessert tout en legereté, bonne journée!
Un vrais délice ce déssert!! Je l’ai préparé ça fait 1 semaine
Bonne journée,bisous
tes verrines sont tout simplement délicieuses avec des fruits rouges , un régal, belle idée de dessert pour la st valentin, bises mon aminaute et belle journéee!!!!
Mmm un vrai délice ce dessert!! J’aimerais bien goûter!!
Bises.
voilà une belle coupe fruitée
bonne soirée
Coucou Samar…quel plaisir de revenir feuilleter tes belles recettes… tu nous fait baver avec la dernière … mais tu es trop loin pour que l’on s’invite
gros bisous gourmands des Bulles
yiiiiiii!!!!!!!!!!!!! comme elle est belle ta pavlova.délicieuse bisous
hummm je plongerais bien ma cuillère..
bisous ma belle
un très bon dessert que voilà, vraiment le fait maison il n’y a rien de mieux. bisous
c’est un vrai délice ce dessert, je plongerai bien ma cuillère dedans !!!
des bisous bien gourmands ma Samar :*
kikou samar merci de venir aux nouvelles c’est pas encore la grande forme pour courronner le tout j’ai eu la grippe qui m’a clouée au lit pendant 3 jours du coup je suis ko maintenant c’est au tour de clara on va y passer à tour de rôle lol
ta coupe est à tomber elle m’aurait bien réconforté
bonne soirée bisous
Coucou Samar !!!
Alors là, c’est de la torture :-))) De voir des coupes aussi gourmandes sous mes yeux sans pouvoir y toucher !!! Je craque !! En plus ça fait longtemps que j’ai pas mangé de fraises et ça me fait super envie tout à coup lol Je vais garder précieusement ta recette sous le coude, ça me donnera en plus l’occasion de tester ta recette de meringues… si elles sont râtées cela ne se remarquera pas dans ce dessert lol
Très beau partage !!!
Bisous
Le pavlova fait parti des desserts que j’ai dans un coin de la tête et qu’il va falloir que je teste. Ta version et très attirante, bravo!
oUAAAAAH c’est quoi cette tuerie!!! J’ai vu des fraises sur les étalages des supermarché mais oh mon dieeu ca coute hyper cher!!! Je vais devoir attendre l’été pour réaliser ça… mdrr
Bonne journée, gros bisouuu
je ne connais pas mais ça doit etre delicieux!!
Rho que c’est gourmand , tes verrines me mettent l’eau a la bouche ! je découvre cette version qui est alléchante et très gourmande bravo:)Bisous hbiba
Très appétissant ce dessert, à tester très vite!
je ne connaissai pas du tout c’est un vrai régal pour les yeux et pour mes papilles!
ça doit être tellement bon ça!!
merci pour le partage
humm c’est un délice !! merci ma chère, j’aime beaucoup
merciiiii pour la découverte
Un magnifique dessert ……..
Bonne journée …….
J’ai déjà vu ce genre de dessert chez nos amis les « Anglais » à cuisine TV et c’est vrai que c’est super sympa et très gourmand! Bisous et bonne journée. J’espère que tu vas mieux maintenant!
Je ne connais pas mais ça à l’air très bon. Bon apres midi
Une belle idée pour la saint valentin ! C’est très gourmand
Un dessert qui me fait saliver Samar !!!! Bises
un délice ma chère bisous
Voici un dessert gourmand pour la Saint Valentin !
coucou,
j’aime beaucoup !!:)
bizzz