Recette Eton Mess
Recette Eton Mess
Une recette de Eton Mess que je vous propose un dessert traditionnel anglais composé de fraises, de meringues et d’une chantilly qui est traditionnellement servie lors d’un match annuel de Cricket au fameux collège d’Eton. Il parait que ce nom ait été attribué au dessert après qu’on ait accidentellement fait tomber une pavlova et que la meringue se soit émiettée et s’est mélangée aux fruits rouge et chantilly d’où le nom de Eton Mess (bazar d’Eton).
Un dessert frais, super simple à réaliser mais surtout irrésistible. On peut remplacer les fraises par d’autres fruits rouges.
Donc si vous êtes à la recherche d’un bon dessert pour finir un repas en beauté, l’Eton Mess saura ravir vos papilles.
Mettre la crème liquide ainsi que les batteurs au congélateur pour une vingtaine de minutes.
Dans un bol, mélanger les fraises avec le vinaigre de balsamique, sucre en poudre et de jus d’orange. Réserver.
Monter la crème liquide en chantilly à vitesse minimal avec le zeste de d’orange jusqu’à ce que les pics commencent à se former. Verser le sucre glace et continuer à battre jusqu’à ce que la crème liquide s’épaissit (attention à ne pas tourner au beurre).
Écraser 6 meringues et verser sur la crème chantilly, ajouter la moitié des fraises et mélanger bien le tout à l’aide d’une spatule.
Disposer le mélange chantilly dans 4 coupelles.
Réserver au frais. Au moment de servir garnir de quelques morceaux de fraises et de fruits fruits si désirée réservées et décorer avec quelques meringues émiettés.
recette de Eton Mess
Ingrédients
- 1 tasse de crème liquide
- 1 ou 2 c-a-soupe 30 ml de sucre glace
- 1 tasse et demi de fraise coupes en petits morceaux
- 2 c-a-soupe 30 ml de sucre en poudre
- 1 c-a-soupe de vinaigre de balsamique
- 2 c-a-soupe de jus d'orange fraichement pressé
- 1 c-a-thé de zeste d'orange
- 8 meringues
Instructions
- Mettre la crème liquide ainsi que les batteurs au congélateur pour une vingtaine de minutes.
- Dans un bol, mélanger les fraises avec le vinaigre de balsamique, sucre en poudre et de jus d'orange. Réserver.
- Monter la crème liquide en chantilly a vitesse minimal avec le zeste de d'orange jusqu’à ce que les pics commencent a se former. Verser le sucre glace et continuer a battre jusqu’à ce que la crème liquide s’épaissit (attention a ne pas tourner au beurre).
- Écraser 6 meringues et verser sur la crème chantilly, ajouter la moitié des fraises et mélanger bien le tout à l'aide d'une spatule.
- Disposer le mélange chantilly dans 4 coupelles, Ajouter quelques morceaux de fraises réservées et décorer avec quelques meringues émiettés.
- Réserver au frais avant de servir
pavlova, desserts-et-douceurs, desserts, fraises, vinaigre-balsamique, orange, angleterre, meringues
Coucou samar ! Mais ça devait être une tuerie et j’ai raté ça !!!! Je vais me venger lol….je ne connaissais pas du tout ce dessert ni même son origine et si c’est comme la pavlova alors c’est à essayer 🙂
Une belle découverte gourmande ! J’aurai adoré ! Bises et bonne journée
oh la tuerie !!!
Hummm c’est gourmand samar , merci de ta visite et gros bisous
Un joli dessert, facile et gourmand! j’adore! bises Samar, bon we!
Coucou Samar !!!!
Voici un dessert qui fait rêver mes papilles !!! D’autant plus que la saison des fraises arrive à grands pas…. Ce doit être un vrai régal le mélange de texture entre la douceur de la chantilly, la fraicheur des fraises et le croquant de la meringue…. Mmmmm !!!
Bonne fin de journée
A bientôt 🙂
Bisous
As salamou alayki
Tu augmente ma culture culinaire! Je n’y connais pas grand chose en dessert anglais, donc merci de me faire découvrir cette cuisine boussa
Dessert très facile à réaliser 🙂
vous utilisez qu’elle type de meringue??
bonsoir !
la meringue francaise que je prepare la veille en la laissant secher dans un four chaud eteint 🙂
bonne soiree
je ne connaissais pas du tout! et en lu j’adore les fraises et j’ai des meringues, restes de ma meringue réalisée pour ma tarte aux citrons de demain… bref, ça pourrait me donner des idées!! bises
Coucou,
Miaaaam ! 😀
Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/
en voilà un délicieux dessert ma belle ! gros bisous
belle decouverte gourmande bizzz
Coucou Samoura,
une coupe qui donnent vraiment envie, j’ai fais un dessert dans le genre avec des fromage et c’était un délice! Sara va adorer ton dessert , elle est très fan de meringues! :)Grosse bise hbiba
depuis le temps que je veux tester lol.
par contre tu peux me dire a quoi correspond la tasse ( en ml je veux dire ;-))
coucou Nadia !
1 tasse= 250 ml désolée je vais rectifier cela sur la recette
bise
merci beaucoup ma chère samar, gros bisous
Coucou Samar
Je découvre ton jolie blog et j’adore en grande fan de cuisine du monde.
Ton Eton Mess est très gourmand. Le croquant des meringues et la douceur de la crème vont bien ensemble.
Chantal
Une bien belle découverte ultra gourmande avec les fraises!!! Bisous
coucou Samar je te fais de gros bisous
très belles verrines mais dommage je n’aime pas la meringue bises
Je suis trop contente de revoir de belles recettes avec des fraises ! Merci pour le partage ! bises
très chouette dessert qui me fait très envie
bises et bonne soirée
trés gourmandes tes verrines ma douce comme d’habitude tout est extra
bisous ma chère
ma samar avec ta recette plain de soleil j’ai hâte que les beaux jours s’installe et rêve de déguster dans le jardin ton délicieux dessert !!!!!!!!! hummmmmmmmmmm
gros bisous
loloche
coucou loloche !
oh ouiiii moi aussi j’aimerais bien avoir un peu de soleil ca nous fera du bien de sortir se promener sans etre emmitouflés 🙂
un pur délice ma chère
roh la la qu’il doit être bon ce dessert, les fraises commencent à arriver, cela sent le printemps 🙂 bisous et belle soirée !
Mashallah! cette recette est superbe, j’en ai l’eau à la bouche!!!!!
merci pour le partage
bizz
Je t’en piquerais bien une tite coupe! Bises.
Il me plait toujours autant ! Bien gourmand, tout ce que j’aime 🙂
Bisous Samar
coucou Samar , j’adore ce dessert terriblement gourmand il donne envie !!! 😉 bises ma belle bon weekend
J’adore ce dessert anglais, et ta version semble savoureuse !
Bises, bonne journée !
Oui le retour des fraises avec ce délicieux dessert 🙂 Bisous