Recette Eton Mess
Recette Eton Mess
Une recette de Eton Mess que je vous propose un dessert traditionnel anglais composé de fraises, de meringues et d’une chantilly qui est traditionnellement servie lors d’un match annuel de Cricket au fameux collège d’Eton. Il parait que ce nom ait été attribué au dessert après qu’on ait accidentellement fait tomber une pavlova et que la meringue se soit émiettée et s’est mélangée aux fruits rouge et chantilly d’où le nom de Eton Mess (bazar d’Eton).
Un dessert frais, super simple à réaliser mais surtout irrésistible. On peut remplacer les fraises par d’autres fruits rouges.
Donc si vous êtes à la recherche d’un bon dessert pour finir un repas en beauté, l’Eton Mess saura ravir vos papilles.
Mettre la crème liquide ainsi que les batteurs au congélateur pour une vingtaine de minutes.
Dans un bol, mélanger les fraises avec le vinaigre de balsamique, sucre en poudre et de jus d’orange. Réserver.
Monter la crème liquide en chantilly à vitesse minimal avec le zeste de d’orange jusqu’à ce que les pics commencent à se former. Verser le sucre glace et continuer à battre jusqu’à ce que la crème liquide s’épaissit (attention à ne pas tourner au beurre).
Écraser 6 meringues et verser sur la crème chantilly, ajouter la moitié des fraises et mélanger bien le tout à l’aide d’une spatule.
Disposer le mélange chantilly dans 4 coupelles.
Réserver au frais. Au moment de servir garnir de quelques morceaux de fraises et de fruits fruits si désirée réservées et décorer avec quelques meringues émiettés.
recette de Eton Mess
Ingrédients
- 1 tasse de crème liquide
- 1 ou 2 c-a-soupe 30 ml de sucre glace
- 1 tasse et demi de fraise coupes en petits morceaux
- 2 c-a-soupe 30 ml de sucre en poudre
- 1 c-a-soupe de vinaigre de balsamique
- 2 c-a-soupe de jus d'orange fraichement pressé
- 1 c-a-thé de zeste d'orange
- 8 meringues
Instructions
- Mettre la crème liquide ainsi que les batteurs au congélateur pour une vingtaine de minutes.
- Dans un bol, mélanger les fraises avec le vinaigre de balsamique, sucre en poudre et de jus d'orange. Réserver.
- Monter la crème liquide en chantilly a vitesse minimal avec le zeste de d'orange jusqu’à ce que les pics commencent a se former. Verser le sucre glace et continuer a battre jusqu’à ce que la crème liquide s’épaissit (attention a ne pas tourner au beurre).
- Écraser 6 meringues et verser sur la crème chantilly, ajouter la moitié des fraises et mélanger bien le tout à l'aide d'une spatule.
- Disposer le mélange chantilly dans 4 coupelles, Ajouter quelques morceaux de fraises réservées et décorer avec quelques meringues émiettés.
- Réserver au frais avant de servir
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waouuu ce n est que pour moi
Un dessert extra gourmand que nous avons beaucoup aimé à la maison quand je l’avais testé…que de gourmandise
oui j » en veux dessert irrésistible
je plongerais bien ma cuillère dans ton dessert ! bises
Coucou Samar 🙂
Tout ce que j’aime est réuni dans cette verrine !!!! Du crémeux, du doux, du sucré, de l’acidité…..bref, un pur délice pour les papilles 🙂 Comme tu vois je suis très fan de ton dessert lol
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
Un dessert comme je les aime ! Merci ! Bonne soirée, bisous
Le genre de dessert que j’aime beaucoup
bises
quel beau désert humm frais avec des fruits comme j’aime merci pour la recette bonne soirée bisous
rhooo que c’est gourmand !!
miam !!
Deux ans que je tourne autour de ce dessert car j’adore les meringues mais j’ai peur de me lancer (pour les meringues 😆 ) car ça y est la Chantilly je maîtrise sans qu’elle tourne en beurre , arf ! Je vais attendre d’avoir des blancs d’oeufs vieux (mais extra-frais) pour me lancer , en attendant j’ai le cake au mascarpone de prévu !!! 😀 Gros bisous ma belle (j’ai quand même imprimé ta recette) (je te jure il va falloir que je les relie et que je fasse un livre !!! :D)…
les meringues tu les achete si t’en trouve ca va plus vite moi je les ai achete cette fois ci contrairement a la derniere fois surtout si t’en as besoin pour le jour meme
bise
J’ai découvert ce dessert il y a peu de temps et c’est absolument délicieux. Bisous
un dessert bien gourmand ici toujours ce triste temps avec de la pluie
excellent après-midi
Voilà un dessert tout frais pour finir un bon repas!!!!
Je ne suis pas fan de meringue mais je pourrais me laisser tenter!! 😀
gros bisous
Les kilos samar khti
hahahaha ouiiii
C’est comme la pavlova mais dans une verrine
oui tout a fait d’ailleurs justement c’est l’histoire de ce dessert en allant preparer une pavlova il la faite tomber et donc la presentee ainsi depuis on la nomme Eton Mess le bazar d’Eton
Très frais et très gourmand, ce devait être délicieux !
Hello,
Merci pour le partage de la recette! C’est une très belle présentation de l’Eton Mess mais la recette est un petit peu plus gourmande que celle proposé sur mon blog : http://www.recetteau.com/les-meringues-de-papilles-testees-et-approuvees/