Recette de Fajitas au poulet et poivrons
Fajitas au poulet
Des Fajitas au poulet une recette de cuisine mexicaine qu’on prépare pratiquement chaque dimanche durant l’été avec le beau soleil rien de mieux que des assiettes colorées.
Une recette très simple et bien relevée avec des épices tel que le cumin, le chili, ail et l’oignons en poudre.
Pour le dressage des Fajitas chacun y va avec les moyens du bord, me concernant je rajoute une bonne cuillère de salsa, de la crème sure du Guacamole maison et du fromage râpé un vrai régal je vous l’assure.
Accompagnez vos Fajitas de Tostitos pour plus de croustillant et d’une salade de riz pourquoi pas afin de rester dans l’atmosphère du Mexique.
Pour les tortilla mexicaines à la farine fait maison la recette ici.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Couper les oignons les poivrons verts et rouge en lamelle.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faire revenir les oignons.
Ajouter une pincée de sucre et le vinaigre rouge, et laisser caraméliser les oignons à feu moyen en prenant soin de remuer fréquemment. (le sucre ne donnera pas de goût sucrée c’est juste pour la caramélisation).
Ajouter les poivrons, faire revenir quelques minutes en ajoutant au besoin un filet d’huile d’olive.
Ajouter les escalopes de poulet coupées en petit dés, et les épices (oignons en poudre, ail en poudre, cumin, sel, poivre, chili en poudre). Ajouter un peu d’eau (1/2 verre).
Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les poivrons soient fondants et le poulet cuit.
Le dressage des Fajitas
Faire chauffer les Tortillas au four ou sur une poêle des 2 cotés.
Poser une cuillère de la préparation au centre de la tortillas, ajouter une cuillère à café de salsa, du fromage râpé et enfin de la crème aigre (crème sure).
Plier la tortillas et servir accompagné d’une bonne salade de riz (ou autre), de tostitos que vous tromperez dans la salsa.
Recette de Fajitas au poulet et poivrons
Ingrédients
- 5 Tortilla mexicaine à la farine fait-maison
- 2 escalopes de poulets
- 1 poivron rouge
- 2 poivron verts
- 1 gros oignon
- Sel poivre
- 1 c-a-c de Cumin
- 1 c-a-s de Chili en poudre
- 1- c-a-c d'ail en poudre
- 1 c-a-c d'oignons en poudre
- 1/2 c-a-thé de sucre
- 1 c-a-c de vinaigre rouge
- Le dressage :
- Salsa facultatif
- fromage râpé
- la crème sure la crème aigre douce
- Guacamole
Instructions
- Couper les oignons les poivrons verts et rouge en lamelle.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faire revenir les oignons.
- Ajouter une pincée de sucre et le vinaigre rouge, et laisser caraméliser les oignons à feu moyen en prenant soin de remuer fréquemment. (le sucre ne donnera pas de goût sucrée c'est juste pour la caramélisation).
- Ajouter les poivrons, faire revenir quelques minutes en ajoutant au besoin un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les escalopes de poulet coupées en petit dés, et les épices (oignons en poudre, ail en poudre, cumin, sel, poivre, chili en poudre). Ajouter un peu d'eau (1/2 verre).
- Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les poivrons soient fondants et le poulet cuit.
- Le dressage des Fajitas
- Faire chauffer les Tortillas au four ou sur une poêle des 2 cotés.
- Poser une cuillère de la préparation au centre de la tortillas, ajouter une cuillère à café de salsa, une cuillère a café de Guacamole du fromage râpé et enfin de la crème aigre (crème sure).
- Plier la tortillas et servir accompagné d'une bonne salade de riz (ou autre), de tostitos que vous tromperez dans la salsa.
Enjoy !
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Hello Samar,
J’ai fait ces fajitas ce soir, avec les moyens du bord, pas de mangue donc renoncé à la salsa, dommage.
Pas trouvé d’avocat assez mûr, pas de guacamole, ça c’est pire.
Rayon crème sure vide, 3 ème impasse.
Mais c’était super bon, bien relevé avec un piment thaï, tortillas caseras selon votre recette, c’est très nourrissant ce plat, ça ne laisse pas de place pour le dessert !
La prochaine fois j’aurai tout avant de passer aux pianos, enfin j’espère.
Merci pour ce voyage Tex-Mex.
Hello Jean-Luc
Un grand merci pour votre fidélité et votre confiance, c’est dommage pour le guacamole mais ce n’est que partie remise, la prochaine tentez les tacos mexicain au poulet tinga je suis certaine que vous allez vous régaler 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar
J adore.il me tarde que Oussem revienne à la maison pour en préparer. 😍😍
il va adorer 🙂