Recette d’été, idée repas facile et léger
Des idées de recette d’été qui vont vous accompagner tout au long des longues journées estivales, un façon de nous simplifier les vacances et de mieux profiter des soirées et sorties.
Idées de dîners rapides pour les soirées d’été
Après les idées de recette d’Automne et recette d’hiver je vous avais promis des recettes d’étés diverses : entrées froides, salades fraîches, boissons désaltérantes et des repas sur le pouce.
Je ne sais pas pour vous, mais moi l’été j’aime bien profiter de la piscine, on choisi d’ailleurs de s’y rendre avant le déjeuner ainsi on profite de la journée pour se relaxer. Généralement je prépare des sandwichs, des snacks, des jus et souvent des salades de pâtes.
Les Grillades :
Le soir c’est mon mari qui prépare le dîner et repas pendant l’été, puisque ce sont souvent des grillades sur la terrasse et des salades variées. Mais vous pouvez aussi utiliser le four.
Quelques salades pour accompagner les grillades qui sont toujours les bienvenues et surtout rapides à préparer.
Aubergines grillées {marinées} à l’huile d’olive, ail et au thym |
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Il est préférable de mariner la viande quelques heures afin qu’elle soit tendre et parfumée.
Côtelettes d’agneau rôties au four, recette marocaine
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Les Sandwichs maison :
Les sandwichs sont souvent composées de reste de poulet rôtie, de thon, sardine, d’oeuf dur et parfois (pour moi surtout) des sandwichs végétariens à base de tomate et avocat que je vous présenterais un jour sur le blog c’est une recette très simple que je me réserve souvent après le sport. Le sandwich est meilleur avec du pain de mie complet ou le Bagel (le préféré de mes filles).
Les cakes salés
le cake salé est idéal l’été pour un pique-nique, un repas rapide en famille ou entre ami(e)s. L’avantage des cakes salés c’est qu’on peut y ajouter n’importe quel ingrédients : légumes de saison, olive, fromage, herbes etc…
Cake aux aubergines tomate et Mozzarella
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Les sauces maison :
Les petites sauces maison pour accompagner les grillades, salades et crudités sont toujours les bienvenue l’été :
Sauce Criolla pour Grillade aux poivrons
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Sauce Vinaigrette :
La sauce vinaigrette est très importante l’été et rien de mieux que le fait maison, elle accompagnera à merveilles vos différentes salades de pâtes, salade d’aubergines grillées, salade de crevettes, salade de chou etc…
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Salades d’été complètes et fraîches :
Mis-à-part les salade de pâtes, on peut aussi réaliser des salades de lentilles froides, salade de pois chiche, les féculents c’est important été comme hiver.
Salade concombre-tomate oignon rouge et chèvre
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Pensez à vous hydrater :
L’été, il est indispensable de favoriser les fruits et légumes gorgées d’eau et de vitamines, les repas sains, les boissons désaltérantes, les dessert légers.
Il est tellement plus simple de préparer de l’eau Détox à base de tranches de citron additionnées de fruits et herbes que de consommer des boissons gazeuses. N’hésitez pas à varier les saveurs.
Le soir, après une journée active rien de mieux qu’une bonne salade de fruits riche en eau : pastèque, melon, fraises, ananas, pamplemousse, pêche, groseille etc..à déguster sans modération. Les légumes : concombre, courgette, tomate et bien d’autres.
C’est la saison ou nous sommes souvent en mode fariente, on déjeune tard et soupe tard, je dirais que c’est plus des dîners relaxe sur la terrasse quand c’est des grillades et pour gagner du temps je prépare la marinade le matin ainsi que les salades et les sauces qui accompagnent la viande.
Favorisez les boissons rafraîchissantes pendant la journée :
Pour d’autres boissons, consultez mon index Boissons d’été.
Recette d’été, idée repas facile pour soirée
Ingrédients
- 1 melon moyen
- 1 concombre long ou 2 petits
- 4 ou 5 tomates cerises
- 100 g de feta en crumble
- 4 feuilles de menthe fraîche
- 4 c-a-soupe d'huile d'olive
- 1 c-a-soupe de vinaigre
- sel et poivre du moulin
- 1 poignées d' olives noires dénoyautées
Instructions
- Rincer, éplucher le concombre et le couper en rondelle ensuite en 4.
- Couper le melon en deux et a l'aide d'une cuillère a pomme parisienne (ou cuillère melon), prélever des billes de melon.
- Verser le tout dans un saladier.
- Ajouter les tomates cerises coupées en deux ainsi que le fromage feta.
- Arroser d'huile d'olive et de vinaigre.
- Parsemer de menthe ciselée et ajouter les olives.
- Servir frais.
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Merci pour votre blog, moi qui suis plutôt tendance sucrée et spécialisée pâtisseries, j’ai réalisé cet été de nombreuses de vos recettes, notamment des cakes salés. Le succès a été au rendez-vous ! merci 🙂
avec plaisir Aude <3
bise
C’est simple, tout me plaît ! Bravissimo pour ce superbe récapitulatif !
en été je suis très salades. merci pour toutes ces variétés
plus besoin de se creuser les méninges pour les repas
j ai une prédilection pour la magie. cette boisson rafraîchissant me plait beaucoup .
Que de belles recettes ! toutes plus attirantes les unes que les autres 🙂 Bises Samar
merci Muriel
bise
Eh bien avec toutes ces belles et bonnes idées nous allons trouver notre bonheur c’est sur .😉
Merci Bizou
Merci Ghislaine 🙂
bise
Et moi qui me cassé la tête tout les jours un calvaire et voilà la délivrance merci ma chère samar que de bonne idée avec toi bise
Un grand merci Zakia pour ce gentil message <3
grosse bise et bonne vacances <3
Toujours de bien belles et bonnes idées pour satifaire tous les palets et tous les goûts. Big bizzz
merci ma Josy
bisous
Que de belles recettes! Ca me fait envie!
de superbes idées ma petite Samar, pour des repas d’été. Merci pour ce partage. Gros bisous
merci Jackie
bisous
merciiiiii pour toutes ces idées !!!
bizzzzooo
Que de très belle idée
Bisous
merci Christelle
bise
de superbes recettes merci pour ton gentil mot pour mon beau garçonce soir pluie chez moi
une bonne journée bises
c’est normal Guy. Ici aussi de grosses averses
bise
merci Samar pour toutes ces idées de menus pour cet été ! bises
avec plaisir Salima
bise
voilà le plein d’idée pour aborder l’été
bises
merci Corinnette
bise
Comme toutes ces recettes et leurs belles photos nous donnent envie. Ce n’est pas bien d’être une tentatrice comme ça Samar !!!
🙂 merci ma Gene
bisous
Toutes ces recettes annoncent un bel été j ai une grande préférence pour le sandwich cake, il est magnifique.😍😍
merci 🙂
bise
Quel beau festival de saveurs.
merci 🙂
bisous