recette Escalope milanaise facile
Escalope Milanaise recette facile
Direction l’Italie avec ces escalopes milanaises, un accompagnement que je réalise très souvent. Rapide à préparer, et des escalopes très goûteuses, avec cette touche d’épices italiennes qu’on peut aussi bien remplacer par des herbes de Provence.
Une recette que je prépare depuis des années et que j’ai découvert dans un restaurant italien aux États-Unis grâce à mon mari. Une recette d’escalope milanaise peu connue que nombreuses personnes ont découvert sur mon blog et qui se sont régalés en la testant.
La chapelure utilisée appelée Panko, est une chapelure japonaise qui nous donne une panure légère et fondante et une viande tendre, que je vous recommande d’utiliser pour toutes vos recette à base de panure, vous verrez elle absorbe beaucoup moins d’huile.
On peut acheter une chapelure assaisonnée, mais personnellement je la prépare moi-même.
1. Aplatir les escalopes entre 2 pellicules de film alimentaire, après les avoir rincées et séchées.
2. Battre les oeufs et le lait dans un bol.
3. Dans une assiette, mélanger la chapelure (panko), le parmesan, le persil, les épices italiennes, l’ail en poudre et le poivre.
4. Saler et poivrer la farine, y rouler les escalopes, tapoter afin d’ôter l’excèdent de farine.
5. Plonger les escalopes dans le mélange oeuf-lait et ensuite dans le mélange chapelure.
6. Chauffer 4 c-a-soupe d’huile d’olive, ajouter les escalopes et cuire des 2 cotés jusqu’à ce qu’elles soient cuites et bien dorées.
Servir Aussitôt en arrosant de citron.
Enjoy !
recette Escalope milanaise facile
Ingrédients
Instructions
- Aplatir les escalopes entre 2 pellicules de film alimentaire, après les avoir rincées et séchées.
- Battre les oeufs et le lait dans un bol.
- Dans une assiette, mélanger la chapelure, le parmesan, le persil, les épices italiennes, l'ail en poudre et le poivre.
- Saler et poivrer la farine, y rouler les escalopes, tapoter afin d'ôter l'excèdent de farine.
- Plonger les escalopes dans le mélange oeuf-lait et ensuite dans le mélange chapelure.
- Chauffer 4 c-a-soupe d'huile d'olive, ajouter les escalopes et cuire des 2 cotés jusqu'à ce qu'elles soient cuites et bien dorées.
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pas du tout dure !!! ils m’ont ménagé, j’ai fait du service public mais à l’accueil ou j’ai pu d’ailleurs passer sur la blogo lol ! et en salle de travail 🙂 non c’est passé comme une lettre à la poste ! ensuite mes collègues ( les plus proches bien sûr) étaient super content de me retrouver et vis et versa 🙂 j’ai même le petit rigolo de la médiathèque qui m’a dit dés mon arrivée qu’il m’avait donné un surnom lors de mon absence et que j’allais être fâché, il me nommait : capitaine flamme et jeanne d’arc ah ah ah je n’ai pas pu être fâché mais je trouve qu’il fallait les trouver ceux ah ah ah ah !!!!!!
gros bisous
loloche
Captain flamme ohlalla ca ne nous rajeunit pas lolll
grosse bise
rhoooooo la aussi elles sont à tomber les photos, en fait j’ai super mais super faim, j’ai repris le boulot depuis le début de la semaine et j’attends l’heure du déjeuner avec impatience 🙂 hummmmmmmm elles sont super appétissantes tes escalopes !!!
gros bisous
loloche
ohh je suis contente pour toi car je sais que tu etais impatiente pour la reprise 😉 et j’espere que ca se passe bien cette premiere semaine un peu dure je suppose !!
grosse bise ma belle
C’est vrai que mélanger la panure avec le parmesan ça change tout !! j’adore ça :-))
rhooo ça donne faim !!
bisous
je sens que je vais me régaler quand mon petit fils sera a la maison il adore les escalopes je les préparerai selon ta recette
eh oui on adore ces escalopes on ne s’en lasse pas !
bise
J’en ai souvent entendu parlé mais jammais mangé
ta recette tombe à pic))
Coucou samoura, rien qu’a voir les photos j’ai l’eau a la bouche! la viande blanche était toujours celle que je préférais et tes escalopes me donnent faim :)Gros bisous hbiba
coucou Assou !
c’est super bon si tu trouves le panko chez les asiatiques essaie cette chapelure tu verras elle absorbe moins de gras
grosse bise el habiba
esse posibble de maitre des epice ditalie que lon mais normalement dans les pate
Vraiment sympa cette recette
J’adore l escalope milanaise, la tienne à l’air délicieuxse! bises
tes escalopes milanaises me donnent terriblement envie !!!
Une belle escalope bien dorée.
Excellente recette comme d’habitude 😀 Tu vas nous manquer ma chère Samar, j’espère qu’on va vite te retrouver 😉
Biiises
Sarah
c’est super booooooooon
Coucou Samar !!!
On ne s’en lasse pas des escalopes pânées !!! c’est tellement bon !! Je ne connais pas les saveurs des épices italiennes, mais ce doit être délicieux :-))) Tes photos me donnent faim et pourtant l’heure du repas est encore très très loin !!!! lol
Bonne journée
bisous
J’en fais souvent à la maison, tout le monde adore cette panure croustillante ! bises
Un petit régal très appréciait à la maison. bises
belle découverte pour cette chapelure je vais regarder ça
hummmmmmmm
bon mercredi
bisous
hum un pur délice ma chère
Si je connais ! Ma mamie nous en fait systématiquement quand elle fait un repas de famille ! Le hic, c’est qu’elle les sert après 2 platées de lasagnes, donc il faut avoir un estomac de vieux sicilien pour y arriver ! Ah, tu me donnes trop envie !
Hum! Tes escalopes sont délicieuses et bien moelleuses! Je m’inviterai bien chez toi! Bisous ma belle et bon mercredi.
super je ne savais pas quoi faire pour midi ça me donne une idée il faut juste que je sorte faire les courses chez mon boucher
bonne journée
Sabah el kheir ma douce Samar,
Elle est merveilleuse cette escalope… et dorée à souhait aie aie aieeeee ! ^^
Je t’embrasse !
un délicieux voyage merci
bonne journée bisous
Miam, encore un délice salé !! ça donne déjà faim !! je connais aps du tout cette chapelure asiatisue appelée panko. Faudra que je regarde à l’occase ! j’ai vite cliqué sur écrire un com car, quand je reste trop longtemps sur ta recette, je dois resortir de ton blog pour y revenir car l’écran se grise… ça doit sûrement encore venir de mon ordi !! bonne journée !! bisous
j’ai l’eau à la bouche de bon matin!! bravo ma belle!! j’adoreeeeeee
bonne journée. bisous
salem aleykoum
oh j’adore ça!!!! seulement je les prépare avec la chapelure maison!!!! les tiens donnent envie de bon matin!!! merci pour le partage
belle journée! au fait t’as reçu la news!!!!!
En tout cas elles sont superbes ! Bonne journée
elles sont délicieuses, ça se voit , tes escalopes ! bises
un classique chez moi et c’est vrai que c’est bon !! Je te souhaite une bonne journée de mercredi, bises, Lou