Recette financiers aux amandes
Les financiers aux amandes sont de délicieux petits gâteaux délicats et moelleux. Avec leur texture fondante et leur goût riche en amandes, ils sont parfaits pour accompagner un café ou un thé.
Ces petits délices à la surface dorée sont très appréciés pour leur simplicité et surtout pour leur saveur irrésistible.
Financiers Aux Amandes et à la Vanille
Les financiers peuvent sembler sophistiqués, mais en réalité, ils sont très faciles à préparer, avec seulement une poignée d’ingrédients basique : blancs d’œufs, beurre, amandes, farine, sucre et sel.
Faciles à réaliser et délicieux, les financiers sont parfaits pour toute occasion, que ce soit pour un goûter, un dessert raffiné ou même pour un cadeau gourmand. Leur texture fondante et leur riche saveur d’amande en font un incontournable de la gourmandise.
Bien que la version traditionnelle aux amandes soit la plus populaire, les financiers peuvent être personnalisés selon les envies. Vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes ou de pistaches pour varier les saveurs.
Pour une touche fruitée, ajoutez des myrtilles, des figues, des framboises…
Pour le goûter on s’est amusé en cuisine avec mes filles. En préparant la tarte au chocolat il me restait des blancs d’oeuf. Et n’ayant pas très envie de faire compliqué, j’ai préparé avec l’aide de mes commis de cuisine j’ai cité Salma & Lylou : ces financiers aux amandes et vanille. Il me restait 2 blancs d’oeufs seulement, j’ai donc divisé les quantités des ingrédients.
Astuces pour des Financiers Parfaits
Beurre Noisette : Ne négligez pas cette étape cruciale, car le beurre noisette est ce qui donne aux financiers leur saveur distinctive.
Utiliser des moules en silicone : Cela facilite le démoulage et permet une cuisson uniforme.
Ajout de garnitures : Pour varier les plaisirs, vous pouvez incorporer des framboises, des pistaches, ou encore du vermicelles de chocolat dans vos financiers.
Conservation : Les financiers se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours, ce qui permet de les préparer à l’avance.
Pourquoi Vous Allez Aimer cette recette
Les financiers sont les meilleures gourmandises à servir à l’heure du thé ! Savoureux grâce au beurre noisette et à la poudre d’amandes, ces petits gâteaux aux amandes sont riches, moelleux, légers et aérés.
Ils sont très rapides et faciles à préparer sans aucun matériel spécifique.
Une texture unique, moelleux à l’intérieur avec une légère croûte croustillante à l’extérieur. Cette dualité crée une saveur en bouche particulièrement agréable.
Vous pouvez facilement les personnaliser avec de nombreux ingrédients comme des fruits ou des noix, ou les transformer en financiers au chocolat ou en financiers à la pistache.
Les financiers sont une excellente façon d’utiliser les blancs d’œufs qu’il vous reste après avoir préparé une crème anglaise, une crème brûlée ou des biscuits Helenettes.
Les Ingrédients qui composent les financiers :
Beurre : J’utilise du beurre fondu pour faire du beurre noisette. Si vous ne voulez pas faire de beurre noisette, vous pouvez simplement utiliser du beurre fondu, mais le beurre noisette apporte BEAUCOUP de saveur.
Ingrédients secs : un mélange de poudre d’amande, de farine ordinaire, de sucre glace et de vanille. Assurez-vous de bien tamiser le tout afin d’éviter les grumeaux dans la pâte.
Blancs d’œufs : j’aime utiliser des blancs d’œufs légèrement fouettés afin de rendre les financiers plus légers.
Ces financiers sont parfumés à la vanille mais on peut ajouter des fruits rouges, on peut aussi réaliser un.
Cette recette de financiers est parfaite. Une belle coloration, légers et moelleux, ils sont excellents pour accompagner un thé. Je vous ai aussi proposé différentes recettes de financiers, notamment des financiers aux framboises, aussi des financiers tigrés, financiers aux noisettes, financiers à la crème de marron.
Souvent quand il me reste des blancs d’oeufs, je réalise des visitandines qui sont en quelques sorte les cousines des financiers, en encore le gâteau neige que je vous recommande et dont j’ai eu des retours positifs de la part de mes lecteurs.
Voici quelques idées de recettes au blanc d’oeuf :
Gâteau au chocolat aux blancs d’oeufs
Congolais ou rochers noix de coco
Source : cuisine journal des femmes
Comment préparer des Financiers aux Amandes
Commencez par mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d’amande dans un saladier.
Incisez la gousse de Vanille afin de récupérer les graines et ajoutez-les au mélange précédent.
battre légèrement les blancs d’oeufs à l’aide d’une fourchette.
Incorporez ensuite les blancs d’oeufs à la préparation précédente.
Enfin ajoutez le beurre noisette fondu et mélangez bien le tout afin d’avoir une préparation homogène.
Beurrez et farinez les moules à financiers s’ils ne sont pas en silicone.
En vous aidant de deux cuillères, versez la pâte dans les moules. vous pouvez aussi choisir d’utiliser un grand moule pour un financier géant.
Enfournez à 200° C (400° F) pendant 12 minutes.
A la sortie du four laissez tiédir avant de démouler sur une grille.
Enjoy !
Financiers aux amandes
Ingrédients
- 5 blancs d'oeuf
- 250 g sucre glace
- 150 g poudre d'amande
- 55 g farine
- 200 g beurre
- 1/2 gousse de vanille
Instructions
- Mélanger la farine, sucre glace et poudre d'amande dans un saladier.
- Inciser la gousse de Vanille afin de récupérer les graines et les ajouter au mélange farine sucre glace amandes.
- battre légèrement les blancs d'oeuf à l'aide d'une fourchette.
- Ajouter les blancs d'oeuf à la préparation précédente.
- Enfin ajouter le beurre fondu et mélanger bien le tout afin d'avoir une préparation homogène.
- Beurrer et fariner les moules a financiers s'ils ne sont pas en silicone.
- En vous aidant de deux cuillères verser la pâte dans les moules.
- Enfourner a 200 C (400 F) durant 12 minutes.
- A la sortie du four
gouter, blanc-d-oeuf, gateaux-secs, gateaux-algeriens, biscuits, cuisine-facile, cuisine-rapide
une bonne idée pour utiliser les blancs après avoir fait une mayonnaise 😀 c est la seule recette avec makrout el louz où il m en reste . la prochaine fois ce sera pour les financiers qui me paraissent délicieux 😍😍😙😙
ah oui une bonne idée 🙂 cela fait un moment que je n’ai pas fait de mayo loll
Un petit coucou pour te dire que ça fonctionne à nouveau, le message d’erreur a disparu quand j’ai effacé mon historique de navigation … Bisous Samar
coucou ma Brigitte
Je viens de lire ton message effectivement il faut vider son cache car c’est au niveau du navigateur et non du blog 🙂
grosse bise <3
j’adore les financiers !
je t’en chipe un au passage.. lol
bizzzooo
avec plaisir ma Yolande
bisous
Je garde toujours les blancs au congel, une bonne idée que tu donnes pour les écouler 0😘😘😘
,superbes tes financiers
J adore les financiers
J’aime beaucouo. Amande, vanille, bonne associaiton
Humm les financiers !!!souvenir de mon enfance
Yummy
j’adore ça les financiers, ça se mange sans faim
C’est ce que je mangerais avec extrême plaisir aujourd’hui, pour le goûter !
ça sent bon la gourmandise chez toi. Je te chipe un petit financier. Bisous
je me sers là, un bon thé avec, c’est pas de refus!!
Huuuum j’adore samar
merciii habibati <3
hum les financiers , c’est tellement bon , tu m’as donné une idée pour le gouter 😉 bisous
Il sont très beau tes financier bravo au cuisinière.
Bonne journée
bises
Oh tellement bons que je ne résiste pas à plonger ma main à travers l’écran!!
Bizz
J adoreeee et je partage merciiiiiii ! !!
avec plaisir ma belle 😉
humm bravo!!!! boussas ma chère!
merciii ma chere Lisa boussa ma belle
Vanille et amande dans des financiers … je dis hummm …c’est parfait ! Bonne fin de journée, bisous
parfait pour une petite pause douceur!!! bisous bisous
Magnifique
Trop bons les financiers, une belle façon d’utiliser un reste de blanc d’oeufs également, bises
Ils sont super. Merci Samar.
merciii ma cherie <3 allah yahafdak
Merci, bonne idée
super beaux
signes des photos au milieu lol (je rigole)
ouiiii c’est ce que je vais faire c plus difficile a retirer 😉
Samar Guira oui
une très bonne idée pour utiliser les blancs d œufs et super bons
Signe tes photos
ouiiii elles le sont toutes 😉
mais je pense que je vais l’agrandir et la placer au centre hein 😉
Hahahahahaha je te jure !! Ce qu’il ne faut pas pour être tranquille
et ce n’est rien c la chasse contre les photos volees lollll
C’est le problème que j’ai eu dernièrement avec mes photos fb du coup j’ai fait le ménage j’ai gardé que les amis que je connais très bien ? et les personnes que je vois presque tout les jours , on est à l’abri de rien
Samar Guira Il faut signer au centre, parce qu’ils ne se gênent pas de couper la photo. ce qu’ils nous font pas faire!
Kouky Cuisine exact d’ailleurs avant c’est ce que je faisais je vais reprendre les bonnes manieres 😉
C’est dommage parce que ça gâche un peu la photo, mais c’est un mal nécessaire !