Recette financiers aux amandes
Les financiers aux amandes sont de délicieux petits gâteaux délicats et moelleux. Avec leur texture fondante et leur goût riche en amandes, ils sont parfaits pour accompagner un café ou un thé.
Ces petits délices à la surface dorée sont très appréciés pour leur simplicité et surtout pour leur saveur irrésistible.
Financiers Aux Amandes et à la Vanille
Les financiers peuvent sembler sophistiqués, mais en réalité, ils sont très faciles à préparer, avec seulement une poignée d’ingrédients basique : blancs d’œufs, beurre, amandes, farine, sucre et sel.
Faciles à réaliser et délicieux, les financiers sont parfaits pour toute occasion, que ce soit pour un goûter, un dessert raffiné ou même pour un cadeau gourmand. Leur texture fondante et leur riche saveur d’amande en font un incontournable de la gourmandise.
Bien que la version traditionnelle aux amandes soit la plus populaire, les financiers peuvent être personnalisés selon les envies. Vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes ou de pistaches pour varier les saveurs.
Pour une touche fruitée, ajoutez des myrtilles, des figues, des framboises…
Pour le goûter on s’est amusé en cuisine avec mes filles. En préparant la tarte au chocolat il me restait des blancs d’oeuf. Et n’ayant pas très envie de faire compliqué, j’ai préparé avec l’aide de mes commis de cuisine j’ai cité Salma & Lylou : ces financiers aux amandes et vanille. Il me restait 2 blancs d’oeufs seulement, j’ai donc divisé les quantités des ingrédients.
Astuces pour des Financiers Parfaits
Beurre Noisette : Ne négligez pas cette étape cruciale, car le beurre noisette est ce qui donne aux financiers leur saveur distinctive.
Utiliser des moules en silicone : Cela facilite le démoulage et permet une cuisson uniforme.
Ajout de garnitures : Pour varier les plaisirs, vous pouvez incorporer des framboises, des pistaches, ou encore du vermicelles de chocolat dans vos financiers.
Conservation : Les financiers se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours, ce qui permet de les préparer à l’avance.
Pourquoi Vous Allez Aimer cette recette
Les financiers sont les meilleures gourmandises à servir à l’heure du thé ! Savoureux grâce au beurre noisette et à la poudre d’amandes, ces petits gâteaux aux amandes sont riches, moelleux, légers et aérés.
Ils sont très rapides et faciles à préparer sans aucun matériel spécifique.
Une texture unique, moelleux à l’intérieur avec une légère croûte croustillante à l’extérieur. Cette dualité crée une saveur en bouche particulièrement agréable.
Vous pouvez facilement les personnaliser avec de nombreux ingrédients comme des fruits ou des noix, ou les transformer en financiers au chocolat ou en financiers à la pistache.
Les financiers sont une excellente façon d’utiliser les blancs d’œufs qu’il vous reste après avoir préparé une crème anglaise, une crème brûlée ou des biscuits Helenettes.
Les Ingrédients qui composent les financiers :
Beurre : J’utilise du beurre fondu pour faire du beurre noisette. Si vous ne voulez pas faire de beurre noisette, vous pouvez simplement utiliser du beurre fondu, mais le beurre noisette apporte BEAUCOUP de saveur.
Ingrédients secs : un mélange de poudre d’amande, de farine ordinaire, de sucre glace et de vanille. Assurez-vous de bien tamiser le tout afin d’éviter les grumeaux dans la pâte.
Blancs d’œufs : j’aime utiliser des blancs d’œufs légèrement fouettés afin de rendre les financiers plus légers.
Ces financiers sont parfumés à la vanille mais on peut ajouter des fruits rouges, on peut aussi réaliser un.
Cette recette de financiers est parfaite. Une belle coloration, légers et moelleux, ils sont excellents pour accompagner un thé. Je vous ai aussi proposé différentes recettes de financiers, notamment des financiers aux framboises, aussi des financiers tigrés, financiers aux noisettes, financiers à la crème de marron.
Souvent quand il me reste des blancs d’oeufs, je réalise des visitandines qui sont en quelques sorte les cousines des financiers, en encore le gâteau neige que je vous recommande et dont j’ai eu des retours positifs de la part de mes lecteurs.
Voici quelques idées de recettes au blanc d’oeuf :
Gâteau au chocolat aux blancs d’oeufs
Congolais ou rochers noix de coco
Source : cuisine journal des femmes
Comment préparer des Financiers aux Amandes
Commencez par mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d’amande dans un saladier.
Incisez la gousse de Vanille afin de récupérer les graines et ajoutez-les au mélange précédent.
battre légèrement les blancs d’oeufs à l’aide d’une fourchette.
Incorporez ensuite les blancs d’oeufs à la préparation précédente.
Enfin ajoutez le beurre noisette fondu et mélangez bien le tout afin d’avoir une préparation homogène.
Beurrez et farinez les moules à financiers s’ils ne sont pas en silicone.
En vous aidant de deux cuillères, versez la pâte dans les moules. vous pouvez aussi choisir d’utiliser un grand moule pour un financier géant.
Enfournez à 200° C (400° F) pendant 12 minutes.
A la sortie du four laissez tiédir avant de démouler sur une grille.
Enjoy !
Financiers aux amandes
Ingrédients
- 5 blancs d'oeuf
- 250 g sucre glace
- 150 g poudre d'amande
- 55 g farine
- 200 g beurre
- 1/2 gousse de vanille
Instructions
- Mélanger la farine, sucre glace et poudre d'amande dans un saladier.
- Inciser la gousse de Vanille afin de récupérer les graines et les ajouter au mélange farine sucre glace amandes.
- battre légèrement les blancs d'oeuf à l'aide d'une fourchette.
- Ajouter les blancs d'oeuf à la préparation précédente.
- Enfin ajouter le beurre fondu et mélanger bien le tout afin d'avoir une préparation homogène.
- Beurrer et fariner les moules a financiers s'ils ne sont pas en silicone.
- En vous aidant de deux cuillères verser la pâte dans les moules.
- Enfourner a 200 C (400 F) durant 12 minutes.
- A la sortie du four
gouter, blanc-d-oeuf, gateaux-secs, gateaux-algeriens, biscuits, cuisine-facile, cuisine-rapide
Grande fan de financiers je ne pouvais qu’être tentée par cette recette que je vous conseille, un véritable régal
bises
Sonia
merci Sonia <3
bise
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Oh quel délice. Dommage qu’il ne soit pas possible de les dévorer.
Wa Alikoum Es Salem
Ahh avec la technologie qui sait lolll
Ils me font craquer tes financiers. Bonne soirée bisous <3
Hummm, des financiers! c’est parfait pour le goûter…
coucou ces petits financiers sont à croquer, parfait pour un gouter gourmand, bisous
de jolis financiers pour le gouter
excellente journée bise
merci Guy
bisous
Des gourmandises exquises et très raffinées, j’adore les financiers! bizz
superbes tes financiers je garde la recette sur le bloc note . 😍
merci 🙂
bisous