recette gâteau moelleux nature

ParSamar
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Testez ce gâteau ultra moelleux au beurre et nature recouvert d’un glaçage vanille et parsemé d’amandes effilées une recette qui plaira aux petits et aux grands idéale pour le goûter accompagné d’un bon thé. Un gâteau sans beurre en plus des ingrédients de base (farine, oeufs et sucre) il est composé de babeurre, crème sure et huile ce qui lui donne une texture moelleuse à souhait.

recette gâteau moelleux nature

J’adore les gâteaux simples sans chichi pour le goûter, avec un simple glaçage ou nature, le babeurre apporte du moelleux et l’huile lui donne assez d’humidité pour ne pas être sec.

Ingrédients pour le gâteau moelleux :

Farine

Sucre

Crème sure

Babeurre

oeufs

Huile

Levure chimique

recette gâteau moelleux nature
recette gâteau moelleux nature

Un gâteau moelleux et vraiment simple à realiser il suffit de mélanger les ingrédients liquides dans un saladier et les ingrédients secs dans un second saladier. Ensuite on incorpore le mélange liquide dans le mélange sec. La pâte est prête à être versée dans un moule carré de 20cm. La garniture est facultatif, ce gâteau se suffit à lui-même mais elle apporte tout de même une belle saveur. Si on décide de le couvrir de glaçage, à la sortie du four le gâteau doit refroidir complètement avant d’être garni.

Ce gâteau est vraiment léger et aéré grâce à l’ajout du babeurre et de la crème sure.

La crème sure n’existe qu’aux États-Unis et Canada elle a une texture qui se rapproche de la crème fraîche mais moins épaisse et à un goût aigre d’ailleurs c’est pour cette raison qu’on l’appelle sour cream (sauce aigre)Vous pouvez la remplacer par du yaourt grec.

On peut choisir de parfumer ce gâteau au choix : extrait de vanille, extrait d’orange ou amande amer.

recette gâteau moelleux

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F). Chemiser le moule de papier sulfurisé et beurrer fariner.

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, sel, levure.

Dans un second saladier battre les ingrédients liquides : babeurre, oeuf, crème sure (ou yaourt grec), huile.

Incorporer le mélange liquide au mélange sec à l’aide d’une spatule jusqu’à incorporation (ne pas trop mélanger la pâte).

Verser la pâte dans le moule, lisser la surface et enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.

Laisser refroidir sur une plaque.

Préparer le glaçage :

Préparer un beurre noisette : verser le beurre dans une casserole et laisser fondre jusqu’à une belle couleur noisette.

Retirer du feu et verser dans un bol. Ajouter le sucre, le sel et la vanille.

Verser le lait doucement et battre au fouet électrique jusqu’à consistance lisse. Si la texture est trop épaisse ajouter plus de lait.

Verser le glaçage sur la surface du gâteau uniformément. Parsemer de noix concassés ou amandes effilées. Laisser reposer au moins 2 heures avant de servir.

Enjoy !

 

recette gâteau moelleux nature
Gâteau ultra moelleux nature

 

recette gâteau moelleux nature

Auteur : Samar
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat gateau
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 120 gr de farine
  • 2 c-a-c de levure chimique
  • 150 gr de sucre
  • 1 gros oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 120 ml de babeurre Lben
  • 80 gr de crème sure ou yaourt grec
  • 45 ml d'huile

Glaçage :

  • 55 gr de beurre
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 120 gr de sucre glace
  • Lait ou crème liquide

Instructions
 

  • On peut parfumer ce gâteau au choix
  • Préchauffer le four à 180 C (350 F). Chemiser le moule de papier sulfurisé et beurrer fariner.
  • Dans un saladier mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, sel, levure.
  • Dans un second saladier battre les ingrédients liquides : babeurre, oeuf, crème sure (ou yaourt grec), huile.
  • Incorporer le mélange liquide au mélange sec à l'aide d'une spatule jusqu’à incorporation (ne pas trop mélanger la pâte).
  • Verser la pâte dans le moule, lisser la surface et enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.
  • Laisser refroidir sur une plaque.

Préparer le glaçage :

  • Préparer un beurre noisette : verser le beurre dans une casserole et laisser fondre jusqu’à une belle couleur noisette.
  • Retirer du feu et verser dans un bol. Ajouter le sucre, le sel et la vanille.
  • Verser le lait doucement et battre au fouet électrique jusqu’à consistance lisse. Si la texture est trop épaisse ajouter plus de lait.
  • Verser le glaçage sur la surface du gâteau uniformément. Parsemer de noix concassés ou amandes effilées. Laisser reposer au moins 2 heures avant de servir.
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41 commentaires

  8. Hum… un gâteau bien moelleux comme je les aime. J’aime beaucoup les amandes effilées avec leur peau. Je n’en ai pas vu en France.
    Gros bisous Samar

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    1. moi aussi j’adore même si mon mari me dit que j’en mets trop 🙂 ce n’est jamais assez pour moi j’aime le croquant 🙂
      grosse bise ma Natalia

      Répondre