Recette gaufres Liégeoises
Ces gaufres Liégeoises à pâte levée est mélangée au sucre perlé pour un résultat croustillant, croquant avec un intérieur moelleux. Une recette parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Recette gaufres Liégeoises
Ah les gaufres liégeoises, une recette que j’avais envie de réaliser depuis un moment déjà ! Je suis bien contente d’avoir acheté un gaufrier afin d’en préparer pour le goûter ou le brunch du dimanche.
La recette de ces gaufres liégeoises qui tient son nom de la ville de Liège en Belgique, est très facile à préparer elle est à base de pâte fermentée à la levure et de sucre perlé ça prend du temps car la pâte doit lever mais ce n’est que du bonheur, croustillantes de extérieur et moelleuses de l’intérieur un pur bonheur ces gaufres.
En lisant les commentaires positifs sur cette recette de gaufres liégeoises je me suis empressée de la tester et je n’ai pas été déçue. Toutefois, j’ai réduits la quantité du beurre et augmenté celle du sucre perlé. Mes filles se sont aussi régalées !
A la maison on est de grands amateurs de gaufres comme ces gaufres sans gluten et sans lait ou encore les gaufres croustillantes et légères.
Comment faire les gaufres liégeoises maison ?
- Dans un saladier mélangez la farine, la pincée de sel puis la vanille.
- Mélangez le lait tiède et la levure. Puis faites un puits et ajouter les oeufs et la levure mélangée au lait.
- Incorporez le tout à l’aide d’une cuillère ou comme moi à la main. Vous obtenez une pâte compacte.
- Couvrez la pâte puis laissez reposer 30 minutes.
- Faites fondre le beurre laissez tiédir puis l’ajouter à la pâte ainsi que le sucre perlé. Incorporez bien le tout.
- Couvrez et laissez lever 1 heure à l’abri du courant d’air.
- Pendant ce temps faites chauffer le gaufrier et déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre. Laissez cuire jusqu’à obtenir une surface bien dorée.
- Servez et régalez-vous !
Source : cuisine journal des femmes
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Ingrédients
Instructions
- Dans un saladier mélanger la farine, la pincée de sel ainsi que la vanille.
- Mélanger le lait tiède et la levure.
- Faire un puits, ajouter les oeufs et la levure mélangée au lait.
- Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère ou comme moi à la main on obtient une pâte compacte.
- Couvrir la pâte et laisser reposer 30 minutes.
- Faire fondre le beurre laisser tiédir et l'ajouter à la pâte ainsi que le sucre perlé. Incorporer le tout.
- Couvrir et laisser lever 1 h à l'abri du courant d'air.
- Faire chauffer le gaufrier et déposer une bonne cuillère à soupe de pâte au centre et cuire jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
- Servir et régalez-vous !
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Yummmmmmmmmy
J’adore les gaufres liégeoises !
Merci pour cette belle recette.
L’heure du goûter approche, et je vois tes belles gaufres…je ne résiste pas. Bisous
De bien belle gaufre je crois que Rê bien dedans je te souhaite une bonne journée bises Christelle
Rhôô Samar!!!!
Vous me donnez l’envie d’en refaire. Cela me rappelle trop mon enfance en belgique. J’adore.
Elles sont toutes magnifiques
Elles sont superbes tes gaufres Samar!!! Une belle recette bien aguichante pour la gourmande que je suis 😆 merci pour ce partage, bisous bonne fin de soirée !
elles sont parfaites tes gaufres Samar ! je note ! bises
tu as diminué la quantité de beurre de beaucoup car normalement pour la quantité de farine il en n’aurais fallu le double et encore plus de sucre perlé sinon c’est délicieux seul problème c’est le nettoyage des plaques une fois terminé
excellent après-midi
bonsoir Guy
le sucre perle j’ai mis plus que la recette originale justement car la 1 ere fois c’etait peu sucre et le beurre j’ai reduit de moitie et s’etait parfait pour moi je n’aime pas trop le gras
Ouiii effectivement le nettoyage des plaques une corvée 🙂
a essayer !prochainement ! elle sont bien sympa !! bisous Samar ♥
c’est les meilleures les gaufres de liège! merci pour ta recette
J’adore ces gaufres à pâte levée. Bisous et elle journée
J adore! Ce sont mes gaufres préférées. Vous avez du vous régaler !
Miaaaam, j’adore les gaufres, je garde ta recette et je vais essayer de trouver du sucre perlé.
Contenu, contenant et photos sont à tomber
Elle plaisent bien tes gaufres dis moi ce que c’est le sucre perlé et la levure briochine? C’est l’an levure de boulanger?
de bien jolis coeurs gauffrés
elles me font envie tes gauffres !
j’adore !
merci pour le partage
bisous et bonne fin de journée
Elles sont très belles Samar!! je note hein! big boussas.
Humm ! Yaatik essaha
Elles sont a croquer prépare m’en quelques unes avec de la crème de marron et chantilly STP
Toujours pas de moules à gaufres et toujours autant envie de tes belles gaufres ! ça doit valoir les crêpes c’est certain ! alors faute de pouvoir en manger en vrai je me régale les yeux chez toi ma samar ! merci. gros bisous
coucou Claudine
j’etais comme toi sans gaufrier ca me faisait rêver de voir les gaufres sur la toile je me suis empressée d’en acheter un et de tester des gaufres
bisous
c’est vrai que c’est tentant surtout avec une météo qui pousse au réconfort … merci pour la recette ! et bonne journée
Irrésistibles ces gaufres liégeoises !
Elles doivent être « à la mode » ces gaufres, je viens de noter une recette sur un autre blog. Hum !
Bonne journée, FLaure
hummm avec ton thé, se serait du tonnerre!!!!
bisous
Bien savoureuses tes gaufres! Je prendrai bien un café dans ta chope aussi
Des gaufres bien croustillantes, une petite boule de glace et une tonne de chantilly pour moi 😊😘😘
avec plaisir 🙂
bise
Coucou Samar,
Tes gaufres liégeoises tont magnifiques. J’ai envie de pouvoir te voler quelques unes à travers l’écran !
Après moi je les dégusterai avec en plus de la chantilly 🙂 Yummy haha
Ma fille les adore au petit déjeuner et au goûter !
Bisous
coucou Malika
ouii je vois que nous avons les même goûts mmm la chantilly dommage hier on les a dégusté avec du sirop