Recette granita maison au café

Une savoureuse granita maison au café avec seulement une petite poignée d’ingrédients : café, sucre et eau. Un dessert rafraîchissant et léger. Avec les températures qui grimpent c’est exactement ce qu’il faut pour se désaltérer !!.

Qu’est ce que la Granita :

C’est un dessert glace originaire d’Italie, plus exactement de Sicile. Il est généralement fait à base de fruits, de sucre et d’eau. La préparation de la granita ne nécessite aucun matériel particulier.

Le granité est similaire au sorbet, sauf qu’on le prépare à la main contrairement au sorbet qui nécessite généralement une machine. Le granité est verse dans un contenant en une couche pas très épaisse et place au congélateur jusqu’à ce qu’il soit glacé. Ensuite la glace est brisée à l’aide d’une fourchette.

Aussi, la granita a une texture de cristaux de glaçons pilés comme de gros flocons de neige contrairement au sorbet qui est lisse. Les deux se dégustent à la cuillère.

Granita maison au café

Je suis une grande amatrice des desserts au café, et bien que je prépare souvent des boissons glacées comme le fameux Frappuccino façon Starbucks. C’est la première fois que je prépare cette granita au café. Car habituellement je réalise des granités au citron ou encore à la pastèque ou le granité au melon. Mais en commandant cette version de granité, avec la saveur du café fort et fondant en bouche, recouvert d’une crème chantilly que j’ai mélangé au granita, c’était non seulement rafraîchissant mais incroyablement bon.

La première fois que j’ai goûté au granite de café c’était chez Starbucks, j’ai adoré cette glace finement pilée et subtilement sucrée. J’avais d’ailleurs choisi la saveur caramel espresso. J’ai tellement aimé ce dessert que de retour à la maison j’avais vraiment envie de le reproduire. C’est léger, rafraîchissant et a le goût du Frappuccino. Une recette sans produits laitiers, et est faite seulement au café et sucre.

Bon A Savoir :

Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou encore du sirop d’érable.

Si vous aimez ce genre de dessert, testez le slush aux fraises.

Slushie aux fraises

Le slush, slushie ou encore slushy est une boisson tendance tres apprecies par les americains et les canadiens. Elle est composée de glaçons, fruits et soda. Elle est semblable au granitas mais avec une texture plus liquide. Le soda peut aussi être remplacé par de l'eau pétillante.  

Découvrir la recette

Vous pouvez déguster cette granita au café en milieu d’après-midi ou servi à la fin du repas comme dessert. D’ailleurs avec les grosses chaleurs, je remplacerais bien mon infusion froide de l’après-midi par ce granita de café hyper rafraîchissant. N’hésitez pas à le garnir de crème fouettée.

Comment faire du granita maison de café :

Pour commencer, préparer le café.

Puis, ajouter le sucre et l’extrait de café.

Ensuite, verser le mélange dans un plat allant au congélateur et laisser refroidir complètement avant de placer au congélateur pendant une heure.

Au bout d’une heure, retirer le contenant et gratter à l’aide d’une fourchette en remuant et en cassant la glace. Remettre au congélateur.

Répéter l’opération toutes les 30 minutes pendant environ 3 heures.

La granita est prête lorsqu’elle ressemble à un gros tas de cristaux.

Verser dans des verres et servir aussitôt.

Granita au café

5 de 6 évaluations

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de repos : 3 heures h

Type de plat Boisson

Cuisine Italienne, recette facile

Ingrédients

  

• 700 ml café fort chaud régulier ou décaféiné
• 150 g sucre
• 2 c.a-café d'extrait de café facultatif
• 1 c.a-soupe d'extrait de vanille

Instructions

 

• Préparer le café.
• Ajouter le sucre et l'extrait de café.
• Verser le mélange dans un plat allant au congélateur et laisser refroidir complètement avant de placer au congélateur pendant une heure.
• Au bout d'une heure, retirer le contenant et gratter à l'aide d'une fourchette en remuant et en cassant la glace. Remettre au congélateur.
• Répéter l’opération toutes les 30 minutes pendant environ 3 heures.
• La granita est prête lorsqu'elle ressemble à un gros tas de cristaux.
• Verser dans des verres et servir aussitôt.

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